Informação de Produção

Safra e produtividades de algumas culturas

* SAFRA.

* Batata Doce: a sua safra acontece durante duas vezes ao ano, podendo alcançar até (3) vezes dependendo da semente e o manejo.

* Beterraba: a sua safra atinge até (4) quatro vezes no ano

* Tomate: a sua safra alcança (3) três ou quatro (4) vezes no ano também depende da sementeira e manejo.

* Pimentão: a sua safra acontece de (2) duas a (3) três vezes no ano.

* PRODUTIVIDADE:

- Tomate: varia entre 2.000 a 4.000 cx. de 25 kg p/ha.

- Pimentão: varia entre 1.500 a 3.000 cx.de 13kg p/ha.

Partiicipação na Comercialização

Os principais estados do País com as quantidades comercializadas na Ceasa-Ce.
ANO 2009.
* Bahia -com 67.847,1 ton.
Produtos: Abacaxi, abóbora, batata-doce, beterraba, cenoura, goiaba, mamão, maracujá, melancia, repolho, pimentão, tomate e repolho.
* Pernambuco - com 41.907,2 ton.
Produtos: abacate,abóbora, batata inglesa, beterraba, cenoura, goiaba, manga, maracujá, melancia, pimentão, repolho, tangerina, tomate e uva.
* Sergipe - com 21.040,2 ton.
Produtos: Abacate, bata-doce, acerola, laranja, limão e tangerina.
* Minas Gerais- com 19.648,6 ton.
Produtos: Abacate, abacaxi, alho, batata inglesa, beterraba, cebola, cenoura, maracujá, pimentão, repolho tangerina e tomate.
*São

Análise de Mercado

Foto: Mercado da Ceasa-Ce

Perfil dos Preço do Tomate No Entreposto da Ceasa-Ce.

Comportamento do tomate em 2009.

Jan: 24,43 - Fev: 18,14 - Mar: 18,42- Abr: 39,99 - Mai: 30,37 - Jun: 35,07 - Jul: 27,93 - Ago: 20,00 - Set: 23,24 - Out: 21,30 - Nov; 27,05 - Dez: 16,60

Média Anual : R$ 25,21

Fonte: dados da Pesquisa

Fechamento da Comercialização 2009

CEASA Registra Crescimento de 6,0% nas Quantidades Comercializadas.

A Banana com 63.511,2 ton, Laranja com 54.895,2 ton. Mamão com 24.184,4 ton. Melancia 23.785,7 ton. Goiaba com 20.373,5 ton, Maçã Nacional 18.151,3 ton, Abacaxi com 15.780,2 ton , Manga com 7.953,8 ton. Melão com 7.631,0 ton. Tangeraina com 5.379,4 ton.
Já as Hortaliças ( Verduras e Legumes) ficaram assim:
Batata Inglêsa - 34.815,6 ton.
Tomate - 33.127,9 ton.
Cebola- 22.586,9 ton
Repolho - 9.295,4 ton
Pimentão- 7.785,7 ton.
Chuchu - 6.211,2 ton
Para um total anual de 454.663,6 toneladas no entreposto de Maracanau-Ce.

Perfil do Mercado

Quantidades e Valores da Comercialização dos Horigranjeiros nas Ceasa de Maracanaú-Ce

* Janeiro - 35.888,9 - toneladas
* Fevereiro - 32.743,2 - toneladas
* Março - 38.246,2 - toneladas
* Abril - 37.498,1 toneladas
* Maio - 36.824,6 - toneladas
* Junho - 36.099,7 - toneladas
* Julho - 42.180,5 - toneladas
* Agosto - 38.548,4 - toneladas
* Setembro - 40.857,7 - toneladas
* Outubro - 38.706,0 - toneladas
* Novembro - 40.129,7 - toneladas
* Dezembro - 36.940,6 - toneladas
Total Geral : 454.663,6 toneladas

Valor ; em R$ 1.000,00

* Janeiro - 48.051,1
* Fevereiro - 41.151,1
* Março - 53.294,5
* Abril: 55.930,8
* Maio - 54.977,9
* Junho - 50.69,3
* Julho - 55.633,3
* Agosto - 51.446,5
* Setembro - 52.347,0
* Outubro - 46.262,9
* Novembro - 46.253,8
* Dezembro - 46.084,0

Total Geral: R$ 602.022,2

Análise de Mercado

As Quantidades em toneladas e o valor em mil reais, em Dezembro de 2009.

* Ceasa Maracanaú - Quantidades - 36.940,6 toneladas
* Valor em R$ 1.000,00 - 46.084,0


* Mercado do produtor da Ibiapaba - Tianguá
* Quantidades - 6.652,0 - toneladas
* valor em R$ 1.000,00 - 4.920.0

Combate ao Desperdício

Por Que Aproveitar os Alimento:

- Para promover a economia doméstica;

- Aumentar o valor nutritivo da dieta;

- Adquirir hábitos alimentares saudáveis;

- Aumentar a reistência às infecções;

- Manter a saúde perfeita;

Ao utilizar folhas, talos e cascas de hortigranjeiros devemos ter certos cuidados com o seus manuseios e preparo.

- Lavar bem em água corrente;

- Deixar de molho em água e vinagre por 20 minutos;

-Quando for possível, lavar as frutas e as hortaliças antes de depois de descascá-las;

- As cascas, folhas e talos, quando não forem utilizadas na hora, devem ser lavadas e cozidas e, em seguida, guardadas na geladeira, em potes adquados e tampados ou em sacos plásticos;

-Quando as folhas e talos estiverem muito fibrosos ou velhos, lave-os, conzinhe e liquidifique.

Conheça o Produto

Cajá em Plena Floração no Ceará

A cajazeira (Spondias mombin)

A cajazeira é também conhecida em outras regiões do Brasil como ambaló, ambaró, cajá-mirim, cajazinha, tapareba, taperebá, taperibá ou tapiritá.

A cajazeira é uma árvore que produz frutos de cor amarelados muito apreciado pela população nordestia, os frutos servem como fonte de renda adicional para o pequeno produtor, os frutos da cajazeira são muito apreciados pelo excelente sabor e aroma de sua polpa, como também no uso de sorvetes picolé, batidas, licores, sucos e refrescos.A Cajá é rica em sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro, são encontrados frequentemente nas várzea, matas de terra firme e argilosas e encostas de serras.

A floração da cajazeira ocorre nos meses de Outubro a Janeiro, e sua colheita nos meses de Março a Maio.

O fruto é comercializado em quilo ou litro variando entre R$ 2,00 a 3,00.Principalmente nas rodovias litorâneas.

Os principais municípios produtores do Estado do Ceará podemos citar: Maranguape, Pacatuba, Baturité, Cinturão verde da Grande Fortaleza, Euzébio e Aquiraz.

Alimentação com Qualidade

Quando um Produto é Orgânico

Na verdade, o conceito de produto orgânico contido na Instrução Normativa nº 007, de 17 de Maio de 1999 e na Portaria MA nº 505, de Outubro de 1998, do Ministério da Agricultura, pecuária e abastecimento, passa pela definição do processo limpa, ecologicamente correta, totalmente livre de herbicidas e pesticidas químicos, além de envolver uma filosofia de valorização do agricultor, a preservação do meio ambiente e os aspectos sociais, como a não contratação de mão-de-obra infantil, registro de funcionários, pagamento de impostos e promoção de condições para a melhoria da qualidade de vida.

Fonte: Conab-MAPA

Locais de Compras no Varejo

Locais Preferidos pelos Consumidores na Hora de Comprar:

a- Horário de atendimento;
b- Higiene e limpeza;
c- facilidade de pagamento;
d- Forma de exposição dos produtos;
e- Qualidade dos produtos;
f- Atendimento;
g- Ofertas e promoções;
h- Aparência dos produtos (fresquinhos);
i- Variedades dos produtos;
j- preços.

Mercado em Movimento

OS DIAS PREFERIDOS PARA A COMERCIALIZAÇÃO DE HORTIGRANJEIROS NA CEASA-CE DA GRANDE FORTALEZA.

Segundas e Quintas-feiras pela manhã são os dois dias e horários considerados mas convenientes, pelos compradores, para as compras no mercado atacadista da Ceasa-ce. A explicação é simples: Segunda-feira para o reabastecimento, já que o final de semana tem grande fluxo de consumidores; a Quinta-feira, para repor os produtos nas gôndolas para o final de semana.
Outro fator que contribui para isso é que o sábado e na quarta-feira, acontece as grandes duas feiras no mercado do produtor na microrregião da IBIAPABA (Tianguá), que é o maior "POLO" produtor e abastecedor para o mercado local. Quanto aos horários, foram criados vários, mas a grande maioria 75%, preferem entre 4h às 10h, ou seja pela manhã. Essas informações têm grande importância uma vez que podem servir como parâmetro para os produtores programarem as pulverizações, bem como as colheitas a fim de que os produtos hortigranjeiros cheguem ao mercado cedinho para atender os consumidores no ponto certo, com a maturação e qualidade desejada e isento de agrotóxicos.