Conheça o Produto

Foto: galpão das hortaliças
Robério

Piementão

O pimentão é uma hortaliça bastante vendável, que se apresenta em três variedades:

1- verde

2-amarelo 3- vermelho.

Sendo que a verde é a mais comercializada.

hortaliça que também prefere temperaturas mais elevadas durante a germinação e formação da muda, após estas fases iniciais, produz bem, sob temperaturas amenas.

O consumidor tem aceitado melhor o pimentão de coloração de larga produção das principais regiões produtoras do Ceará.

Podem ser mantidos em boas condições, quando conservados em alta unidade e baixa temperatura, evitando a exposição ao sol, que provoca queimaduras.

Componete Nutritivos:

- Rico em vitamina C

- Vitamina A

Funções:

- Colabora na cicatrização dos machucados

- Nos dá resistência contra as infecções

- Ajuda no crescimento dos ossos- Ajuda a visão.

Mercado em Movimento

Foto: Galpão do Pronaf

Feijão é o vilão

O feijão de variedades Macassar (corda) e Carioquinha foram os cereais que mais subiram de preços no período no mercado local.

podemos dizer que o grão do Carioquinha alcançou o segundo maior preço nos últimos dez anos. Na série histórica dos preços no anos de 2010, ficou assim as médias mensais/10: Jan-R$ 95,00.sc. - Fev- R$ 96,88 sc. - Mar- 106,25 sc. - Abr- 160,00 sc. - Mai- 135,63sc. - Jun- 151,88 sc. jul- 152,50sc. - Ago- R$ 141,25 - Set 260,00 o saco de 60kg.

Já o Macassar (corda) foi praticado assim as médias mensais/10. Jan- 188,75 sc. - Fe-R$ 90,38sc. -Mar- 145,00sc. - Abr- R$ 220,00sc. - Mai- R$ 143,13sc. - Jun- R$ 140,63sc. - Jul- R$ 141,25sc. Ago- R$ 140,00sc. Set. R$ 200,00 o saco de 60 quilos.

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Couve-flor, riqueza fácil de digerir

A grande riqueza da couve-flor em vitamina A torna-a recomendada nos casos de desnutrição, debilidade geral e convalescença. Além disso, suas folhas verdes são muito eficazes no combate às anemias.

Mas a vitamina A não é tudo entre as virtudes da couve-flor: ela possui também são minerais (cálcio, fósforo e ferro), que atuam na formação dos ossos, dentes e sangue, e vitaminas do complexo B )B2 e B5) que têm por função evitar problemas da pele, do aparelho digestivo, são essenciais para crescimento e combate a queda dos cabelos.

Vegetal de fácil digestão, neutralizante da acidez estomacal, a couve-flor é indicada também contra a prisão de ventre.

Para escolher as de boa qualidade prefira as que têm folhas externas em bom estado, talos firmes e brilhantes.

Ao prepará-la, leve ao fogo em água fervente e cozinhe em panela tampada.

Conserva-se em geladeira por sete a dez dias.

Fonte: Guia Cardápio de Alimentação - Memória Cultural - Cornélio Pires

Columbus Cultural

Análise de Mercado

Foto: Galpão dos cereais

Feijão sobe de preço.

Feijão de variedades Carioquinha,Preto,Macassar(corda) e Branco, todos os tipos dos grãos, apresentaram uma elevação nos preços neste mês de Setembro, isso deve-se basicamente as menores colheitas devidos a pouca produção na região Sul e Sudeste do pais,devido as poucas chuvas caídas nestas regiões outro fator importante foi a reduzida safra do nordeste devidos ao quadro chuvoso reduzido neste ano.

No tocante a preços ponderam subir a patamares altíssimos, sendo comercializados assim: Carioquinha R$205,00sc 60Kg,um acréscimo de 97%,isso em comparativo com o ano passado,o produto é procedente da Bahia, Minas Gerias e Paraná.

Já o Macassar (corda) com o aumento de 56% foi vendido entre R$175,00 à R$180,00sc 60Kg no entanto o branco ficou entre R$78,00 à R$90,00 fardo30Kg e o preto oscilou entre R$78,00 à R$80,00 fardo30Kg.

Eventos

Foto: Auditório Centro de Convenções

Palestra Técnica- Fortaleza-Ce

Tema da palestra, manuseio, movimentação, paletização, estocagem e carregamento de containeres de embalagem de papelão ondulado - Palestraste Fabiana Christina Raposa de Vasconcelos Pereira da Costa - Arquiteta, Urbanista e Projetista de embalagem da Klabin S/A - Goiana - Rodovia PE 75 - Km 4,5 Pernambuco. Participamos como coordenador. e-mail da Palestrante fpcosta@klabin.com.br

Eventos

Foto: Amanda Duarte

Palestra no dia 16 de Setembro de 2010, do Consultor Iveis Mourão e o Análista de Mercado Odálio Girão, na Central de abastecimento do Ceará - CEASA-CE, para um grupo de 38 Empresários e Técnicos em Missão de visita a Frutal - Fortaleza-Ce todos de origem do Cabo Verde, sobre comercialização e contatos comerciais com permissionários do Entreposto. Logo em seguida visitamos o mercado atacadista.

Vantagem para o consumidor

Encontre seu produto no mercado.

Época de comprar

Setembro de 2010.

Hortaliças:

Acelga, agrião,alface, cebolinha, coentro, alcachofra, almeirão, beterraba, brócoliis, cenoura, chicória, cogumelo, couve, couve-flor, inhame, mandioquinha, aipim. espinafre, mostarda, nabo, rabanete, pimentão, repolho, pepino, jiló, salsa e salsão.

Frutas: Abacate-Prince, abacate-manteiga, abacate-margarida, abacate-wagner, abacaxi, banana-prata, banana-pacovan- jaboticaba, laranja pera, tangerina-murcote, tangerina-pocan, nêspera, limão-galego, melão amarelo, melão-japonês e melão-amarelo.

Conheça o produto

Morango, mil e um usos deliciosos

A maior virtude nutritiva do morango está na vitamina C, que oferece os ossos e dente, dá resistência aos tecidos, age contra infecções, ajuda a cicatrizar ferimentos e evita hemorragia. Possue também niacina e ferro.

Além de ser uma fruta bonita e deliciosa, excelente para a comporição de outros partos e geleias, sorvetes, sucos e refescos, o morango tem uma série de utilidades medicinais, sendo especialmente indicado no tratamento do ácido úrico, da gota a e do reumatismo. É ainda eficiente contra infecções do fígado, garganta e vias urinárias.

Mas atenção: é muito importante lavar o morango com cuidado para evitar impurezas que ele traz por ser fruto rasteiro.

Deve-se limpá-lo em água corrente e se possível deixá-lo de molho em água acidificada (limão ou vinagre) durante quinze minutos.

Altamente sensíveis, os morangos não podem ser guardados por muito tempo: no máximo por três dias, na geladeira - e sem ser levados, porque a água favorece o apodrecimento do fruto.

Fonte: Guia Cardápio de Alimentação

Columbus Cultural.

Análise de Mercado

Morango em Plena Safra

As expectativas do mercado deste fruto na Ceasa-Fortaleza se concretizaram, mo período em estudo, visto que historicamente, nos meses de Agosto e Setembro cresce a colheita do fruto em outros Estados do países, principalmente no Espírito Santo através da Peterfrut ( o melhor morango do Brasil), conhecido como o morango das montanhas, no município de Venda Nova do Imigrante. Já o produto de São Paulo , Distrito Federal e Paraná aparece em menor escala, o produzido em São Benedito no Ceará pernamece me escala reduzida, devido a forte safra do sudeste.

Vale lembrar que a safra do Estado de São Paulo , a produção está concentrada nos municípios de Campinas, Jundiaí e na região de Atibaia, que é responsável por 65% do abastecimento do mercado Paulista, onde deve atingir a sua maior média histórica, n entanto o Estado do Espiríto Santo passa oferta o fruto no mercado local em maior intensidade, que até o momento já envio para o mercado atacadista da Grande Fortaleza mais de 30 toneladas.

Vale lembrar que sua safra ai até Novembro ficando o pico da comercialização nos meses de Agosto-Setembro.

O morango é um produto altamente perecível. A safra no Estados citados se dá no período da secas.A conservação deste produto deve ser feita na própria embalagem, que pesa 300gramas.

No tocante as preços praticoados nos últimos meses do ano, oscilaram entre R$ 5,00/8,00/14,00-a caixa com 1.200kg.

Análise de Mercado

Foto: Galpão dos Cereais

Feijão Carioquinha

Feijão mulatinho apresentou-se com seus preços mais elevados do semestre, com um acréscimo de 60,5% no comparativo com Janeiro deste ano. Os grãos atingiram patamares elevados comercializado a uma média em Julho de R$ 153,50 o saco de 60 quilos.
O feijão Carioquinha - que recebeu esse nome por causa das suas listas, que lembrar o calçadão de Copacabana - foi desenvolvido a partir de mutações e cruzamentos d outras variedades de feijão marrom. como o Jalo e o mulatinho.
Vale lembrar que o produto é procedente dos Estados da Bahia, Minas Gerais e Paraná.
No entanto a produção é predominante, nas regiões Centro-Oeste (GO e MS), Sudeste (SP, MG), Sul (PR,SC,RS) e Nordeste (BA).