Análise de Mercado

Cenoura - Daucus carota L.

A Cenoura é uma planta cuja parte comestível é a raiz  comestível , tuberosa da família Umbelifera de cor alaranjada. Cujo teor tem bastante betacaroteno, substância necessária  à produção de vitamina "A" pelo nosso organismo. A raiz também fornece cálcio, sódio e potássio. 

A cenoura comercializada no entreposto da Grande Fortaleza - Maracanaú-Ce, o volume comercializado neste período tem origem dos estados da Bahia com 45,0% e Minas Gerais com 47,6%.

Detalhando-se a origem da hortaliça raiz podemos citar os municípios de Minas Gerais, São Gotardo, Campos Altos, Ibiá, Santa Juliana e Patos de Minas, já o estado da Bahia os destaques ficaram com os municípios de Irecê, Mucuge, Juazeiro e Ibicoara.

No tocante a preços podemos afirma que a "Umbelífera" apresentou um acréscimo de 66,7% isso em comparação com o mês anterior. Sendo comercializada entre R$ 40,00 a 45,00 a saca de 20 quilos.

Análise de mercado

Cebola - Allium cepa L.

As transações com a cebola de variedades Pêra (amarela) e Roxa nos boxes do entreposto da Grande Fortaleza - Maracanaú-Ce, totalizaram  405,8 toneladas, ficando abaixo 15% das quantidades registradas na semana passada. Este declínio na comercialização foi decorrente das menores colheitas do bulbo importada de outros estados do País - na nossa principal zona cebolicultora do Nordeste, a microrregião do sertão Pernambucano do Vale do São Francisco.

Vale observar, no entanto, que a maior contribuição do produto no mercado, veio da citada região, com 50,5% do total ofertado no período com destaque para os municípios de Orocó, Cabrobo, Petrolina, Santa Maria da Boa Vista  e Pedrolândia.

Por outro lado o estado da Bahia contribuiu com 19,50% com maior destaque para os municípios de Casa Nova, Juazeiro da Bahia, Irecê, Ibicoara, Mucuge.

No tocante a preços a liciácea está sendo comercializa entre R$ 60,00 a 62,00 o saco de 20 quilos.

Análise de Mercado

PIMENTÃO VERDE.

No período, o volume comercializado de pimentão, da variedade verde, nos galpões da Ceasa-Ce somaram 210,5 toneladas, confirmando assim uma menor oferta da hortaliça-fruto, isso em confronto com a última semana de Janeiro/13, ocorrendo um declínio na podem de 12%.

As quantidades postas à venda desta feita mostraram-se sensivelmente diminuídas principalmente na microrregião da Ibiapaba e Baturité. A queda da oferta deve-se a declinante colheitas devido a escassez de chuva nas regiões.

Detalhando-se a origem da hortaliça, podemos afirmar que o estado da Bahia vem liderando no envio do produto para o mercado local, através dos municípios de Irecê, Mucuge, e uma pequena fatia de origem Patiguá através dos municípios de Barauna e Apodi.

Com relação a preços, o pimentão sofreu um acréscimo de 10%, sendo comercializado entre R$ 17,00 a 20,00 caixa de 12 quilos. 

Frutas da Alta estação

O coco verde lidera a preferência entre as frutas tropicais na alta estação.

O coco verde comercializado no entreposto do atacado da Grande Fortaleza-Ce (Maracanaú), atingiu o seu maior volume ofertado nos ultimos meses, isso acontece devido ao período de alta estação que acontece no Nordeste do Brasil. No mês de  Dezembro/12, o fruto atingiu o seu mmaior volume comercializado  272,9 toneladas.

No fechamento do ano de 2012 - o produto registrou um acréscimo de 15% em comparação com o ano  anterior, com um total  ofertado  de 2.800,1 toneladas.

As vendas domésticas do fruto de variedade verde, apresentou-se  com boa oferta neste período nos galpões, da Centrais de Abastecimento do Ceará.

No tocante a preço o produto está sendo comercializado entre R$ 120,00 a 140,00 o cento.

Mercado Abastecido

Goiaba ocupa a 6ª posição na preferência do consumidor Cearense

Goiaba (Psidium guayava).

Originária de regiões tropicais, a goiabeira é uma árvore frutifera ruústica, com caule tortuoso e esgalhado recoberto por uma casca fina muito aderente.

A goiaba, deliciosa fruta brasileira, de uso bastante difundido entre nós, é verdadeiramente útil à nossa alimentação pelos elementos nutritivos que oferece. Sendo utilizada como doces, geleias, goiabadas, doces em  calda, doces em tabletes, sorvetes, sucos naturais ou em poupas.

Detalhando-se a origem do fruto podemos destacar a produção de irrigação do Vale do São Francisco, através dos municípios de Petrolândia e Petrolina.

Superando as estimativas feitas para o período, o comércio da goiaba atingiu 2.112,3 toneladas, comercialilzada em dezembro - já no fechamento do ano constatamos um crescimento na ordem de 10%, o  acumulando ficou em 23.024,2 toneladas.em 2012.

Na comercialização no atacado o fruto apresentou elevação no seu preço na ordem de 20% sendo comercializado entre R$ 3,00 a 4,00/kg.

Alimentação

Custo de Frutas e Cereais pesa mais no bolso do Consumidor.

        Dicas para controlar os gastos com alimentos.

a- Não faça estoque em casa para não ocorrer o risco de perda do produtos;

b- Escolher marcas mais baratas;

c-Não vá as compras com fome ou apresado;

d- Procure comprar alimentos da época (safra);

e- Faça sua lista antes de ir para o mercado, supermecado, mercadinho ou feira;

f- Evitar o desperdício, conservando e aproveitando os alimentos em outros momentos;

g- Cuidado com as promoções de alguns supermercados e mercadinhos, costuma baixar de preço de certos  produtos mas compensando com outros;

h- Procures comprar ovos ou frango na alta do preço da carne bovina;

i- Carne bovina, escolher corte mais baratas;

j- A soja é rica em proteínas vegetal, pode eventualmente, substituir o feião;

l- Cada consumidor deve saber quanto pode gastar com alimentos, e quanto cabe no seu bolso.
j- Verifique sempre o prazo de validade e cuidado com promoções relâmpago.

Plena Safra

Jambo em Plena Safra na Grande Fortaleza

JAMBO: Eugenia sp.

Os jambeiros são belíssimas árvores, que embelezam e arborizam as ruas e jardins das residências de vários bairros da Grande Fortaleza-Ce.

É o Jambo o fruto do jambeiro (Syzgium jambos), da família Myrtaceae o mesmo da goiaba pitanga, jamelão jabuticaba e eucalipto.

O jambo é uma fruta que se  encontra e, em plena safra nos logradouros, ruas, avenidas e praças das cidades cearense, o fruto não é comercializado pois o seu aproveitamento nos sucos é bastante restritos, o fruto se apresenta em forma piriformes de pêra, casca  lisa e cerosa, rosada, esbranquiçado, amarela ou alaranjada.

Com o jambo vermelho, faz-se um especial e delicioso doce em compotas os jambos doces que parece as de peras.Os frutos vermelhos por fora e alvos por dentro, têm um sabor das peras, porem acrescidas de um perfume forte de flor. A  casca fina é a polpa, pouco suculenta, e consistente.

Fonte: Sitio São Francisco

SIMA-Ce - Ceasa-Ce.