Super Safra dos Hortigranjeiros

Forte Safra na Ibiapaba

A principal zona produtora do estado do Ceará de hortigranjeiro a microrregião da Ibiapaba, espera colher uma das maiores safras no 2º segundo semestre de 2008. principalmente de tomate, pimentão, batata-doce, pepino, repolho, cenoura e cebola Pera, sendo a nova cultura introduzida na região e o fruto do maracujá.

O tomate além de se constituir na principal hortaliça-fruto, produzida no Ceará, foi também aquela que apresentou maior participação em volume e valor comercializado dentre os produtos "olerícolas" mercantilizados na CEASA-Fortaleza e CEASA-Tianguá, atingindo no 1º primeiro semestre de 2008, a marca de 8.099,6/ton e 4.034,3/ton. respectivamente.

As expectativas no mercado de hortigranjeiro é a melhor possível diante a forte produção estadual, a partir deste mês entrou em patamar superior que vigorava em Junho/08, e, consequentemente, os preços tendem a declinar. Já o incremento da oferta do tomate de variedade "Longa vida" foi presenciado claramente no mercado local nesta última semana.

No mercado de Fortaleza os primeiros resultados da nova safra começaram a surgir nos galpões, que compõem o mercado atacadista da Centrais de Abastecimento do Ceará S/A - CEASA-CE, sendo que estes não foram suficientes para fazer com que os preços sofressem um terrível baixa.

A Ibiapaba apresenta-se como a região que vem explorando a cultura cerca de 40 anos, pois destaca-se com um potencial para a cultura do produto, durante todo o ano graças as condições propícias de clima, solo e água e à disponibilidade de boas áreas úmidas planas e de encostas.

Há exportação do tomate cearense , especialmente da Ibiapaba para atender os mercados consumidores é realizada o ano todo. Diante da boa safra na região a produção está saindo para outros mercados do nordeste principalmente para as capitais e interiores dos estados do Piauí, Maranhão, Pará, Rio Grande do Norte, Pernambuco e Sergipe.- e inteior do Ceará, para os municípos de Juazeiro do Norte, Crateús, Tauá, Canindé, Sobral e Iguatu.

Detalhando-se os locais de maiores concentrações da produção podemos citar os municípios de Guaraciaba do Norte, São Benedito, Tianguá, Croatá, Ubajara, Viçosa do Ceará e Ibiapina.

Onde podemos destacar a localidade de "canaubinha" em São Benedito dos produtores Argemior Silva e o Geraldo Silva. Nestas áreas podemos encontrar fortes colheitas de tomate, batata-doce e repolho.

Já a cebola de Variedade Pera é outro produto que está destacando-se como um produto que veio para ficar com forte participação na comercialização a cada mês.

Quadro demostrativo dos principais produtos produzidos na Ibiapaba

CEASA-Tianguá - (ton.)

Produtos - Volume comercializado em (ton.) no 1º semestre de 2008.

Maracujá - 4.034,3

Batata-doce 1.779,0

Cenoura 1.228,7

Pepino 2.350,4

Pimentão 1.709,3

Tomate 4.034,3

Repolho 1.248,1

Cebola Pera 832,3

Valor (R$) da comercilização dos produtos no 1º semestre 2008.

- Maracujá - 4.715.979,20

- Batata-doce - 1.036.839,92

- Cenoura - 961.243,93

- Pepino - 784.392,70

- Pimentão - 1.889.266,33

- Tomate - 4.715.979,20

- Repolho - 830.090,49

- Cebola Pera - 876.815,11

Fonte: SIMA-CEASA-Tianguá

Expectativa do volume em (tonelada) para o 2º semestre de 2008.

- Maracujá - 4.518,3

- Batata-doce - 2.045,9

- Cenoura - 1.290,1

- Pepino - 2.702,9

- Pimentão - 1.965,82

- Tomate - 4.841,2

- Repolho - 1.310,1

- Cebola Pera - 957,1

Fonte: Dados da Pesquisa

* Principais Municípios produtores por Produto:

- Maracujá: Tianguá, Ubajara e Viçosa da Ceará.

- Batata-doce: São Benedito, Ubajara e Guaraciaba do Norte.

- Cenoura: Guaraciaba do Norte, Tianguá e São Benedito.

- Pepino: Tianguá, Viçosa do Ceará e Ubajara.

- Pimentão: Tianguá, Ubajara e Viçosa do Ceará.

- Tomate: Guaraciaba do Norte, Tianguá e São Benedito.

- Repolho: Guaraciaba do Norte, São Benedito e Tianguá.

- Cebola pera: Guaraciaba do Norte, Tianguá e São Benedito.

Fonte: SIMA-CEASA-Tianguá-CE.

* Produtos - volume comercializado no 1º semestre 2008. na CEASA-Fortaleza-CE.

Em ( toneladas )

- Maracujá - 2.206,8

- Batata-doce - 1.904,8

- Cenoura - 4.735,5

- Pepino - 465,8

- Tomate - 8.099,6

- Repolho - 2.824,4

* Valor (R$) da comercialização dos produtos na CEASA-CE no 1º semestre de 2008.

- Maracujá - 4.412.818,03

- Batata-doce - 1.815.596,75

- Cenoura - 4.845.618,09

- Pepino - 290.544,40

- Tomate - 8.624.987,31

- Repolho - 2.021.963,36

Fonte: DITEP-CEASA-CE

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Onde encontrar Queijos e Laticínios no mercado

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* Irmãos Calou - Frios
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- Queijos e Frios
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- Galpão 2 - Loja 04
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* Queijos e Frios
- Morada Nova
- Galpãp não permanente próximo a batata-doce
- (85) 3293.1250.

* Frios Nogueira
- Galpão da Hortaliças
- (85) 3299.1735

* ( k ) - keijos & Frios - Tauá
- Fale conosco: Sidney
- Fone: (85) 3215.3056

* JJ - Frios - Laticínios
- Galpão das Hortaliças
- Fale conosco: Jarbas Junior
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Mercado em Movimento

Produtos com redução nos preços na semana

As hortaliças fecham a semana de 14/07 a 18/07-2008 em baixa:

- A cenoura sofreu um declínio nos seu preços na ordem de 29,7%, o couve-flor logo em seguida com 18,2%, já o tomate de 1ª (primeira) fechou a semana em queda de 23,4% e de 2ª ( segunda)com 26,8%, no entanto a beterraba também acompanhou a queda com 22,7%, vindo em seguida a vagem com 19,4% , já o repolho com 15,7%, as folhosas ( coentro, cebolinha e alface) com 16,5% , vale lembrar que o jiló e o inhame também entram na ciranda de queda dos preços com 20,0% e 11,5% respectivamente.

* Por outro lado as frutas que mais declinaram de preços foram:

- Maracujá de 1ª (primeira) com 16,3%, acerola com 12,5%, graviola de 1ª (primeira) com 12,0% , a banana prata em plena safra com 11,1% e fechando a queda da semana o melão amarelo com 11,5%.

Análise de Mercado

Sapoti em plena safra no Ceará.

Sapoti (Achras sapota)

O sapoti é um fruto de uma árvore da família das sapotáceas - sapotizeiro-natural das Antilhas e bem aclimatado no Brasil.

O sapoti é um dos frutos mais apreciados no Brasil. É delicado e delicioso, tanto no sabor e na forma, lembra um pouco o caqui, com formato menor e de tonalidade escura parecida com o kiwi, com polpa suculenta aroma marcante, rica em vitaminas e sais minerais, principalmente ferro, fósforo e cálcio. Devemos comê-lo ao natural, embora ele também se preste para confecção de doces, xaropes, sucos , polpa de frutas , sorvetes e licores.

A oferta do fruto no mercado atacadista da CEASA-CE apresentou forte aquecimento na comercialização, atingindo 3,5 toneladas neste período para um crescimento de 15% em comparção com o mesmo período do ano anterior. O forte aquecimento nas vendas deveu-se basicamente ao período da alta estação - turística em Fortaleza. Sendo o produto comercializado no atacado entre R$ 2,50 R$ 3,00/kg.

Detalhando-se a origem do fruto, mercantilizado no mercado local, constatou-se um retalhamento dos municípios ofertantes, despontando a microrregião do Litoral de Cascavel, através dos municípios de Pindoretama, Beberibe, Cascavel, Pacajus, pela micorregião do Baixo Jaguaribe, através do municípios de Russas, Limoeiro do Norte e Quixeré, e finalizando a microrregião da Grande Fortaleza, através dos municípios de Aquiraz, Pacataba, Eusébio , Maranguape e Guaiuba.

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Análise de Mercado

Fruta Pão em plema safra no Ceará

Fruta Pão : Artocarpus altílis (Parks) Fosberg.

A fruta pão é da família das Moraceae, Dicotykedonae, é uma árvore que vive 80 anos medindo entre 25 a 35 metros de altura , tem copa relativamente frondosa com folhas grandes e recortadas verde escura, flores amareladas e frutos globosos medindo entre 20 a 25cm. de diâmetro e pesa ente 1 a 3/kg. É uma planta originária do sudeste asiático dos países da ( Indonésia e Índia e Malásia e Polinésia ).

A fruta pão é muito apreciada no Nordeste brasileiro, apresenta-se em duas variedades, a fruta sem semente e de frutos com sementes. Os frutos com sementes são consumidos às vezes crúas ou as sementes do fruto de caroço podem ser consumidas assadas, torradas, ou fervidas em água e sal, possibilitando a extração da farinha alimentícia e nutritiva, e as sem sementes consumidas conzidas ou assadas. Seu uso caseiro a polpa quase madura pode ser cozida, assada, transformada em purê ou cortada em fatias consumidas como batata doce, inhame, cará ou batatinha , macaxeira (aipim), com manteiga, mel ou melaço.

Detalhando-se a origem do fruto no Brasil, podemos afirmar que os estados de maiores cultivos da planta podemos citar , São Paulo, Pará, Bahia, Alagoas, Pernambuco, Paraiba e Ceará.

A oferta do fruto no mercado atacadista da Ceasa-CE, apresentou forte aquecimento nos últimos meses os volumes comercializados atingiram meia (0,5) tonelada. O forte aquecimento deveu-se a procura pelo consumidor por produtos alternativos para driblar os preços altos de outros similares.

Detalhando-se a procedência dos produtos, mercantilizado no período, constatou-se um retalhiamento dos municípios ofertantes, dispontando a microrregião do maciço de Baturité através dos município de Mulugu, Aratuba, Baturité, Pacoti e Capistrano e outra parcela da Grande Fortaleza através dos municípios de Pacatuba e Maranguape.

No tocante a preços podemos afirmar que o fruto declinou (40%) nos últimos meses sendo comercializado entre R$ 0,50 e 0,70/kg.

Distâncias Rodoviárias entre às CEASAS.

Cidades da Zona de Influência da Ceasa-CE.

Nomes - Dist. em (Km)
Aquiraz - 34
Beberibe - 62
Caucaia - 24
Cascavel - 53
Maranguape - 18
Pacajus - 46

Distância da Ceasa Tianguá aos Principais Centros consumidores:

1º Tianguá a Fortaleza-CE - 313km;

2º Tianguá a Teresina-PI - 288km;

3º Tianguá a São Luiz-MA - 750km;

4º Tianguá a Belém-PA - 1.200km.

Distância da Ceasa-Tianguá, (Mercado do Produtor) aos Municípios da Região Produtora da Ibiapaba:

1º Tianguá a Viçosa do Ceará - 37km;

2º Tianguá a Ubajara - 17km;

3º Tianguá a Ibiapina - 26km;

4º Tianguá a São Benedito - 47km;

5º Tianguá a Carnaubal - 68km;

6º Tianguá a Guaraciaba do Norte - 72km.

Fonte: Dados da Pesquisa