terça-feira, 22 de setembro de 2009

Análise de Mercado


Grande oferta de Tomate preços Dispencam


Incrementada pela abundante safra dos campos cearenses, principalmente da microrregião da "Ibiapaba", a oferta estadual do tomate de variedade "Longa-Vida", no mês de Setembro, superou em 50% o volume global, transacionado no período no mercado atacadista da Centrais de Abastecimento do Ceará S/A. Todavia, a nível de comercialização estadual, observou-se que no transcurso de Julho-Agosto, os quantitativos ficaram bem aquém dos computados no mês anterior
, onde foi necessário carregar tomate de outros estados como Espírito Santo, Bahia, São Paulo e Minas Gerais.
Detalhando-se a origem da "solanáceas", observou-se que a maior parte do produto comercializado no mercado local, foi proveniente dos municípios de Guaraciaba do Norte, Tianguá, São Benedito, Croatá, Viçosa do Ceará e Ibiapina., vindo outra parte da microrregião do Baixo Jaguaribe através dos municípios de Limoeiro do Norte, Quixeré e Russas. e uma pequena parte do sertão central através do município de Quixeramobim.
Em razão deste crescimento da oferta do produto, as cotações média da hortaliça-fruto, no âmbito do mercado da Ceasa-Fortaleza e Ceasa-Tianguá, declinaram no decorrer do início do mês de Setembro , frente as registradas no mês anterior.
Os baixos preços praticados neste mês no mercado do atacado na capital cearense oscilaram entre R$ 3,00 a R$ 10,00/caixa com 20/kg.
A queda dos preços decorre do aumento da oferta, que por sua vez, reflete o incremento da colheita do tomate nos campos das principais zonas tomaticultora do Ceará.
Vale lembrar que os preços praticados noas ultimas semanas foram os mais baixos já visto nos últimos cinco anos. Com os preços frouxos no mercado quem leva vantagem é o consumidor que pode comprar o produto mais barato e em quantidade e qualidade, já o atacadista consegue o equilíbrio no mercado, enquanto que o ponto franco é o produtor que tem de vender o produto a qualquer preço.

segunda-feira, 21 de setembro de 2009

Conheça O Produto

O Tamarindo ( Tamarindus Indica)

FIM DE SAFRA


O tamarindeiro é uma árvore, da família das leguminosas, originárias da África e aclimatado no Brasil, também conhecida como tâmara da Índia. O fruto é uma vagem, classificada como legume, que tem casca cor de terra, de polpa onde se retira as fibras do interior e deixa de molho em água.
A polpa do tamarindo, que se dilui em água, acréscimo de açúcar, para melhorar o paladar, é muito rica em substâncias hidrocarbonadas e em ácido tartárico e málico, que lhe emprestam seu sabor característico.
Uma vagem, em geral, oferece polpa para três copos de refresco, que devem serem preparados imediatamente antes do consumo, pois, em rega, a polpa diluída rapidamente fermenta, podendo, em vez de constituir uma bebida saborosa e saudável, torna-se agente distúrbios intestinais.
Sua safra vai de Junho a Setembro. Sua comercialização é feita em pacotes/kg. Seu preço oscila entre R$ 2,00 a 2,50/kg.
Vale lembrar que o fruto é vendido em forma de pastas sem as cascas protetoras. Quanto a origem do fruto podemos afirmar que o tamarindo comercializados nos mercados e feiras livres, são produzidos na região da Grande Fortaleza.


sábado, 19 de setembro de 2009

GEOGRAFIA DAS FRUTAS NO CEARÁ




O MAPA DAS FRUTAS NO CEARÁ





* Acerola: Aratuba p Baturité - Mulungu - Aquiraz - Maranguape - Maracanaú - Pacatuba - Guaiuba - Trairi -0 Paraipaba e Itapipoca.
* Cajarana : Ubajra - Tianguá - Ibiapina e Viçosa do Ceará - Cascavel - Pindoretama -Aquiraz - Eusébio.
* Coco Verde: Paraipaba - Itapajé - Itapiuna - Chorozinho - Aquiraz - Eusébio - Guaiuba - Maranguape.
* Jaca: Aratuba - Baturité - capistrano - Guaramiranga - Mulungu - pacoti - Palmácia - Redenção - Maranguape Tianguá - Ubajara - Ibiapina.
* Limão: limoeiro do Norte - Russas - Quixeré - Tabuleiro do Norte - Jaguaruana - Jaguaribe - Croatá - Guaraciaba do Norte - São Benedito - Tianguá e Ubajara.
Murici: paraipaba - Pindoretama - Aquiraz - Eusébio.
* Pitomba: Cascavel - Aquiraz - Eusébio - Maranguape - Guaiuba
*Sapoti: Beberibe - Aquiraz - Eusébio - Maranguape.
* Jatobá: Baturité - Aquiraz - Maranguape



terça-feira, 15 de setembro de 2009

Mercado em Movimento

Foto: Gabinete do Diretor Administrativo Financeiro - João Bosco

Paz Rebouças.




Visita Técnica



Hoje terça-feria, 15 de setembro de 2009. Em visita A Centrais de Abastecimento do Ceará S/A - Ceasa-Ce. para conhecer o sistema de Comercilaização do Entreposto Atacadista da Ceasa-Ce - O Diretor Ténicos Operacional da Ceasa-RS - Luiz Alberto Barella, no centro Airton Lacerda da Secretaria de Agricultura do Desenvolvimento Agrário-SDA- a direita o Engenheiro Agrícola Valtair Niemeier - Responsável pela Plataforma de Comercialização da Emater/RS . Conheceram o funcionamento do mercado, a comercialização, enbalagens, operacionalização e estrutura fisica.

segunda-feira, 14 de setembro de 2009

PALESTRA


Fotos: na Administração da Ceasa-Ce




Alunos da Fundação Edson Queiroz do
Curso de Ciência da Nutrição da UNIFOR.









  1. Em visita a Centrais de Abastecimento do Ceará S/A - Ceasa-Ce, a Profª. Eliane Mara Viana Henriques e seus alunos do Curso de Ciências da Nutrição da Fundação Edson Queiroz , no Auditório da Empresa, apresentamos os canais de comercialização dos produtos hortigranjeiros que abastecem o entreposto da Ceasa-Ce.

VISITA TÉCNICA



Foto: Pátio da Ceasa-Ce.

Aula de Campo na Ceasa-Ce.

No dia 09 de Setembro de 2009. estiveram em visita a Centrais de Abastecimento do Ceará Ceasa-Ce, a profa. Eliane Viana Henriques, no horário de 8.30h. às 10.30h. com 46 Alunos e alunas do Curso Ciência da Nutrição da Universidade de Fortaleza da Fundação Edson Queiroz.

Análise de Mercado


Foto: mercado da Ceasa-Ce


Cenoura

Em Agosto foram negociadas aproximadamente 913,9 ton. de cenoura neste mercado atacadista. este volume esteve praticamente estável no período. Vale lembrar que até o mês de Agosto o acumulado acalçou n7.172,3 toneladas.
Detalhando-se a origem da hortaliça-raiz, podemos afirmar o estado da Bahia comandou o envio para o mercado local através dos municípios de Irece, Juazeiro e São Miguel. Já o estado de Pernambuco participou através do município de Petrolina, enquanto que o estado da Paraíba contribui pelos municípios de Campina Grande, Baia da Traição . e uma pequena fatia pelos municípios do Ceará como Croatá, Tianguá, Aratuba e Mulungu.
No tocante a preço o produto fechou o mês de Agosto com um preços médio de R$ 13,95 saco. 20/kg - registando um declinio na ordem de -36,4%. isso deve-se a excelente oferta de outras variedades de hortaliça neste período.