Alimentação

Peixe pelo menos duas vezes por semana

Os peixes são uma riqueza natural do Brasil. De água doce ou de água salgada são ótimos alimentos que podem substituir a carne bovina. Mas infelizmente, o consumo de peixe pelo brasileiro é muito baixo. É uma pena, pois estamos desprezando uma rica fonte de proteínas.
As pessoas acham, em geral, que o peixe não sustenta ou é perigoso por causa das espinhas e, ainda, que é um alimento de difícil preparação.
Valor nutritivo:
 O peixe possui as vitaminas do complexo B" (que regulam o nosso organismo) e não perdem para a carne bovina, nas quantidades que apresentam dessas vitaminas.
Quanto aos minerais, além do fósforo, possuem cálcio, sendo que o peixe de água salgada contêm mais cálcio do que a carne bovina, apresenta grande quantidade de iodo o mineral que evita o bócio.

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Chuchu, para ter sempre na Geladeira.

Considerando boa fonte fornecedora de minerais para o corpo humano, o chuchu contém principalmente niacina, vitamina do complexo "B" que promove o crescimento, contribui para a saúde da pele e estimula o apetite.
O chuchu está bom para compra quando apresentar  cor verde-clara, encontra-se firme e sem marcas escuras ou picadas de intentos ou aminais.
a hortaliça-fruto é encontrada em boas condições quando não está machucado ou murcho, e deve-se colocar na geladeira que suporta até três semanas.
O produto pode-se preparar em forma de saladas com outras verduras e legumes, pode ser refogado, é utilizado na carne suflês ou para dar consistência cremosa em recheios e bastante utilizado em sopas canjas e caldos.

Analise de Mercado

Mercado de Hortigranjeiro

O Mercado, com cebola de variedades pera e roxa , nos boxes do entreposto atacadista da Ceasa-CE, no mês, registando um acréscimo de 40% nos volumes comercializados atingindo 196,7 toneladas.
Isso é explicado devido as fortes colheitas do Bulbo no aclinio da produção na principal zona cebolitultora do Nordeste, o Sertão Pernambucano do São Francisco, através dos municípios de Petrolina Cabrobo Santa Maria e Petrolândia,  que participou com 65%, do total comercializado no mercado local, ficando o restante para estado da Bahia através da microrregião baiana das corredeiras do São Francisco, através do município de Juazeiro.
Diante desse quadro a "liliácea" apresentou o maior desempenho na oferta durante o segundo semestre, onde os preços caíram em torno de 50%. A cebola de variedade Pera (amarela) está Sendo  comercializada na CEASA/CE, entre R$ 12,00 a 15,00 o saco de 20 quilo, já a de variedade "Roxa" é comercializada entre R$ 15,00 a 18,00 o saco de 20/kg.

Potencial do Nordeste Brasileiro

O "JORNAL DA FRUTA", O Nordeste se beneficia do perímetro irrigado com mais emprego e renda para agricultores - O Vale do São Francisco já apresenta mais de 100.000 hectares de terra irrigada entre projetos públicos e privados, e é considerada o maior polo de de fruticultura irrigada do país e o principal em atividade no Nordeste. Na região, também se encontram os perímetros irrigados Maria Tereza e Bebedouro, todos gerenciados pela Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco (Codevasf) empresa pública vinculada ao Ministério da Integração Nacional. Em Pernambuco, o chamado "Polo de Petrolina e Juazeiro" é formado pelos municípios de Petrolina Lagoa Grande, Santa Maria da Boa Vista e Orocó. A parte baiana, por sua vez, engloba as cidades de Juazeiro, Sobradinho, Casa Nova e Curaçá. O mercado de frutas no Brasil movimenta cerca de 100 milhões de dólares/ano e a uva é uma das culturas que mais gera emprego no país.

Fonte: Jornal da Fruta
Ano XXI - N.º 273 - Outubro/13

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ABÓBORA - UMA HORTALIÇA FRUTO VERSÁTIL E ABUNDANTE.

A abóbora, uma hortaliça muito constante na dieta alimentar do brasileiro, é uma  das mais barata também. Nas margens do São Francisco, a aboboreira brota espontanhamente e seus frutos  chegam a pesar de 12 a 15 quilos, alimentando as populações carentes que beiram o rio Chico ou o rio da Integração Nacional. É uma planta rasteira, ramosa, tendo o caule áspero, às vezes coberto de consistência mole. Suas folhas são muito grandes. Existem varias variedades de abóbora também conhecida de jerimum, abóbora de leite, caboclo, Jacarezinho, pescoço, menina , baleia,abóbora d'água e

moranga.

QUEBRANDO OS TABUS

ALIMENTAÇÃO.

Apesar do grande  desenvolvimento sócio-econômico de nosso país e o grande avanço da tecnologia com o uso na WEB, nas ultimas décadas tem ocorrido grandes transformações por parte da população brasileira em relação a determinados alimento saudáveis, muito são condicionados a tabus arraigados de nosso antepasados e embutidos de crianças.

1- fruta verde dá dor de barriga; a melancia é indigesta, ninguém se arrisca a come-la à noite, banana não devemos consumi-la à noite.
2- No Centro-Oeste é proibido comer ovo com pepino, pois pode matar.
3- No Nordeste é proibido comer manga com leite;
4- Não se deve comer manga com ovos e nem com febre;
5- As mulheres grávidas não podem comer frutos gêmeos, pois sendo o povo, terão filhos gêmeos;
6- Não devemos comer coco faz mal para a tosse laranja é prejudicial à cicatriz ação de feridas;
7- Não devemos comer ata (pinha) pois é muito reimosa;
8- As mulheres menstruadas não podem comer manga nem abacaxi nem banana branca só prata.

EVENTOS

A IMPORTÂNCIA DA RASTREABILIDADE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS "IN NATURA".

Técnicos da CEASA/CE, participam de trabalho para elaboração de Projeto da Rastreabilidade dos Produtos Horigranjeiros comercializados noEstado do Ceará.
O Estado do Ceará, através do Núcleo de Vigilãncia Sanitária da Secretaria de Saúde do Estado do Ceará, juntamente com o Ministério Público no uso de agrotóxico do Ceará Procuradora de Justiça - Coordenadora do CAOMACE.
Local: Hotel Mareiro - Rua Ibucio Calvalcante - nº 10 - Beira Mar.
Data: 39 de ouutubro de 2013.
Horári: 8.30 às 12h e das 13H30 às 17h.