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Carambola (Averrhoa carambola).
Em plena Safra no Ceará.

A carambola fruta da caramboleira, é uma árvore ornamental de pequeno porte, da família das Oxalidáceas, de flores brancas e purpúreas. Usada normalmente em jardins e fundo de quintal, também conhecida como "star fruit" em virtude de ter cinco gomas e quando cortada parece uma estrela de cinco pontas.O fruto, quando maduro, tanto da branca como da amarela (Averrho bilimbi), é muito apreciado.

- De sabor agridoce, cor variando do verde ao amarelo, dependendo do grau de maturação, rica em sais minerais ( cálcio , fósfora e ferro). Rica em vitamina, A, B1, B2, B5, hidrato de carbono, proteínas e Vitamina C, (Ácido ascórbio) além de potássio.

A fruta é consumida "In natura" ou usada na fabricação de geleia, caldas, sucos e compotas. Esta fruta, que é uma baga carnosa, oblonga, dotada de cinco gomos largamente separados uns dos outros, fornece, quando madura, um suco agridoce, muito saudável.

A carambola é uma fruta Febrífuga ( que serve para combater a febre). As folhas amassadas têm aplicação externa contra picadas venenosas.

No tocante a preços o fruto está variando entre R$ 1,50 a 2,00 o quilo, no mercado atadista da Ceasa-Ce.

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Manga

Componentes Nutritivos:
-Rico em vitamina A e C

Funções:
- Recomendado na formação dos dentes
- Colobora no crescimento
- Auxilia a visão
- Colabora na cicatrizazão dos machucados

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Jenipapo em Plena floração no Ceará
O Jenipapo é uma fruta da família das Rubiáceas.

Suas principais características , é uma Árvore média, linda. folhas largas. Flores amareladas (floresce em Novembro). Frutos, baga do tamanho de uma laranja, algo alongada, pardo-amarelada, com a polpa esponjoso, suculenta, agridoce, comestível. O jenipapo é uma fruta com aparência ao figo, só que em tamanho maior. O fruto do jepipapeiro, deve ser colhido no ponto certo de maturação que vai de Fevereiro a Julho, par que possa ser aproveitado. Embora seja consumido ao natural, seu uso mais frequente é sob a forma de licor.Seu valor terapêutico, a raiz é purgativo. A casca, em banhos, é usada para tratar úlceras.As sementes piladas (5 a 10 sementes para uma xícara d'água), em emulsão, têm efeito vomitivo rápido e enérgico.No tocante a preços o fruto está sendo comercializado entre R$ 1,50 a 2,00 o quilo, isso os primeiros frutos produzidos na micorregião da grande Fortaleza.

Análise de Mercado

Safra contribui para redução nos preços até 40%
Goiaba (Psidium guajava)

Originária de regiões tropicais, a goiabeira é uma árvore frutífera rústica, com caule tortuoso e Esgalhado recoberto por uma casca fina muito aderente.

O estado de Pernambuco lidera o Ranking nacional na produção de goiaba. A microrregião do Sertão Pernambucano do São Francisco, liderou com 98% do envio do fruto para o mercado atacadista da Grande Fortaleza, através dos municípios de Petrolina e Petrolandia. Ficando o restante para o município de Barauna no Rio Grande do Norte e uma pequena parcela para os municípios cearenses de Limoerio do Norte , Acarau , Jaguaruana e Maranguape. A queda dos preços decorre do aumento da oferta, que, por sua vez, reflete o incremento da colheita da safra do fruto na principal zona de produção Pernambucana. Diante do declínio dos preços o consumidor passa a adquirir em quantidades maiores. Vale lembrar que o recuo foi de 40%. Isso em comparação com a 2ª (segunda), semana do mês de Novembro/08.

Os preços praticados no mercado local , nesta semana oscilou entre R$ 1,30 a R$ 1,80 o quilo.

Análise de Mercado

Tomate dá salto de quase 185% no atacado.

A oferta desta hortaliça-fruto, na Ceasa da grande Fortaleza-Ce, contrariou as expectativas dos agente mercadológicos no mês de Novembro. Os indicadores mostravam que a produção do planalto Ibiapaba era suficiente para manter os preços em patamares bem mais baixos do que está sendo praticados neste período. Demonstrando assim uma das maiores elevações do preços do produto no mercado local. Segundo alguns produtores, esta situação negativa pode em parte ser creditada ao excesso da produção registrada nos meses de Julho e Agosto onde a caixa da hortaliça foi comercializada a uma preço insignificante de R$ 2,00. Detalhando-se a origem das "Solanáceas" podemos afirmar que a maior oferta veio da microrregião da Ibiapaba através do municípios de Guaraciaba do Norte, Tianguá, Croatá, São Benedito, Ubajara e Ibiapina. Vale lembrar que o município do Ipu participou com 15% do total comercializado no período.

O mercado do tomate viveu no final das ultimas semanas bastante agitado com os preços aumentando diariamente. A parte fraca é o consumidor na redução do produto no mercado, enfrentando avalanche da demanda, o consumidor passou a pagar o preços da baixa oferta. Os preços despontaram a patamares altíssimos, sendo comercializado a R$ 2,40 a R$ 2,80 o quilo no atacado.

Mercado Agricola

Ceará Bate Novo Recorde Nas Exportações

O Ceará bate um novo recorde nas exportações de frutas tropicais , com mais de seis mil toneladas de uma única vez. Das seis mil toneladas de frutas tropicais, 75%, ou 4.500 toneladas são de melões produzidos no Ceará e Rio Grande do Norte, toda carga foi transportada pelo Porto do Pecém, para os mercados de Angacira, na Espanha, Roterdam, na Holanda, Antuérpia, na Belgica e Thanes Porto, na Inglaterra, para o abastecimento dos Países europeu. Os principais produtos na pauta de exportação podemos citar o melão , mamão, melancia, Uva, manga e banana. A demanda pelos produtos cresce a cada ano. Vale lembrar que os produtos excedentes ficarão no mercado local contribuindo decisivamente para abastecimento e equilibrando os preços , quem ganha com isso é o consumidor e o produto que abre novos horizontes na fatia do mercado nacional e internacional.

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Maçã

À quase totalidade das maçãs importadas que são comercializadas nas capitais do nordeste são oriundas do vizinho país à Argentina.

Às variedades de maçãs mais conhecidas são:

a- Granny Smith (Verde)

b- Red Delicious (vermelha)

À safra que a maçã brasileira, apesar de ter uma aparência inferior, apresenta um sabor superior as todas as maçãs do mundo.

À conservação da maçã é feita em câmara frias ou balcões frigoríficos. Com 0º até 5º e humidade 15-90%.

O produto defeituoso ou doente deve ser separado dos demais, para que você faça uma venda melhor, como também, para que não prejudique aos outros frutos.

Na exposição das maçãs, você deve se utilizar dos papéis, contidos nas embalagens, para envolver os produtos.

Evite ao máximo o choque dos frutos.

Componentes Nutritivos:

- alimento com pouco valor nutritivo, sendo o ferro o elemento presente de maior importância.

Funções:

-Limpa o sangue

-Indicado contra azia

- Auxiliando tratamento da asma, tuberculose, catarro pulmonares afecções de garganta.

- Prende o intestino

- Cura anormalidades do estômago.