Análise de Mercado

Cesta Básica de Agosto fecha com elevação

A cesta básica da Capital do Ceará fecha o mês de agosto/13, fechou em alta no ano anterior custava
R$ 245,75  no mês de agosto/13, passou a custar R$ 274,38, com um acumulado de 7,58%. Os produtos que mais apresentaram elevação foram: banana, leite, feijão e a farinha.

Visão de Comercialização no Mercado

Principais Informações

 

* Produzir em escala comercial para obter custos de produção competitivas.

* Negociar diretamente no mercado ou com o comprador na própria porteira "Campo".

* Acertar diretamente com o comprador vários itens: padrão do produto, qualidade da fruta ou hortaliça, tipo de embalagem, prazo de entrega, classificação do produto, higienização do produto, capacidade de entrega, semanal, mensal e anual, acertar o preço para o período, criar um cronograma de entrega.

*Cumprir prazos, entregando as mercadorias com qualidade e exata qualidade acertada, o não cumprimento acerta antecipadamente uma saída para entrega.

* Na hora de plantar decidir os melhores produtos para a época, para atender os compradores e alcançar uma nova fatia no mercado.

* Conhecer nichos de mercado com maior tendência de crescimento da demanda (pré-processados, orgânicos, naturais, higienizados).

Cuidar da produção ( pomares, e hortas), de forma a evitar resíduos de agrotóxicos.

* Ser rigoroso no controle de custos do transportes, (logísticas), elaborar os cálculos dos custos, distâncias considerando o local de entrega.

* Informe as fornecedores e consumidores, sobre os produtos hortigranjeiros ( técnicas utilizadas, manuseios do produto, origem da produção, época das melhores safras, processo de cultivo, armazenamento, forma de transportar, higienização da caixas, apresentação das embalagens e receitas na utilização dos produtos, valores nutricionais.

 

 

 

 

Mercado em Movimento

Participação dos Principais Produtos Comercializados no Terminal do Entreposto da Grande Fortaleza (Maracanaú-CE).

FRUTAS:
Laranja Pera - 4.523,2 toneladas;
Banana Pacovan - 2.826,3 toneladas;
Melancia - 1.864,1 toneladas;
Mamão - 1.609,4 toneladas;
Goiaba - 1.551,7 toneladas;
Banana Prata - 1.447,9 toneladas;
Abacaxi - 1.147,9 toneladas;
Melão - 923,9 toneladas;
Maçã Nacional - 916,0 toneladas;
Abacate - 710,3 toneladas;
Maracujá - 646,6 toneladas;

HORTALIÇAS:
Batata Inglesa - 2.819,2 toneladas
Cebola Pêra - 2.158,9 toneladas;
Tomate - 2.147,8 toneladas;
Cenoura - 1.275,0 toneladas;
Pimentão - 686,8 toneladas;
Repolho - 672,5 toneladas;
Chuchu - 532,2 toneladas;
Beterraba - 408,3 toneladas;
Abóbora - 293,3 toneladas;
Alho Nac/Import. - 258,4 toneladas;
Milho Verde - 147,1 toneladas.
Fonte: DITEP/CEASA-CE.

 

 

 

Participação do Ceará na Ofertas dos Hortigranjeiros

As principais Microrregiões e municípios do Estado do Ceará, que contribuíram com a oferta local de produtos hortigranjeiros no mês de Agosto/13.

1ª Baixo Jaguaribe - 5.666,9 toneladas - principais municípios que participaram no envio dos produtos para o mercado local: Limoeiro do Norte, Russas, Quixeré, Morada Nova, Tabuleiro do Norte e Jaguaruana.

2ª Planalto da Ibiapaba - 4.082,1 toneladas - principais municípios: Tianguá, Guaraciaba do Norte, São Benedito, Ubajara, Croatá e Ibiapina.

3ª Grande Fortaleza - 3.665,6 - toneladas - principais municípios: Fortaleza, Maracanaú, Maranguape, Aquiraz, Eusébio, Guaiuba, Pacatuba e Caucaia.

3ª Maciço de Baturité - 2.042,3 toneladas - principais municípios: Redenção, Aratuba, Pacoti, Baturité, Mulungu, Palmácia, Itapiúna, Capistrano e Guaramiranga.

4ª Camocim e Acaraú - 517,8 toneladas - principais municípios: Acaraú e Marco.

Mercado em Movimento

Análise  Global do Abastecimento Local.

O Estado do Ceará  foi responsável por 46,2% dos produtos que ingressaram no Entreposto Terminal da Grande Fortaleza - Maracanaú-CE.

O volume acumulado até Agosto de 2013, incluindo o mercado local e o mercado Produtor da Ibiapaba (Tianguá) e no Cariri ( Barbalha), fechou em 378.626,6 toneladas e o valor gerado em 705.528,3 ( em mil Reais).

Os principais Estados da Federação responsáveis pela oferta de produtos foram pela ordem de quantidades em Agosto/13 foram:

1º Bahia - 4.756,1 toneladas;

2º Pernambuco - 3.249,3 toneladas;

3º Sergipe - 3.111,5 toneladas;

4º Rio Grande do Norte - 2.042,9 toneladas;

5º São Paulo - 1.704,8 toneladas;

6º Minas Gerais - 1.422,6 toneladas;

7º Goiás - 1.329,2 toneladas;

8º Rio Grande do Sul - 1.327,8 toneladas;

9º Maranhão - 6.59,5 toneladas;

10º Espírito Santo - 524,2 toneladas.

 

 

 

Mercado abastecido

O entreposto atacadista da Grande Fortaleza-CE (Maracanaú), movimentou 39.329,2 toneladas e os vinte e dois produtos mais comercializados atingiram a marca de 74,4% com 29.562,6 toneladas, ficando com maior relevo o Setor de Frutas Nacionais, A laranja pera, banana de variedades pacovan e prata, melancia, Mamão formosa e Havaí, goiaba, maçã, maracujá, melão japonês e amarelo. O setor de hortaliças destacamos, batata inglesa, tomate, cebola, pimentão, repolho, abóbora, chuchu, alho, beterraba, cenoura e milho verde.

Conheça o produto

Melão de São Caetano - o melãozinho

O melãozinho pertence ao gênero botânico Momordica  pertence à família Cucurbitáceas; muito conhecido pela população do Nordeste Brasileiro.

O melão São Caetano é de origem Asiática trazido da África pelos escravos que desembarcavam no continente Brasileiro.

É uma planta trepadeira típica do pé de cerca, próximo aos entulhos, com folhagem entrelaçadas como se fosse uns ramos em forma de cipós.

É muito comum encontrarmos em terrenos abandonados ou em cercas com entulhos ricos em humos.

No Ceará o fruto e bastante conhecido, pois é alimento dos pássaros e animais que se alimentam de frutos..

Seu fruto é amarelado com  a parte interna bastante vermelha e semente aparente.

No Brasil  na região sudeste no Estado de (São Paulo), o produto é comercializado em feiras livre e consumidos principalmente pela comunidade nipo-brasileira. Os frutos são colhidos e vendidos ainda verdes, podem ser consumidos também em alguns restaurantes japoneses onde são mais tradicionais.

O nome São Caetano deve-se ao fato dos escravos trazerem da região das minas auríferas e plantaram ao redor de uma capelinha em Mariana. O padroeiro da capela era São Caetano,  os frutos apresentam-se em forma de cones com formato de

 

 

 espinhos e parecidos com melão. Daí o nome melãozinho ao melão  São Caetano.

Nas cidades do Ceará principalmente Fortaleza é bastante difundido a plantação do produto, em locais em propriedades com largo acumulo de adubos orgânicos.