EVENTOS

A IMPORTÂNCIA DA RASTREABILIDADE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS "IN NATURA".

Técnicos da CEASA/CE, participam de trabalho para elaboração de Projeto da Rastreabilidade dos Produtos Horigranjeiros comercializados noEstado do Ceará.
O Estado do Ceará, através do Núcleo de Vigilãncia Sanitária da Secretaria de Saúde do Estado do Ceará, juntamente com o Ministério Público no uso de agrotóxico do Ceará Procuradora de Justiça - Coordenadora do CAOMACE.
Local: Hotel Mareiro - Rua Ibucio Calvalcante - nº 10 - Beira Mar.
Data: 39 de ouutubro de 2013.
Horári: 8.30 às 12h e das 13H30 às 17h.

Analise de Mercado

Batata Inglesa

A batata Inglesa ou mesmo batatinha, produzida no estado de Minas Gerais, através dos municípios de Diamantina, Santa Juliana, Estiva, Ipuiuna, Santa Rita de Sapucaí e Caldas. e pelos estados de São Paulo e uma parcela da Bahia, apresentaram com um crescimento na oferta de 10% no comparativo com os meses anteriores isso deve-se as melhores colheitas principalmente dos Estados do Sudeste.
No tocante as compras a batatinha demostrou um boa oferta apresentando um queda nos preços na ordem de 40%. Sendo comercializada no final do mês de Outubro entre R$ 75,00 a 80,00 o saco de 50 quilos.

Analise de Mercado

ABACATE (Persea gratíssima Gaertn)
A oferta de abacate de variedades: manteiga, fortuna, geada, margarida e tatuí, a nível de mercado atacadista da CEASA-CE, apresentou-se com seus volumes reduzidos devido ao período da entre-safra.
A microrregião do Planalto da Ibiapaba, através dos Municípios de Tianguá, que contribuiu com uma pequena parcela do fruto comercializado.
Já o produto vindo de outros Estados destacou-se os municípios mineiro do Rio Paranaíba, São Gotardo e uma grande parcela através dos municípios paulistas de Aguaí,  São Bento do Sapucaí e São Carlos.
No tocante aos volumes comercializados até o dia 30 de outubro/13, o entreposto local já tinha comercializado 549,0 toneladas do fruto.
Podemos afirmar que os maiores volumes comercializados vai de Março a Agosto, onde a "LAURÁCEAS" estão em plena safra. Com referência a preço a pesquisa do SIAM-CE, confirmaram um acréscimo de 25% em comparação com a semana anterior.
Sendo o fruto comercializado assim:
Tipo grande R$ 3,50 a 4,00/kg;
Tipo médio R$ 1,80 a 2,00/kg
Tipo pequeno R$ 1,50/kg.

Mercado em Movimento

Tomate

Os preços involuíram, em resposta a recuperação dos niveis de produção da cultura na principais zonas tomaticultora do Sudeste.
É importante lembrar que a hortaliça-fruto é um produto altamente perecível, exigindo dependência, armazenagens  refrigerada, embora por curto período.
A ampliação da demanda influenciou relativamente no crescimento das colheitas.
Nas duas ultimas semanas a comercialização estadual de tomate tem-se mostrado extremanete firmes e com os preços constantementes elevados.
No início da semana os preços do produto praticados no atacado na CEASA-CE, ficaram entre R$ 25,00 a 30,00 a caixa de 25 quilos.

CEASA NA TV E NO RÁDIO FMl

As informações de Mercado esteve entre as primeiras prioridades no mercado de atacado de hortigranjeiro , uma demanda sempre crescente entre os agentes da comercialização, produtores, atacadistas de origem, fornecedores- distribuidores, varejistas e consumidores, para um cenário de comercialização e competitividade, mercado sem preço e mercado vazio, ODÁLIO (1997).

Desde dos tempos mais remotos na criação das Ceasa e mercados dos produtores, os preços eram transmitidos através de Rádio SB, fax ou telefone, depois o rádio que sempre esteve presente na sala do agricultor, os programas matinais e vesperais eram os mais ouvidos pelos agricultores que recebiam os preços do dia,   que  no dia seguinte na hora da venda de seus produtos eram realizada a confirmação da emtrega do poduto, para issom o produtor precisava  ter o poder de barganha para precionar o atravessador a pagar melhor por seus produtos, que eram vendidos na porteira com preços bem inferiores ao desejado pelos produtores.
Nos pomares de maracujá, banana, limão, melancia, melão e goiaba, entre outras, fazem do Estado do Ceará o detentor de 45% da produção regional ocuparem lugar de destaque no abastecimento dos mercados regionais.

Rastreamento

Rastreamento: segundo o dicionário da lingua Portuguesa: RASTREAMENTO, derivação masculina singular da palavra rastrear. Verbo. tr. e int., rastejar; ir na pista de; calcular aproximadamente.
Na literatura, muitos autores usam o termo "Rastreabilidade", palavra ainda não reconhecida pelo Português originado da palavra inglesa - Traceability - habilidade de rastrear, que deve ser a funcionalidade ou característica principal de um sistema de rastreamento.
A mudança nos hábitos, ocorrida nos últimos anos, está abrindo espaço para o consumo de alimentos frescos, dentro do conceito de produtos saúdaveis. Neste cenário, surge um novo nicho para a comercialização de frutas e hortaliças no segundo mairo Entreposto do Nordeste "Maracanaú-CE".
Entre os principais produtos que deveriamos comerçar a cadastrar podemos citar, o maracujá, limão, banana, graviola, acerola, melancia e melão, já os legumes e verduras, alface, pimentão, repolho, pepino, couve-flor e outros.
Os produtos da agricultura apresenta envolvimento com a contaminação de produtos "agrotóxicos", usados por alguns produtores sem informação adequada na utilização de suas plantações.
Para se Rastrear faz-se necessário saber a origem do produto de onde veio, qual produto está sendo rastreado, qual o destino do produto para onde vai.
Os agentes envolvidos no processo de Rastreamento podemos citar, o Produtor, Atacadista de origem,  Atacadista no mercado,  Fornecedor "distribuidor",   Varejo e o Consumidor.

Visita dos Alunos da UNILAB

Visita técnica dos alunos da Universidade da Integração Internacional  - Instituto de Desenvolvimento Rural (IDR).

A visita técnica em visita a Centrais de abastecimento do Ceará S/A - CEASA-CE, em 21 de outubro de 2013,

contou com 27 (vinte e sete) , alunos do curso de Agronomia na disciplina de Práticas Agrícolas VII - Circuitos alimentares, produção e comercialização do sétimo trimestre do curso oferecido pela UNILAB. Ministrada pelo Professor Joaquim Torres Filho.