Batata (Solanum tuberosum)
Originária no Peru, Bolívia, Chile, Bolívia, Colômbia e Equador, a batata, também conhecida como batatinha ou batata-inglesa, é uma planta da família das Solanáceas, muito apreciada por seus tubérculos subterrâneos comestíveis, que constituem o alimento mais usado no mundo inteiro.
No Brasil ela cultivada principalmente nos estados de São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Minas Gerais, Bahia, Paraíba e Goiás.
Por ser rica em amido, que é o açúcar de reserva dos vegetais, é uma fonte de energia. Com menor taxa de proteínas e gorduras, é de fácil digestão, ajudando a neutralizar ou diminuir a acidez do estomago, recomendável, portanto, em casos de gastrite e até mesmo de úlceras, quando deve ser usado o suco de batata ou a batata preparada sem temperos picantes.
