Cultura - Tradição

Foto: Local tranquilo e muita Paz.

ANO - NOVO

O tradicional Réveillon é comemorado na maioria dos países do globo na passagem do dia 31 de Dezembro para o dia 1º de Janeiro. A data é relativamente recente, foi considerada há 500 anos pelo calendário Gregoriano. Entretanto, alguns povos e apaises comemoram o Ano-Novo em datas diferentes.

A comunidade Judaica tem um calendário e sua festa de Ano-Novo que dura dois dias e ocorre em meados de Setembro ao início de Outubro. Para os Islâmicos, o Ano-Novo é celebrado em meados de Maio. A contagem corresponde ao aniversário da emigração do Profeta Maomé de Meca à Medina.

Na China, a festa da passagem do Ano começa no fim de Janeiro ou princípio de Fevereiro. Durante ao festejos, os chineses realizam desfiles e Shows Pirotécnicos.

No Brasil as festas acontecem em todos os lugares praias, serras, sertão, floresta e outros, mas os mais tradicionais é a queima de fogos na praia de Copacabana no Rio de Janeiro, em Fortaleza pela segunda vez é realizada uma grande festa no aterro da praia de Iracema com queima de fogos durante 16 minutos.

Análise de Mercado

Foto: Galpão Norte da Ceasa-Ce

Aa quantidades acumulada até Novembro de 2009, no Entreposto da Grande Fortaleza (Maracanaú), juntamente com o Mercado do Produtor da Ibiapaba, fecharam em 478.861,6 toneladas e o valor gerado em R$ 605.572,7 ( em mil reais).

O Estado do Ceará foi responsável por 54,9% dos produtos computados no Entreposto de Maracanaú, perfazendo um total de 23.031,4 toneladas, enquanto que os outros Estados participaram com 18.098,3 toneladas ou seja 45,1%. Já nas quantidades global envolvendo os mercado do Estado, o Ceará atingiu 59,9% e os Outros Estados ficaram com 40,1% da comercialização.

Foto: Box da Ceasa-Ce

Locais Preferidos em 2009 para as Compras pelos Consumidores na Grande Fortaleza!

a- Ceasa

b- Supermercado

c-Hipermercado

Feira Livre

d-Mercadinho

e- Sacolão/Varejo

f- Ônibus Ceasa nos Bairros

g-Quitanda

h-Pontos de Hortifruti

i-Veiculos Volantes

j-Mercado Municipal

l-Pontos de Vendas de Frutas

m-Super lojas

n- Kabanas

o- Mercadinhos

p- Mine Mercado

q- Box

r- Quioskes

Natal de Jesus

Natal de Jesus

A noite enquanto a cidade sonhava

no céu a luz de uma estrela brilhava

E os anjos anunciavam:

Hoje é Natal de Jesus!

A noite ficou tão clara como de dia

Na gruta Jesus menino humilde e pobre nascia

No campo junto aos rebanhos alguns pastores dormiam

mas acordaram com os anjos que glória a Deus repetiam.

E foi assim que nasceu o rei de toda a esperança

Nos braços da mãe Maria em forma de uma criança.

Mercado em Movimento

Fornecedor em Foco

Mercado de hortigranjeiro, o setor de fornecimento, os fornecedores está sendo pressionado pro seus compradores, como supermercados entidade de classe, repartições do Governo , restaurantes e hoteis, a oferecer toda uma variedade de frutas, legumes e verduras de qualidade, embora ele tenha de controlar apertadamente o preço. Ao mesmo tempo, precisa de agilidade na entrega, e de disponibilidade, prazo, entrega sistemática e garantia do fornecimento dos produtos. Estes são os desafios maiores que as empresa localizadas na Ceasa-ce precisam vencer no ano de 2010.

Análise de Mercado

Jaca Está em Plena Safra nas Regiões Serranas do Ceará

Originária da Índia (Ásia), a jaqueira é uma grande árvore, que pode atingir cerca de 200m de altura, seu fruto, a jaca, é um dos maiores frutos do globo, podendo pesar até 50kg (cinquenta quilos). A polpa de jaca geralmente é consumida ao natural, mas pode-se usá-la no preparo de doces, geleias, xaropes, sucos, sorvetes, o fruto apresenta-se de duas maneira jaca mole ou dura , que fica a critério do consumidor escolher para o consumo natural.

As sementes também são consumidas ao cozinhar ficam bastantes saborosas.

O fruto é riquíssima em princípios sacarinos, é uma fruta hidrocarbonada por excelência. E. além disso, uma forte regulador em ferro.

A Oferta do produto a nível de abastecimento na Ceasa da Grande Fortaleza, totalizou-se 195.7 toneladas no ano de 2008, demonstrando se assim, um acréscimo de 250% e,m comparação ao ano anterior - 2007.

No Ceará a concentração da produção está no Maciço de Baturité, onde os frutos começam a migrar para o mercado local mais cedo , ficando os municípios de Baturité, Pacoti, Redenção, mulungu, Palmácia e Aratuba responsável por 45% do total comercializado na Ceasa-Ce.

Já o planalto da Ibiapaba a 321km de Fortaleza, fica com o restante da oferta, através dos municípios de Tianguá, São Benedito, Ubajara, Viçosa do Ceará e Guaraciaba do Norte.

No tocante a preços, no mercado atacadista local, o fruto está sendo comercializado entre R$ 2,00 a 5,00, a unidade, dependendo do seu tamanho.

Já na zona de produção seu preços varia entre R$ 1,00 a 2,00 a unidade.

É Bom Saber

Foto: Galpões dos Cereais na Ceasa-Ce.

Um Velho Conhecido

Muitas vezes, as donas de casa se cansam da monotonia de cozinhar todo dia as mesmas coisas, mas esquecendo-se que a variedade na alimentação torna as refeições mais atraentes. Talvez, por falta de informação, acreditem que substituindo um produto por outro, encarecem muito o cardápio, ou mesmo, que esta substituição prejudicaria os valores nutricionais da alimentação; em alguns casos, por falta de inspiração, as variações acabam sendo deixados de lado.

É bom saber, no entrento, que todos os alimentos, com exceção do leite durante a primeira fase da vida, são substituíveis. Deve-se lembrar, todavia, que qualquer alimento só deve ser substituído por outro de composição semelhante, pertencendo ao mesmo grupo. Eis como é possível a substituição de alguns alimentos comuns, sem prejuízo da nutrição.

* Carne bovina é fonte de boas proteínas - pode ser substituída por qualquer outra carne, como pescado, ovos, frango, queijos e soja.* O arroz é boa fonte de energia - em seu lugar, podem ser usados produtos semelhantes, como pão, massas, inhame, batata-doce, mandioca ou aipim, fruta-pão e milho.* O feijão é também boa fonte de energia, fornecendo ainda proteínas, ferros, celulose- o feijão preto pode ser substituído por feijão fradinho, branco, macassar, carioquanha, manteiga e rosinha.

O feijão faz parte dos alimentos construtores, ou seja, aqueles que ajudam a construir nossa massa orgânica, contendo proteínas e sais minerais.

Nenhum alimento, entretanto, pode ser considerado completo, pois cada um fornece determinados princípios nutritivos e, para uma pessoa receber todo o material necessário a seu organismo, precisa consumir alimentos de todos os grupos, em quantidades adequadas.

Conheça o Produto

Foto: Região do Cariri

Jatobá ( Hymenaea Courbaril )

O Jatobá é uma leguminosa-cesalpiniáceas, que apresenta como uma árvore grande, copada. Folhas alternas, pecioladas, compostas de dois folíolos ovais, laceolados, flores miúdas, inflorescência panicular. O Fruto: vagem variando entre 20 a 25 cm de comprimento, entre 5 a 10 cm de largura, contendo em média entre 3 a 6 sementes. A polpa do fruto é seca , farinhoso, adocicada, que entala e muito saborosa sendo comestível. A jaboeira é encontrada na mata atlântica e Amazônia e em margens de rios, mata silicar ou mata galeria em alguns casos, encontras alguns testemunhos, proximos as areas urbanas. A maior incidência da planta ocorre naturalmente, desde o Piauí até o norte do Paraná.

Em outras regiões do pais é conhecidos, como jataí no (Sul), jataí-açú no Norte (Óbidos-PA), jataí-açú, jataíba, aboti-timbaí.

Em outros países Locust-tree (Estados Unidos), algarroba (Venezuela) Cacachiém, Courbaril (Guiana Francesa).

a Árvore do jatobá é encontrada em mata de terra firme, em solos argilosos e em mata siliares a margens dos rios.

Na zonas ribeirinhas, encontra-ses grande incidência da árvores na região do Nordeste.

Seu valor terapêutico: A casca preparada por decocção, e a resina que se obtém fazendo um corte no tronco, são adstringesntes, peitorais vermífugos, estomáquiccos.

Aresina em minstura com mel, ou casca, em decocção em combate a tose eficazmente.

A resina a em pó tem aplicação contra as hemoptises.

Vantagens para o Consumidor

Foto: Galpão do Milho Verde

Produtos com Boa Oferta no Mercado

Época de Comprar Dezembro/09

Frutas: Abacaxi - Acerola - Caju - Banana prata e pacovan - Limão galego e tayti - Manga coité, jasmim, rosa, itamaracá , espada e tommy atkins - Melão amarelo e Japonês - melancia - Sapoti - Tangerina.

Hortaliças: Alface - cebolinha - coentro - acelga - batata-doce- chuchu - couve-flor - couve manteiga - pepino - pimentão - repolho e tomate.

Frutas do Ceará

Foto: Mercado da Ceasa-ce.

Frutas em plena Safra no Ceará.

Jaca prececdente no Maciço de Baturité e da Ibiapaba está sendo vendida entre R$ 3 ,00 a 5,00 a unidade.

Cajá Umbu - variando ente R4 1,50 a 1,80 o litro;

Jatobá, vendo a R$ 10,00 o cento;

Carambola vendido a R$ 1,80 kg;

Pitomba variando entre R$ 0.60 a 0,70 0 cacho;

Pequi oriundo do Piauí e parte já da serra do Araripe-Ce está variando entre R$ 25,00 a 30,00 o cento;

Já a Seriguela está sendo comercializada entre R$ 25,00 a 30,00 a caixa de 25kg.