domingo, 5 de junho de 2011





Foto: Amanda Duarte


Nabo, raiz nutritiva e folhas mais ainda.



As propriedades tônicas do nabo fazem altamente recomendável para pessoas idosas com deficiência nutricional. Nesse caso, o nabo pode ser servido cru ou em suco.


O nabo é uma verdura alcalina que ajuda a neutralizar os efeitos dos alimentos ácidos que comemos. è rico em celulose, que estimula a ação dos intestinos. E também rico em cálcio, mineral fundamental para a formação dos ossos e dentes.


Conserva-se em geladeira por duas a três semanas.


* Uma dica: as folhas de nabo têm maior concentração de hidratos de carbono, cálcio, fósforo e vitaminas A e C, se comparadas com a raiz. Pique-as bem e sirva em saladas, refogados ou em conserva.


Fonte: Guia Cardápio de Alimentação COLUBUS CUTURAL

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