Valor Alimentício
Uva, gostosa laxante, calmante e saborosa.
A uva é umas das nossas melhores frutas produzidas no Nordeste e sul do País. Dela convém fazer-mos uso abundante no tempo de sua safra.
Rica em carboidrados, a uva apresenta também pequena quantidade de vitaminas do complexo B e vitaminas C. Devido à quantidade de água e sais minerais que contém, ajuda a ativar os rins. É um laxante suave e atua contra várias enfemidades no intestino, fígado e abdôme, além de estimular as funções cardíacas.
Como os viticultores costumam empregar sulfato de cobre para combater as doenças que acometem as vinhas, é necessário lavar muito bem as uvas em água com limão ou vinagre.
Conserva-se por uma semana em geladeira.
Para que a uva dure mais é aconselhável que se lavem os cachosantesa guardar na geladeira. Dessa maneira você estará eliminando boa parte da flora microbiológica natural da fruta que é responsável pela sua deterioração.
A uva pode ser utilizada no preparo de doces, compotas, gelatinas, geleias, refrescos, sucos, sorvetes, picolés e sucos além do saborosa vinho tanto o tinto, suave ou seco ou o vinho branco.
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