Arquivo Ceasa-Ce.
O Jambo em plena Floração nas capitais do Nordeste.
purpúreas de acordo com a espécie.
O Jambo ou Jambeiro como é conhecido.
Árvore que atinge de 10 a 15 m de altura, copa de forma cônica, densa com ramificação abundante, folhas de coloração verde brilhante, de fores lindas e coloridas de purpura, rosa lilás, quando caem da árvore formam um tapete purpúreo de belo efeito, grandes aromáticas, que podem variar de branco a rosa.
Com os frutos do Jambo vermelho faz-se um especial e delicioso doce em compotas, os jambos descascados, mas não completamente, são partidos aos meios os frutos são apenas afeverventados, depois colocados em um recipiente formando um calda acrescentado açúcar e depois fervente. O resultado, além de bom, é um doce lindo de cor rosa, apreciado com com o doce de pêssego.
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