Geografia das Frutas no Ceará

O Mapa das Frutas no Ceará
Banana (Musa Sapientum L.)

* Microrregião do Maciço de Baturité: Aratuba, Baturité, Redenção, Pacoti, Palmácia,Guaramiranga, Capistrano.

* Baixo Jaguaribe: São João do Jaguaribe, Limoeiro do Norte, Quixeré.

* Planalto da Ibiapaba: Tianguá.

* Metropolitana de Fortaleza: Maranguape, Guaiuba, Pacatuba.

* Uruburetama: Uruburetma.

* Médio Curu: Pentecoste e São Luiz do Curu.

* Iguatu: Iguatu.

* Brejo Santo: Brejo Santo.

* Cariri: Mauriti.

Pefil do Mercado

Volumes Comercializados nos Mercados de Maracanaú e Tianguá.
Mês de Março de 2009. - CEASA-CE

01 - Frutas Nacionais - 23.917,4 toneladas para um valor de R$ 25.558,0

02 - Frutas Importadas - 229,2 toneladas - Valor de R$ 1.022,9

03 - Hortaliças:

- Folha - Flor e Harte - 1.411.8 toneladas - Valor de R$ 2.050,3

- Fruto - 6.757,8 toneladas - Valor de R$ 8.578,3

- Raiz - Bulbo e Rizoma - 8.590 tonelada - Valor de R$ 12.372,9

04 - Cereais - estivas - 1.083,5 toneladas - Valor de R$ 1.718,0

05 - Carne e outros alimentos - 1.249,5 toneladas - Valor de R$ 4.736,8

06 - Diversos - 712,9 toneladas - Valor de R$ 2.014,8

07 - Embalagens - 36,2 toneladas - valor de R$ 71,1

08 - Material de Limpeza - 462,6 toneladas - valor de R$ 867,6

09 - Atípicos - 214,1 toneladas - valor de R$ 1.076,1

Volume Total: 43.952,1 toneladas

Valor Total: R$ 58,052,0

OBS: Volumes e Valores Globais das duas Ceasas - Entrepostos de Maracanaú e Tianguá

Fonte:

DITEP-CEASA-CE

Folclore Brasileiro

Comidas Com Outro Sentido

No Dicionário do folclore brasileiro, Luiz da Câmara Cascudo inclui uma relação de vocábulos referentes a comida (ou correlatos) e que na tradição popular ganharam outro sentido. Começando com "A".

* Abobrinha: Pessoa boba, besta, fala besteira, miolo de pode, baboseira.

* Abacaxi: Desajeitado, canhestro.Dificuldade, problema, complicado: Descascar o abacaxi, resolver a situação. desajeitada, complicada, maruada.

* Angu: Complicado, briga, bagunça, angu de caroço.

* Arroz doce. Vulgar, comum, banal.

* Arroz doce de pagode: infalível nas festas

* Azeitona: Mulatinha frajola.

Fonte:

Guia Cardápio de Alimentação
COLUMBUS CULTURAL

Análise de Mercado

Cai o preço do Milho Verde na CEASA-CE.

A chuva é sinal de fartura no campo e na cidade, o milho verde apresenta-se nos galpões da Centrais de Abastecimento do Ceará S/A, CEASA-CE com um forte volume ofertado na 4ª (quarta) semana de abril, registrando 45,0 toneladas do produto comercializados no mercado. Com destaque para os municípios de Tianguá. Guaraciaba do Norte e Ipu.

Diante da boa oferta no período o milho despencou 37,1% , isso em comparação com a 3ª (terceira ) semana de Abril/09.

vale lembrar que o produto está sendo vendido no atacado na grande Fortaleza, entre R$ 20,00 a 22,00 o cento.

Já o produto na zona de produção, mercado produtor da Ibiapana (Tianguá) foi comercailizado entre R$ 9,00 a 10,00 o cento.

Conheça o Produto

Milho Verde, de Mil Qualidade e Utilidades.

Riquíssimo em carboidrato, o milho tem também muita vitamina "B1", que ajuda na regularização do sistema nervoso e do aparelho digestivo e tonifica a músculo do coração. Graças ainda à vitamina "E" que contém, atua no crescimento e protege o sistema reprodutor, aumentando potência sexual. Mas não acabam aí as propriedades do milho: é rico em "fósforo", que faz bem para o cérebro.

Deve ser comprado fresco, com as folhas bem verdes e vivas e cabelos marrom-escuro. Se estiver à venda já sem casca, verifique se a ponta inferior da espiga é afilada e macia. Isso indica que está em boas condições.

Pode ser preparado em espigas inteiras, grelhado ou cozido em espigas. E fica mais saboroso quando se espalha manteiga ou margarina sobre as espigas.

OBS: Ao comprar milho verde, verifique se há na proximidade dos cabelos a presença de pequenas lagartas brancas o que não é bom sinal.

Fonte:

Guia Cardápio de Alimentação

Columbus Cultural

Perfil odo Mercado

A Geografia das Importações

* A Bahia lidera, o Ranking dos Estados brasileiros com maiores volumes ofertados de hortigranjeiros no entreposto atacadista da Grande Fortaleza.

- Abaixo, os quatorze Estados que participaram em volumes comercializados no mercado da CEASA de Fortaleza-CE.

Mês de Março/2009.

1º- Bahia - 6.713,5 ton. - 15,5% na participação

2º- Pernambuco - 3.309,3 ton. - 7,5%

3º- Santa Catarina - 2.055,9 ton. - 4,7%

4º- Minas Gerais - 1.626,4 ton. 3,7%

5º- São Paulo - 1.558,7 ton. 3,5%

6º- Sergipe - 1.381,4 ton. 3,1%

7º- Rio Grande do Sul - 1.245,4 ton. - 2,8%

8º- Rio Grande do Norte - 1.149.8 ton. 2,6%

9º- Paraíba -314,8 ton. - 0,4%

10º- Pará - 192,8 ton. - 0,4%

11º- Piauí - 159,0 ton. 0,4%

12º- Paraná - 124,5 ton. 0,3%

13º- Goiás - 85,8 ton. 0,2%

14º- Espírito Santo - 57,2 ton. 0,1%

*Observação:

A participação de outros Estados em relação aos volumes comercializados na CEASA-CE, foi de 45,8%.

Fonte:

DITEP-CEASA-CE

Perfil do Mercado

Participação das principais micorregiões do Estado com volumes/valor.
Março/2009.

1º - Ibiapaba - 9.152,6 toneladas - Valor: R$ 10.206.297,37.
2º - Baixo Jaguaribe - 5.069;08 toneladas - Valor: R$ 3.174.540,17.
3º - Fortaleza - 3.535,0 - Valor: 8.978.543,97.
4º - Maciço de Baturité - 3.138,9 toneladas - Valor: 2.585,284,44.
5º - Litoral de Aracati - 932,0 toneladas - Valor: 1.026.367,04
6º - Ipu - 411,6 toneladas -Valor: R$ 556.072,55

Fonte:
DITEP-CEASA-CE

Análise de Mercado

Abacaxi ( Ananas comosus (L) merril )

Os módulos que compõem o mercado atacadista da Ceasa-Ce, movimentaram 902,7 toneladas de abacaxi de variedades "pérola", o que evidenciou um aclinio de 33,7% na oferta dessa "bromeliacea".
Isso em confronto com o mês de Fevereiro/09.
Detalhando-se a origem do fruto, observou-se que o Estado do Rio Grande do Norte continua liderando o envio do produto para o mercado local, participando com 87% do total comercializado, através do município de Touro com 785,0 toneladas, equivalente a 87%% do total vendido. Vindo em seguida o Estado da Paraíba, através do município de Mamanguape com 37,0 toneladas equivalente a 4,1% do total comercializado.
No tocante a preços o fruto foi comercializado em baixa em -3,3%, variando o cento R$ 150,00 a 230,00 o cento

Perfil do Mercado

Participação do Ceará na comercialização de Hortigranjeiro.
Março/2009.

O Estado do Ceará foi responsável por 48,8% das mercadorias computadas no entreposto de Maracanaú, perfazendo um total de 18.680,9 toneladas, enquanto os outros Estados participaram com 19.565,3 toneladas ou seja, 51,2%. Já no volume global, o Estado do Ceará atingiu 54,2% e os outros Estados 45,8% da comercialização.

Conheça o Produto

Coco ( cocos Nucifera)
Delícia sólida e líquida.

Muito apreciado e largamente usado , devido à propriedade que tem de ressaltar o sabor dos alimentos, o coco é excelente no preparo de bebidas, pratos doces e salgados , substituindo com vantagem nozes amêndoas nos diversos tipos de receita.

Tem bom teor de sais minerais (potássio, sódio, fósforo e cloro), além das fibras, importantes para o estímulo da atividade intestinal.

Tem poderes medicinais, sendo indicado em caso de arteriosclerose e para os nervos cérebro e pulmões, assim como para os diabéticos. Mas o coco maduro é contra-indicado para as pessoas com problemas cardíacos e que tenham alta taxa de colesterol.

A saborosa água de coco também vale como remédio, indicada nos casos de diarreia, vómitos e até desidratação.

Para saber se o coco maduro está em boas condições é suficiente bater na casca. Se o som é oco, está estragado.

O coco verde conserva-se na geladeira por quinze dias a um mês.

Fonte:

Guia Cardápio de Alimentação

COLUMBUS CULTURAL

Análise de Mercado

Preços do Tomate cai nesta semana no mercado local

O comércio com o tomate de variedade "longa vida", nesta semana apresentou com um reação nos volumes postos a venda no mercado local, com o ingresso da "orelicola" de outros Estados do Brasil, o mercado vivenciou queda nos preços na ordem de 30%. Isso em comparação com a segunda semana de Abril/09.

Detalhando-se a origem da hortaliça-fruto, o Estado da Bahia comtribuiu com uma boa fatia nos volumes comercailiados, através do municípios de Irece, Juazeiro da Bahia, Ibicoacora, Mucuge, já o produto oriundo do Estado do Espírito Santo é procedente dos municípios de Afonso Claudio e Domingos Martins e Venda Nova do Imigrante.

A maior participação veio da Microrregião da Ibiapaba, através dos municípios de Guaraciaba do Norte, Tianguá, Croatá, São Benedito e Viçosa do Ceará.

O desempenho positivo da hortaliça nesta semana, acarretou um queda nos preços na ordem de 30%, sendo comercializado o "Extra" R$ 42,00 a 45,00 a cx.de 25/kg. Já o "Especial" variou entre R$ 18,00 a 23,00/cx. de 25/kg.

Análise de Mercado

Feijão Verde despenca 60% no mercado local.

O feijão verde apresentou-se no mercado atacadista da Ceasa-Ce, com fortes volumes comercializados, sendo que o produto oriundo de áreas irrigadas como municípios próximos a região da grande Fortaleza passaram a colher com maior intensidade ficando como destaque os municípios de Redenção, Ocara, Capistrano e Maranguape.

O preço praticado no mercado local despencou 60% nos preços no período, sendo comercializado a R$ 2,00/kg.

Já no mercado da Ibiapaba (Tianguá), a caixa de 15/kg foi comercializada entre R$ 8,00 a 10,00.

No entanto o saco de feijão verde disponivéis em caminhões no mercado local, o grão na vagem variou entre 7,50 a 10,00 0 saco de 35/kg.

Análise de Mercado

Repolho puxa alta nas hortaliças

O repolho apresentou redução na sua oferta no entreposto do mercado atacadista da Ceasa-Ce,

registrando um dos menores volumes postos a venda no período.

Tal redução deve-se as menores colheitas da "acrucifera", através da nossa principal zona repolhecultora do estado o planalto da Ibaiapaba, pelos municípios de Tianguá, São Benedito e Guaraciaba do Norte, e uma parcela vindo do maciço de Baturité, através dos municípios de Aratuba e mulungu.

Vale lembrar que a folhosa oriunda dos estados da Bahia teve presença durante a primeira quinzena de abril/09.

No tocante aos preços do repolho, apresentaram-se na semana com um acréscimo de 60%, isso em comparação a semana anterior, sendo a hortaliça vendida entre R$ 35,00 a 40,00/saco de 20/kg

Análise de Mercado

Chuvas faz a Batatinha ficar 48% mais caro na Ceasa.

As transações comerciais com a batata inglesa (batatinha), no mercado atacadista das Centrais de abastecimento do Ceará S/A - Ceasa-Ce, registrou um recuo na ordem de 25% nos volumes ofertados no período, devidos as fortes chuvas ocorridas nas principais regiões bataticultoras do do sudeste e nordeste.

Detalhando-se a origem da "solanáceas" mercantilizada no mercado local, constatou-se que o estado da Bahia liderou o envio do produto através do s municípios de Ibicoara, Boninal e Juazeiro da Bahia, já o estado de Minas Gerais contribuiu com os municípios de Uberaba, Araxá, Ipuiuna, no entanto o estado de Goiás participou com Cristalina.

No que se refere a preços dados colhidos pelo SIMA-CE, a batatinha apresentou o maior aumento do período em torno de 48% , isso em comparação com a primeira semana do mês de abril/09, sendo o produto comercializada entre R$ 150,00/160,00/170,00 o saco de 50/kg.

Vantagens para o Consumidor

Produtos com boa oferta no Mercado

Abril/2009.

Hortaliças: Abóbora japonesa, abóbora moranga, abóbora seca, abobrinha, batata-doce, chuchu, feijão-verde, maxixe, quiabo, milho verde e pimenta de cheiro.

Frutas: Abacate, banana, goiaba, maçã, maracujá azedo e melancia.

Análise de Mercado

Principais Produtos Comercializados no Entreposto da Ceasa - Tianguá .

Fevereiro/2009

1º - Tomate - 814,3 toneladas

2º - Maracujá - 804,6 toneladas

3º - Banana Pacovan - 381,8 toneladas

4º - Pimentão - 349,1 toneladas

5º - Batata Doce - 296,1 toneladas

6º - Pepino - 299,2 toneladas

7º - Repolho - 254,8 toneladas

8º - Mamão Formosa - 147,2 toneladas

Análise de Mercado

Cenoura participa dos maiores aumento da semana

As quantidades à venda mostraram-se sensivelmente diminuídas, onde as nossas principais zona Cenourocultoras do estados o maciço de Baturité e Planalto da Ibiapaba, não reagiram no envio da hortaliça-raiz para o entreposto de Maracanaú, sendo necessário transportar cada vez mais a "ubelifera" de outros estados do País como Bahia e Minas Gerais, elevando cada vez mais o preço do produto no mercado local.

Pelo lados dos preços a cenoura foi comercializada na semana em alta de 50%, ficando seus preços em elevados patamares, a "Extra" variou entre R$ 45,00 a 50,00 a Cx. de 20 kg, já a "Especial" foi vendida entre R$ 15,00 a 20,00/Cx. 20/kg.

Análise de Mercado

Pimentão dá salto de 50% no atacado

O mercado, com o pimentão de variedade "verde", nos galpões que compõem o entreposto atacadista da Ceasa de Maracanau, registraram um recuo nos volumes comercializados com recuo na ordem de 20%.

Isso é explicado devido ao declinio da produção na principal zona pimentocultura do estado do Ceará, a microrregião do planalto da Ibiapaba através dos municípios de Tianguá, São Benedito, Guaraciaba do Norte, Croatá e Viçosa do Ceará.

Vale lembra que o produto procedente de outros estados também recuaram no envios do produto.

Diante desse quadro a hortaliça fruto registrou um dos maiores aumentos no período 50% , em comparativo com a semana passada.

Quanto aos preços o produto foi comerciado assim: Pimentão "Extra" cx. 12/kg, R$ 25,00 a 30,00,

o "Especial" variou entre R$ 18,00 a 20,00 o cento e o "Primeira" ficou entre R$ 12,00 a 15,00/cento