Final Feliz 2011!!!

FELICIDADES NO NATAL!!!!!


A melhor mensagem de Natal é aquela que sai em silêncio de nossos corações e aquece com carinho os corações daqueles que nos acompanha em nossa caminhada.

Natal é tempo de festa em nossos lares e corações.

É tempo de confraternização e esperança.

Que as festas Natalinas tragam Luz e Fraternidade aos nossos lares. Que o ano de 2012 seja um tempo de Paz e Prosperidade, com a força das ações de cada um de nós.

Que o amor, a Paz e Sabedoria estejam em nossas vidas hoje e sempre.

Feliz Natal e Próspero ano de 2012.



Odálio Girão

Mestrando em Administração de Empresas.

Analista de Mercado da Ceasa-Ce.

Feira Flor de Natal

Foto: Pátio de Eventos da CEASA-Ce.

Feira Flor de Natal na CEASA-Ce.

Equipe Reijers Presente na Feira Flor de Natal na Centrais de Abastecimento do Ceará S/A - CEASA-Ce. Na Grande Fortaleza ( Maracanaú).No período de 21,22 e 23 de Dezembro/2011. O lado dos Bancos: Brasil e Bradesco. A Feira flor de Natal é realização do Governo do Estado do Ceará, Secretaria do Desenvolvimento Agrário e Ceasa-Ce. Estima-se a presença de 5 mil pessoas durante a Feira.

Juliana Firmino - participando no Evento - Dezembro/2011.

Conquista

Conquista, Aprovados no Mestrado Em Adminstração de Empresas.

A Universidade de Fortaleza - UNIFOR.

Vice-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação - VRPPG.

Programa de Pós-Graduação em Administração de Empresas-PPGA.

Informa o Resultado Final - Mestrado:

Aprovados: Odálio Girão - Chefe do Sistema Nacional de Informação de Mercado SIMA-Ce. E Analista de Mercado da

Centrais de Abastecimento do Ceará S/A - CEASA-Ce.

Raissa Karen Leitinho Sales - Jornalista e Assessora de Imprensa da CEASA-Ce.

Mercado Abastecido

Indicadores da comercialização

Os volumes de 40.314,6 toneladas comercializadas no Entreposto Atacadista da Grande Fortaleza, foram remetidas através dos Estados do Nordeste , Sudeste e Sul. os 22 principais produtos atingiram 84,1% com 33.899,1 ficando com maior relevo no Grupo das Frutas, os destaques ficaram para Laranja Pera, Banana Prata, pacovan, Mamão, Maça, Goiaba, Abacaxi, Abacate, Maracujá, Melancia e Maracujá, já as hortaliças o destaque ficaram com Batata Inglesa, tomate, Milho verde, abóbora, pimentão, cebola, cenoura, alho, beterraba e repolho.

Mercado em Movimento

Movimento no Mês de Novembro no mercado atacadista da Ceasa-Ce.

O Estado do Ceará foi responsável por 42,5% das mercadorias computadas no entreposto da Grande Fortaleza (Maracanaú), perfazendo um total de 17.150,5 toneladas, enquanto os outros Estados participaram com 23.164,1 ou seja, 57,5%. Já no volume global, o Ceará atingiu 49,0% e outros Estados 51,0% da comercialização.

Mercado Abastecido

Crescce a oferta de produtos na Ceasa-Ce. (Maracanaú).

Os volumes comercializados no Entreposto atacadista da Grande Fortaleza (Maracanaú). Registaram 40.314,6 toneladas de Maracanaú, foram remetidas através de movimentos de importação de 17 Unidades da Federação, destacando-se os seguintes Estados: Bahia, Pernambuco, Sergipe, Rio Grande do Norte, Minas Gerais, Goiás, São Paulo, Rio Grande do Sul, Paraíba e Santa Catarina.

Mercado em Movimento

O abastecimento no Entreposto Atacadista da Ceasa-Ce- Maracanaú.

O volume de produtos hortigranjeiros e diversos comercializados na Ceasa-Ce. durante o mês de Novembro/2011, totalizou em 46.859,0 toneladas, representado pelo valor de R$ 52.541.635,42.

Vale lembrar que registrou uma evolução na ordem de 2,9% isso em comparação com Outubro/11.

Análise de Mercado

Fruta Pão em plena safra no Ceará

A fruta pão é da família das Moraceae, Dicotykedonae, é uma árvore que atinge até 80 anos e sua altura pode chegar até 30 metros , em copa relativamente frondosa com folhas grandes e recortadas verde escura, flores amareladas e frutos globosos medindo 20 a 25cm de diâmetro e pesa entre 1 a 3/kg. É uma planta originária do sudeste Asiático dos Países da Indonésia e Índia e Malásia e Polinésia.

A fruta pão é muito apreciada no Nordeste do brasileiro, apresenta-semem duas variedades, a fruta sem semente e de frutos com sementes.Os frutos com sementes são consumidos às vezes com cruas ou as sementes do fruto de caroço podem ser consumidos assadas, torradas, ou fervidas em água e sal, possibilitando a extração da farinha alimentícia e nutritiva, e as sem sementes consumidas conzidas ou assadas. Seus uso caseiro a polpa quase madura pode ser cozida, assaada, transformada em purê ou cortada em fatias consumidas com batata doce, inhame, cará ou batata inglesa ou mesmo batatinha, camaxeira - aipim, com manteiga, mel ou melaço.

Detalhando-se a origem do fruto no Brasil, podemos afirmar que os Estados de maiores cultivos da planta podemos citar, São Paulo, Pará, Bahia, Alagoas, Pernambuco, Paraiba e Ceará.

A oferta do fruto no mercado atacadista da Ceasa-Ce, apresentou forte aquecimento nos últimos meses os volumes comercializados atingiram meia (0,5) toneladas. O Forte aquecimento deveu-se a procura pelo consumidor por produtos alternativos para driblar os preços altos de outros similares.

Detalhando-se a procedência dos produtos, mercantilizados no período, costatou-se um retalhiamento dos municípios ofertantes, dispontando a microrregião do maciço de Baturité, através dos municípios de mulungum Aratuba, Guaramiranga, Pacoti e Caouistrano e outra parcela da Grande Fortaleza, através dos Municíos Serranos como Pacatuba e Maranguape.

No tocante a preço podemos afirmar que o fruto voi comercializado entre R$ 1,80 a 2,00/Kg.

Combate ao desperdício de Alimentos.

Dicas sobre o aproveitamento de alimentos:
Frutas:

As frutas são ricas e, sais minerais e vitaminas, além de conter fibras, por isso o ideal é é consumi-las ao natural com casca, embora possam ser utilizadas em várias preparações, tais como: polpa, doces, tortas, sucos, sorvetes e xaropes.

A Casca: As cascas devem ser higienizadas e, de preferência, sempre cozidas e/ou trituradas. Para maior segurança, descartar a água do cozimento ou da lavagem.

Folhas e Raízes: As folhas e as raízes com o maço de cenoura podemos fazer várias preparações utilizando, inclusive, as raízes e ramas. Elas são ricas em vitaminas "A" boa forte do complexo "B", além de sais minerais e fritas.

Talos: Os talos são ricos em fritas, vitaminas é ótimo para o funcionamento dos intestinos. Podem ser utilizados em preparações muito gostosas, tais como: bolinhos de talos (couve, espinafre e brócolos), sopas e suflês.

Análise de Mercado

Melão Japonês despenca de preços no mercado local ( -18,0)

Os indicadores locais na comercialização do melão de variedade Japnês, declina de preço neste final de semana de Dezembro/2011. Isso significa um maior incremento na oferta, devidos as maiores colheitas nos pomares da microrregião do Baixo e Médio Jaguaribe, através dos municípios de Aracati, Icapuí, e Limoeiro do Norte, Quixeré, Russas. Já a produção do vizinho Estado do Rio Grande do Norte pelos municípios de Barauna e Mossoró.

No que tange a preço o fruto está sendo comercializado entre R$ 1,20 a 1,30/kg.

Análise de Mercado

Boa Safra de Banana No Ceará.

As vendas domésticas de banana de variedades, pacovan e prata apresentaram com boa oferta neste período nos galpões, que compõem o mercado atacadista da grande Fortaleza-Maracanaú.

A comercialização alcançou 5.450,0 tonealadas no mês de Novembro de 2011. Embora exista possibilidade de maior incremento nas colheitas nos pomares das principais zonas bananicultoras do Estado do Ceará, a microregião do Maciço de Baturité, vem liderando o envio das musáceas para o mercado local através dos municípios de Aracoiaba, Aratuba, Baturité, Capistrano, Guaramiranga, Mulungu, Pacoti, Palmácia e Redenção e outra parcela da microrregião da grande Fortaleza, através dos municípios de Maranguape, Guaiuba e Pacatuba. Vale lembrar que a região do Jaguaribe também participou na comercialização, através dos municípios de Limoeiro do Norte, Russas e Quixeré.

No tocante a preço a banana de variedade pacovan tipo primeira está sendo vendida a R$ 10,00/cento e a segunda R$ 8,00/ cento, já a prata primeira R$ 8,00 o cento

Produto em Safra

Jaca em Plena Safra no Ceará.

Em plena safra nas regiões umidas do Ceará (Serras), o fruto está marcando presença forte no mercado atacadista do entreposto da Ceasa da Grande Fortaleza - Maracanaú.

Detalhando-se a origem do fruto podemos destacar a microrregião da Ibiapaba, através dos municípios de Tianguá, São Benedito, Viçosa do Ceará, Ubajara, Ibiapina e Guaraciaba do Norte. Já o Maciço de Baturité os municípios de Aratuba, Mulungu e Guaramiranga mantem-se na liderança da produção do produto.

No tocante a preço o fruto está sendo comercializado entre R$ 3,00 a 4,00 a unidade.

Conheça o Produto

Alho - Poró

(Allium porrum).

Esta hortaliça também é conhecida por alho-porró ou alho-francês e é parente próxima da cebola, alho e cebolinha Seu alo redondo, que ao encontrar com a terra torna-se bojudo, é resultado de uma sobreposição de folhas na base da planta, que pode crescer entre 40 e 60 centímetros de altura e atingi um diâmetro entre três e seis centímetros.

O alho-poró é de fácil cultivo, por isso é encontrado em todo o mundo. No Brasil, seu plantio concentra-se nos Estados do Sul e Sudeste, com clima ideal para o seu desenvolvimento, entre 13ºC e 24º. As melhores épocas de plantio são de Fevereiro a Junho, em regiões de outono e inverno mais frios.Em locais de clima mais quentes e baixa altitude, de Março a Junho.

Valor Nutricional:

cada 100 gramas contém,:

Calorias ---57

Proteínas---1

Cálcio---56 mg

Fósforo---48 mg

Ferro---1,3 mg

Vitamina A ---3 mg

Vitamina B1---0,09 mg

Vitamina B2---0,06 mg

Vitamina C---16 mg.

Análise de Mercado

Cereais continua com preços elevados

O feijão carioquinha, em saco de 60 quilos, teve, hoje seu preço oscilando entre R$ 155,00 a 160,00, o cereal é oriundo do Estado do Paraná , já o feijão de corda ou mesmo ( Macassar) procedente da Região Nordeste através dos Estados de Pernambuco, Bahia e Piauí, seu preço variou entre R$ 179,00 a 180,00,
No entanto o feijão preto procedente do Paraná e Minas Gerais ,em fardo de 30 quilo foi comercializado a R$ 66,00.

Vantagens para o Consumidor

Produtos com boa oferta no mercado.


Época de comprar Dezembro-11.





Frutas:

Abacaxi, Acerola, Banana prata, pacovan, banana maça, Caju, Goiaba, Graviola, Laranja Pera, manga Coité, Itamaracá, Jasmim, Rosa, , Tommy Atkins, Espada. melão platine, japones e espanhol (amarelo), melancia e uva.

Hortaliças:

Abóbora de leite, caboclo e jacarezinho, abobrinha, acelga, alho branco e alho roxo, batata doce, cebolinha, alface, coentro, cenoura, couve-flor, couve-manteiga, inhame, pimentão, tomate e vagem.

Análise de Mercado

Laranja Pêra em Plena Safra no Nordeste

As vendas doméstica da laranja de variedade Pêra, realizadas nos boxes, que compõem o mercado atacadista da Ceasa-Ce, alcznçaram 4.990,0 toneladas no mês de Novembrp/11, com um acréscimo de 5% isso em comparação com o Mês anterior.

Embora exista possibilidade de maior incremento nas colheitas nos pomares na principal zona citricultora do Nordeste , a microrregião do Ageste de Lagarto, no Estado de Sergipe, os volumes ofertados continuam bem superiores aos registrados, isso deve-se a boa safra do fruto no Nordeste.

Detalhando-se a origem do citrus mercantilizados no mercado local, constatou-se que dentre os Estados produtores Sergipe participou com 60% dos frutos comercializados através do municípios de Largato, Araua, Boquim, Cristinapolis e Umbauba, vindo em seguida o Estado da Bahia com 32% através dos municípios de Inhambupe e Rio Real.

Com relação a preços o fruto está sendo comercializada em baixa em torno de 15%, o fruto de tamanho grande variando entre R$ 20,00 a R$ 23,00, a médio entre R$ 14,00 a 18,00. Já a laranja comercializada em quilo está oscilando entre R$ 0,80 a R$ 1,00.

Festas de final do ano

Frutas frescas nas festas de final do ano.

Podemos descar entres as frutas comercializas no mercado atacadisra na Ceasa-Ce.

Podemos citar:

Ameixa fresca e ameixa seca, Damasco, maça importadas verde e vermelha, figo, noz, morango, castanha do Para, Pessego, Kiwy e Nectarina.

Análise de Mercado

Galpão dos Cereais na CEASA-Ce.

Preço do feijão dispara no mercado atacadista da Grande Fortaleza-Ce.

O feijão de variedade Carioquinha apresentou elevação nos preços na ordem de 11,8% isso em comparação com a semana anterior antes era comercializado a R$ 76,00 o fardo de 30/kg. Hoje é encontrado a 85,00. Já o feijão de variedade macassar ou de corda como é conhecido pelos Cearenses sofreu uma elevação bem maior da ordem de 23,3%, antes custa R$ 146,00 o saco de 60/kg hoje é vendido a R$ 180,00 o saco de 60/kg.

Análise de Mercado

Produtos com forte elevação nos preços no mercado atacadista da Ceasa-Ce.

A castanha de caju oriunda da região do liotoral e maçico de Baturité, destacou-se com forte elevação no preço quando em Novembro o produto custa R$ 12,00/kg hoje está sendo comercializada a R 16,00/kg.

Outro produto que apresentou elevação de até 30% foi o maracujá, procedente do Planalto da Ibiapaba, através dos municípios de Guaraciaba do Norte, Tianguá e Viçosa do Ceará, o fruto está sendo comercializado entre R$ 2,80 para o médio e R$3,60 0 fruto grande. Vale lembra que a colheita dos frutos tem apresentado reduzida.

Visita Técnica

Visita técnica de 25 (vinte e cinco) alunos do IFCE - Campos Tauá : Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, dia 07 de Dezembro no horário de 8h às 12hs. No Entreposto Atacadista de Fortaleza-Maracanaú -
Ceasa-Ce-

Local: Auditório da CEASA-Ce.

Visita no Mercado participando com a comercilaização.

No 2º maior entreposto do Nordeste.CEASA-Ce.

Participantes:

César Nogueira - Diretor Técnico

Oscar Saldanha - Diretor Administrativo- Financeiro.

Raissa Karen - Assessora de Imprensa

Amanda Duarte - Chefe de Gabinete.

Luana Ferreira - SIMA-Ce.

Odálio Girão - Analista de Mercado

Professor: Cleilson Nascimento