Os peixes são uma riqueza natural do Brasil. De água doce ou de água salgada são ótimos alimentos que podem substituir a carne bovina. Mas infelizmente, o consumo de peixe pelo brasileiro é muito baixo. É uma pena, pois estamos desprezando uma rica fonte de proteínas.
As pessoas acham, em geral, que o peixe não sustenta ou é perigoso por causa das espinhas e, ainda, que é um alimento de difícil preparação.
Valor nutritivo:
O peixe possui as vitaminas do complexo B" (que regulam o nosso organismo) e não perdem para a carne bovina, nas quantidades que apresentam dessas vitaminas.
Quanto aos minerais, além do fósforo, possuem cálcio, sendo que o peixe de água salgada contêm mais cálcio do que a carne bovina, apresenta grande quantidade de iodo o mineral que evita o bócio.
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