Considerando boa fonte fornecedora de minerais para o corpo humano, o chuchu contém principalmente niacina, vitamina do complexo "B" que promove o crescimento, contribui para a saúde da pele e estimula o apetite.
O chuchu está bom para compra quando apresentar cor verde-clara, encontra-se firme e sem marcas escuras ou picadas de intentos ou aminais.
a hortaliça-fruto é encontrada em boas condições quando não está machucado ou murcho, e deve-se colocar na geladeira que suporta até três semanas.
O produto pode-se preparar em forma de saladas com outras verduras e legumes, pode ser refogado, é utilizado na carne suflês ou para dar consistência cremosa em recheios e bastante utilizado em sopas canjas e caldos.
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