A abóbora, uma hortaliça muito constante na dieta alimentar do brasileiro, é uma das mais barata também. Nas margens do São Francisco, a aboboreira brota espontanhamente e seus frutos chegam a pesar de 12 a 15 quilos, alimentando as populações carentes que beiram o rio Chico ou o rio da Integração Nacional. É uma planta rasteira, ramosa, tendo o caule áspero, às vezes coberto de consistência mole. Suas folhas são muito grandes. Existem varias variedades de abóbora também conhecida de jerimum, abóbora de leite, caboclo, Jacarezinho, pescoço, menina , baleia,abóbora d'água e
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