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Jatobá (Hymenaea courbaril)
Plena safra no Nordeste

O jatobá é uma leguminosa cesalpiniáceas, apresenta-se como uma árvore grande, copada, folhas alternadas, pecioladas, compostas de dois folíolos ovais, lanceolados, flores miúdas, inflorescência panicular. Seu fruto uma vagem variando entre 20 a 38cm de comprimento, contendo em média entre 3 a 6 sementes. A polpa do jatobá é seca, farinhosa, adocicada, saborosa e comestível. A jatobeira é encontrada na Mata atlântica e amazônia, onde corre naturalmente desde o Piauí até o norte do Paraná. No Nordeste a árvores do jatobá é encontrado principalmente nas margens dos rios.

Seu valor terapêutico: A casca preparada por decocção, e a resina que se obtém fazendo um corte no tronco, são adstringesntes, peitorais, vermífugos, estonáquiccos.

No tocante a preços variando entre R$ 8,00 a 10,00 o cento.