Momento do Mercado

Abacaxi, ganha destaque no entreposto.

A Ceasa-Ce, segue a sua trajetória na inovação e a evolução     com a sustentabilidade e, assumindo  destaque em sua  área de atuação, tendo como base o compromisso com o abastecimento, e comercialização de produtos  ao consumidor ao mesmo tempo comprometida com a excelência dos seus negócios, a satisfação dos seus permissionários e principalmente seus clientes, começa uma nova trajetória no uso de caixas para armazenar e comercializar seus produtos que são transportados e armazenados nos seus galpões abertos.

O abacaxi é o fruto que ganha  cara nova no mercado, antes era transportado da zona de produção, a granel com o capim encontrados em várzeas locais , ganha uma nova cara, tudo isso está sendo possível graça a parceria da Centrais de Abastecimento do Ceará S/A - Ceasa-Ce, com a ADAGRI - Agência de Defesa Agropecuária do Estado do Ceará, que nos meses de novembro e dezembro/12, adotou medidas fitossanitárias no mercado da  Ceasa- Maracanaú.

No dia 29 de janeiro/(13), o Diretor Salmito e técnicos da Agência, apresentaram aos permissionários as novas medidas adotadas quanto ao uso do capim para transportar o fruto do abacaxi.

Cenário do Mercado Hortigranjeiro

Informação de Mercado

A Superintendência para o Desenvolvimento do Nordeste - SUDENE, sentindo a necessidade de obter informações de outras variáveis não trabalhadas pelo SIMA-MA, criou em 1969 o Serviço de Informação de Mercado (SIM), para ter o conhecimento de preços dos produtores desde as fontes de produção até o comércio varejista.

As Ceasas do Nordeste, através do  Serviço de Informação de Mercado - SIM - revolucionou o mercado atacadista na década de 70/80 -  O serviço de Informação de Mercado que para  o Pequeno Agricultor,se transformou uma necessidade nas duas pontas - produtor e atacadistas, o meio mais fácil de comunicação na época era o boletim impresso que era  datilografado e rodado no  mimeografo sendo distribuído aos produtores e atacadistas das Ceasas do Brasil, com o avanço da tecnologia veio o telex, mas lembrando que o maior meio de divulgação foi por meio do Rádio AM  juntamente com o  Rádio Amador que era centralizado nas Ceasas dos maiores centros urbanos e conectado diariamente para os mercados dos produtores do interior.

Os preços transmitidos pelos técnicos das Ceasas eram recebidos pelos sub-agente do Sima - Sistema Nacional de Informação de Mercado do Ministério da Agricultura para os MEPROS - Mercado do Produtor em pontos de maior concentração de produção do Brasil, os preços eram  anotados em formulário próprio e depois afixado  em  quadro verde-preto com o uso de giz.

O telefone também foi e sempre será a ferramenta de comunicação entre os mercados, com o avanço da tecnologia  a Intenet veio para revolucionar   e conectar  todas as Ceasas e os  mercados do produtor e Barrações de venda do produtor.

Vale resaltar que algumas Ceasas do País, avançaram com a informação de preços através do Painel eletronico que fica nos galpões abertos nos entrepostos.

O cenário de mercado é aplicabilidade de tecnoloigia móveis (celulares, smartphones, tablets, iPad) que utilizem o Sistema Operacional Android ou IOS da Apple, com acesso à Internet. A facilidade para o produtor, atacadista, varejista e consumidor o benefício da informação de mercado é instantaneo e prático alcançando todos os usuários da informação.

Análise de Mercado

Cresce a oferta de Abóbora Caboclo no Mercado - Dezembro/2012.

Os indicadores locais  na comercialização de abóbora, de variedade caboclo, no ultimo mês do ano Dezembro/ 2012. Mostrando significativa incrementação na oferta, registrando um acréscimo de 95,0% . Isso em comparação com Novembro do mesmo período. apontando um total comercializado de 112,1 ton.

Detalhando-se a origem da abóbora, verificamos  que o estado do Ceará liderou o envio da hortaliça fruto para o mercado local, através dos municípios de Limoeiro do Norte, Acaraú, Russas, Quixeré, Marco, Guaiúba, Paraipaba, Pentecoste, Redenção e  Apuiarés,

Outra parte importada do estado de Pernambuco, através dos municípios de Petrolina e Floresta e outra parcela pelo estado da Bahia através dos municípios de Paripiranga e Inhambupe.

No tocante a preço o produto está comercializado entre R$ 2,00 a 2,30 o quilo.

Mercado em Movimento

O Estado do Ceará foi responsável por 49,6 % dos produtos comercializados no entreposto da Grande Fortaleza - Maracanaú, na computação total de 21.155,8 toneladas, enquanto os outros estados da Federação participaram com 21.491,1  toneladas, que atingiu 50,4%. Já no volume global, o Ceará atingiu 53,5% e os outros estados com 46,5% da comercialização.

O volume acumulado de janeiro a Dezembro de 2012, o mercado atacadista do Ceará juntamente com o Mercado do produtor da Ibiapaba - Tianguá, que fechou em 566.552,8 toneladas e o valor gerado em 866.335,5 (em mil reais).

PARTICIPAÇÃO

Dia 17 de Janeiro de 2013, acontece na Sede da Procuradoria Geral de Justiça, Rua assunção, 1.100 - Bairro José Bonifácio, - a 3ª reunião do Grupo de Trabalho - Agrotóxico.

A Centrais de Abastecimento do Ceará S/A - Ceasa-Ce, ocupa uma cadeira no Comitê,  as  reuniões  acontecem todos os meses, a Ceasa, participa com seus representantes  na reunião, contribuindo com os trabalhos de melhoria dos alimentos do estado do Ceará. Os representantes Odálio Girão - analista de mercado e chefe do SIMA - Sistema Nacional de Informação de Mercado Agrícola. Marcílio Freitas Nunes, chefe da Divisão Técnica e Planejamento.

SAFRA

Azeitona preta (Jambolão) em plena safra no Nordeste.
Família (Myrtaceae).

A azeitona roxa como é chamada pelo nordestino, ou mesmo jambolão, Jambul, Jamelão, braga-de-freira, jambalau ou jalão, oriunda da Índia esta árvore é de tamanho grande, ramos e folhas dispostos aos pares. Fruto-roxo-negro, insípidos, adaptou-se também no Centro-Oeste e Nordeste do Brasil, seu habitat muito comum no Brasil, que se tornou espécie sub-estontânea. Pois se encontra em plena safra no litoral do Ceará, principalmente na região da grande Fortaleza, formada pelos municípios de Maranguape, Maracanaú, Pacatuba, Caucaia, Aquizar e Eusébio.

Vale lembrar que a safra do fruto no cinturão da Grande FORTALEZA, está concentrada nas planícies nos vales (várzea)  próximos aos lagoas e lagos.

A azeitona roxa-negra é um fruto muito apreciada pela população de baixa renda na periferia.

A azeitona é um produto altamente perecível, insípidos, sua safra acontece nos meses de outubro, novembro,dezembro , janeiro e fevereiro.

No tocante a preço o fruto é vendida no varejo a R$ 1,50 o litro.

Seu valor terapêutico: as sementes são muito úteis nas diabetes açucaradas. Toma-se meio grama até uma grama de sementes pulperizadas, duas a três vezes por dia.

Análise de Mercado

Farinha de Mandioca, Dispara  no Preço.

A farinha de mandioca produzida no Brasil, se encontra com seu preço mais elevado neste período, isso é explicado pela falta de chuva no nordeste que, tem prejudicado a cultura da mandioca.

As expectasvivas no mercado deste produto é que o mesmo permaneça em elevados patamares, até que o nosso quadro chuvoso se caracterize. O produto está sendo trazida dos estados do Paraná e uma pequena parcela de Pernambuco.

No tocante a preço  a elevação chegou a 18,5%, sendo a farinnha comercializada no entreposto da Ceasa-Ce, assim: variedade branca fina, oscilando entre R$ 32,00 a 33,00/fardo de 10/kg.

Mercado Abastecido

Mercado Hortigranjeiro apresenta um bom desempenho Dezembro/12.


Oferta de produtos no entreposto da Grande Fortaleza (Maracanaú).

Frutas:

1- Banana pacovan - 4.716,6 toneladas - participação de 6,3% na oferta total.
2- Banana Prata - 3.796,9 toneladas - participação na oferta total de 5,1%
3. Laranja Pera - 8.822,6 toneladas - participação na oferta de 11,8% c
4- Mamão Formosa - 3.625,1 toneladas - participação na oferta total de 4,8%.
5- Melancia - 3.475,7 toneladas - participção na oferta total de 4,6%.

Setor de Flolhas Flôr, Harte.
1- Repolho - com 1.898.6 toneladas - participação de  2,5% na oferta total.
2- Alface - com 737,3 toneladas - participação de 1,0%.

Setor de Hortaliça Fruto:
1- Tomate - com 5.182,7 toneladas - participação de 6,9% - na oferta total
2- Pimentão - com 1.514,3 toneladas - participação  de 2,0%.
3- Chuchu - com 954,9 toneladas - participação  de 1,3%.

Setor deRaiz- Bulbo e Rizoma;

1- Batata Inglesa - com 6.695,1 toneladas - participação na oferta  total de 8,9%
2- Cebola Pera e Roxa - com 4,167,0 toneladas - participação de  5,4%.
3 - Cenoura - com 3.743,3 toneladas - participação de 5,0%.

Análise de Mercado

Feijão apresenta o maior preço nos ultinos 5 anos.

O feijão de Macassar (Corda), apresentou o pico de eleveção no preço a partir de abril/12, registrando 348,00 0 saco de 60 quilos. Já o Feijão Carioquinha, registrou seu maior preço também  em abril/12, R$ 277,00 o saco de 60 quilos.

O principal fator para queda na produção dos grãos e consequentemente elevação nos preços, foi o fator climático, onde as chuvas registradas no Nordeste, ficaram abaixo da média.

Na computação da média anual, o feijão de Corda ficou com R$ 211,00 o saco de 60 quilo, já o Carioquinha ficou com R$ 206,50 o saco de 60 quilos.

Analise de Mercado

Cebola - Allium cepa, L.

O mercado, com cebola de variedades Pêra (amarela), e Roxa, nos Boxes  que compõem o entreposto da Grande Fortaleza (Maracanaú), no início do ano (13), registraram um recuo na oferta em torno de 30%, atingindo um total de 350,0 toneladas.

isto é explicado devido ao declínio da produção na principal  zona cebolecultora (cebolal), do Nordeste , através dos  municípios Cabrobo, Orocó, Petrolina, Santa Maria da Boa Vista e Belém do São Francisco, na microrregião do Sertão Pernambucano do São Francisco, que participou tão somente com 40% do total comercializado,   ficando o restante para a microrregião baiana das corredeiras do São Francisco, através dos municípios de Juazeiro da Bahia, Casa Nova, Ibicoara, Mucugê.

Diante desse quadro a "liliácea", apresentou  o menor desempenho na oferta durante os últimos meses do ano/12.

Acusando um aclínico na ordem de 25%, em comparação com a ultima semana do ano anterior.
Vale lembrar que o "Bulbo", está sendo importado da Holanda, através do Porto do Pecém em quantidade regulatória, para não extrapolar a oferta local, o ingresso do produto está sendo feito de maneira lenta pois o transporte Modal "maritimo" demora até 90 dias para o produto ser comercializado. Isto está acontecendo,  devido ao fraco desempenho da produção Nacional neste período.

No tocante a preço no mercado "ceboleiro" , o bulbinho  está sendo comercializado entre R$ 40,00 a 42,00 o saco de 20 quilos.

INOVAÇÕES & DESCOBERTAS

PÃO FRESQUINHO POR DOIS MESES.

Uma empresa dos Estados Unidos da América desenvolveu um forno gigante que utiliza tecnologia parecida com a dos populares micro-ondas para prolongar a aparência, a textura e o gosto dos pãezinhos. Segundo os criadores, até pães que ficam murchos e velhos em apenas dez dias podem ser conservados perfeita mentes por mais dois meses dentro dessa estrutura. Para que isso seja possível, o pão é submetido a uma bateria de micro-ondoas que mata os esporos causadores do mofo, como a salmonela. A descoberta da nova função do aparelho aconteceu durante a realização de destes com o projeto. Os cientistas colocaram um pão dentro do forno e, depois de um tempo, perceberam que o alimento permaneceu intacto, o que não ocorria normalmente. "Tratamos uma fatia de pão com esse dispositivo e então checamos com um grupo de controle. "Depois de 60 dias, o pão tinha tanto mofo como quando saiu do forno", disse Stull em entrevista à BBC. Ele acredita que essa tecnologia permitirá aos fabricantes de pão e de outros alimentos evitar a adição de muitos conservantes em seus produtos. O forno também é capaz de conservar outros tipos de comida, como carne e frutas.

Fonte: Revista FIEC
Publicação do Sistema Federação das Industrias do Estado do Ceará
ANO VI - Nº 67 - Dezembro/2012.

SAFRA DO OITI

OITI EM PLENA SAFRA NO NORDESTE.

É uma uma árvore típica da Mata Atlântica ,  desde o  Ceará até o estado da Bahia é uma árvore que vai de 8 a 15 metros, é símbolo que domina. No Nordeste, com grande valor simbólico principalmente no estado de Pernambuco, em particular na Belíssima "Veneza Brasileira"' a "Grande Recife-Pe".

A árvore é muito usada para arborizar as  áreas urbanas, por sua copa frondosa e bela que dá ótima sobra, seus frutos comestíveis mas o seu sabor é pouco atrativo, com amêndoas rica em óleo.

Na capital cearense "Fortaleza" a plantação está em larga concentração da espécie em logradouros, praças, corredores urbanos, recantos, parques de exposições, no centro da cidade é grande a concentração nas avenidas do Imperador e Tristão Gonsalveis.

A árvore Florence nos meses de junho a Agosto e sua safra vai de Novembro a Março.

Quanto ao preço o fruto não  é comercializado.

Inovações

Café em Grão para Comer é Lançado no Brasil.

Uma empresa brasileira do Espírito Santo lançou no mercado nacional o primeiro café do mundo industrializado para comer. Batizado de Coffee Beans, os novos produtos vêm com 3 gramas, 6 gramas ou 10 gramas para o consumidor final; 500 gramas para profissionais de gastronomia (coffee coins). Os sabores são "expresso", café  com leite e "cappuccino". Os criadores do produto usam grãos de café Arábica da variedade mundo novo, cultivados no Sul de Minas Gerais e que têm, segundo eles, "notas de caramelo e chocolate, com acidez crítica suave". Aplicam uma torra média para escura, moagem bem fina e misturam o pó à manteiga de cacau (em trono de 30 % do confeito), para conseguir a textura macia. O resultado da fórmula é um "docinho" marrom, parecido com chocolate.

Fonte:

Revista FIEC - Ano VI - Nº 67 - Dezembro-2012.