Cenoura - Daucus carota L.
A Cenoura é uma planta cuja parte comestível é a raiz comestível , tuberosa da família Umbelifera de cor alaranjada. Cujo teor tem bastante betacaroteno, substância necessária à produção de vitamina "A" pelo nosso organismo. A raiz também fornece cálcio, sódio e potássio.
A cenoura comercializada no entreposto da Grande Fortaleza - Maracanaú-Ce, o volume comercializado neste período tem origem dos estados da Bahia com 45,0% e Minas Gerais com 47,6%.
Detalhando-se a origem da hortaliça raiz podemos citar os municípios de Minas Gerais, São Gotardo, Campos Altos, Ibiá, Santa Juliana e Patos de Minas, já o estado da Bahia os destaques ficaram com os municípios de Irecê, Mucuge, Juazeiro e Ibicoara.
No tocante a preços podemos afirma que a "Umbelífera" apresentou um acréscimo de 66,7% isso em comparação com o mês anterior. Sendo comercializada entre R$ 40,00 a 45,00 a saca de 20 quilos.
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