Jambo em Plena Safra na Grande Fortaleza
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JAMBO: Eugenia sp.
Os jambeiros são belíssimas árvores, que embelezam e arborizam as ruas e jardins das residências de vários bairros da Grande Fortaleza-Ce.
É o Jambo o fruto do jambeiro (Syzgium jambos), da família Myrtaceae o mesmo da goiaba pitanga, jamelão jabuticaba e eucalipto.
O jambo é uma fruta que se encontra e, em plena safra nos logradouros, ruas, avenidas e praças das cidades cearense, o fruto não é comercializado pois o seu aproveitamento nos sucos é bastante restritos, o fruto se apresenta em forma piriformes de pêra, casca lisa e cerosa, rosada, esbranquiçado, amarela ou alaranjada.
Com o jambo vermelho, faz-se um especial e delicioso doce em compotas os jambos doces que parece as de peras.Os frutos vermelhos por fora e alvos por dentro, têm um sabor das peras, porem acrescidas de um perfume forte de flor. A casca fina é a polpa, pouco suculenta, e consistente.
Fonte: Sitio São Francisco
SIMA-Ce - Ceasa-Ce.
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