A abobora, é uma hortaliça muito constante na dieta alimentar da população nordestina, é uma das mais apreciada e com preço bem aceitável no mercado local. Na margens dos rios do nordeste a aboboreira brotam espontaneamente e seus frutos chegam a pesar de 12 a 15 quilos, alimentando a as populações das cidades, podemos citar algumas da principais variedades produzidas em hortas e pomares dos sítios dos municípios do Ceará: abóbora de leite, abóbora caboclo, abóbora menina, abóbora moranga, abóbora Jacarezinho.
No tocante a preço a hortaliça-fruto está sendo comercializada entre R$ 1,30 a 170 o quilo, procedente dos Estados do rio Grande do Norte, Ceará, Maranhão e Pernambuco.
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