Análise de Mercado

Chuvas faz as folhosas ficarem 50% mais caro na Ceasa-Ce.

O começo das fortes chuvas fez disparar os preços dos produtos hortigranjeiro na Ceasa-Fortaleza-Ce, sendo as folhosas as mais atingidas inicialmente como a cebolinha, coentro e alface onde os preços chegaram até 50% mais caro em confronto com a semana anterior.

As hortaliças produzidas no chamado cinturão verde da região Metropolitana de Fortaleza (RMF) - foram as mais prejudicas onde o preços passou de R$ 0,10 para R$ 0,15 o molho tanto do coentro como da cebolinha.

As quantidades podem declinarem até 40% no global comercializado, atingindo tão somente 70,0 ton. no mês de Janeiro/09.

As expectativas para os próximos, com o quadro chuvoso permanecendo os preços poderão atingir 150% de aumento .

Detalhando-se a origem da hortaliça, podemos afirmar que os maiores volumes são oriundos de Messejana, José Walter, Barra do Ceará, Lagoa Redonda e Itaperi.

Perfil do Mercado Hortigranjeiro

Participação dos Principais Produtos Comercailizados no Mês de Dezembro/2008.

1º - Laranja - 4.317,1 ton. - 11,0%
2º - Banana Prata- 4.038,3 ton. - 10,2%
3º - Batata Inglesa - 2.894,3 ton. 7,3%
4º - Mamão - 2.328,9 ton. - 5,9%
5º - Cebola - 2.224,1 ton. - 5,6%
6º - Ban. Pacovan - 2.143,6 ton. 5,4%
7º - Melancia - 2.074,5 ton. 5,3%
8º - Tomate - 1.988,9% ton. 5,0%
9º - Goiaba - 1.829,0 ton. - 4,6%
10º - Abacaxi - 1.653,0 ton. 4,2%
11º - Cenoura - 1.143,4 ton. 2,9%
12º - Repolho - 916,5 ton. 2,3%
Fonte: CEASA-DITEP

Análise de Mercado

Mamão de Variedades Formosa e Hawai
Sua comercialização de Dezembro de 2008.

Incrementada pela abundante safra dos campos cearenses, principalmente da microrregião "baixo Jaguaribe", a oferta estadual do mamão no mês de Dezembro, superou em 14,2% o volume global transacionado em Novembro último no mercado atacadista da Ceasa de Maracanaú.

Detalhando-se a origem do fruto, podemos afirmar que a microrregião do "baixo jaguaribe" liderou o envio para o mercado local, participando com 71,6% do global comercializado com destaque para os municípios de Limoeiro do Norte, Russas, Quixeré e Aracati.

Vale lembrar que o produto oriundo dos Estados vizinhos do Rio Grande do Norte e Paraíba também participaram dos volumes vendidos, através dos municípios de Touros e Barauna (RN) e Mamanguape (PB).

Mo tocante a preços os produto sofreu um declínio na ordem de 18,3% isso em comparação com o mês anterior. Sendo que a variedade formosa foi comercailiada em média R$ 0,48/kg, enquanto que o de variedade Hawai ficou em R$ 2,23/kg.

Vantagens Para o Consumidor

Produtos com Boa Oferta no Mercado.

Época de Comprar Janeiro/2009.

Frutas:

Abacate, ameixa, banana, caju, figo goiaba, jaca, laranja, limão taiti, maçã, manga, maracujá, melancia, melão amarelo, Pera, pêssego, uva Itália e uva benitak.

Hortaliças: Abóbora-japonesa, abóbora-moranga, abóbora seca, abobrinha, agrião, alho-poró, almeirão, espargo, batata-doce, berinjela, chicória, couve manteiga, escarola, espinafre, gengibre, gobó, inhame, jiló, mandioca, mandioquinha, aipim (macaxeira), maxixe, quiabo, nabo, pepino, pimenta, pimentão, rabanete, repolho, rúcula, salsa, salsão e vagem.

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Jaca em plena safra no Ceará
(Artocarpus integrifolia)

Originária da Índia (Ásia), a jaqueira é uma árvore, que pode atingir cerca de 20 m de altura. Seu fruto, a jaca, é um dos maiores frutos do globo, podendo pesar até cinquenta quilos. A polpa da jaca geralmente é consumida ao natural, mas pode-se usá-la no preparo de doces, geleias, xaropes, suas sementes também são consumidas cozidas ou torradas. A jaca é um produto de grande utilidade na alimentação.

Riquíssima em princípios sacarinos, é uma fruta hidrocarbonada por excelência. E, além disso, uma fonte regular de ferro. Ainda em fase experimental - no campo do tratamento da AIDS. As esperanças dos cientistas estão depositadas numa lectina (proteína) extraída das sementes da jaca, a volumosa fruta da jaqueira, balizada de jacaline pelos pesquisadores da Universidade de Montpellier, na França.

No Ceará a concentração da produção está no maciço de Baturité, através dos municípios de Baturité, Pacoti, redenção , Mulungu e Aratuba. Na microrregião do planalto da Ibiapaba através dos municípios de Viçosa do Ceará, Tianguá, Sãop Benedito e Ubajara.

Espera-se comercializar no mês de Janeiro aproximadamente 285,0 toneladas nos entrepostos de Maracanaú é Tianguá.

No tocante a preços, no mercado atacadista da Ceasa- Maracanaú, o fruto está sendo comercializado ente R$ 1,50 a R$ 4,00/ unidade.

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Mamão (Carica papaya ).

O mamão é uma das melhores frutas do globo, tanto pelo seu valor nutritivo, como pelo seu poder medicinal. Um dos seus mais importantes princípios é a papaína, reconhecida como superior à pepsina e muito usada para prestar alívio nos casos de indigestão aguda. Também tem efeitos benéficos sobre os tecidos vivos.

O mercado local são comercializados duas variedades de mamão o haway e o formosa.

Componentes nutritivos:

- O mamão é uma fruta de alto valor nutritivo, pois contém vitaminas A, B e D.

- Rico em vitamina C

- Boas quantidades de vitamina A

Funções:

-Colabora no crescimento;

-Auxilia na formação dos dentes;

-Dá resistência contra as infecções;

-Ajuda na cicatrização dos machucados;

-Recomendado para uma boa visão;

-Solta o intestino.

Valor alimentício:

- O mamão, quando madura, é uma fruta saborosa e nutritiva;

- O fruto madura, se é algo amargo isto é, contém doses apreciáveis de papaínas, possui boas quantidades digestivas.

- O mamão é um alimento sugestivo par o desjejum, pois satisfaz as exigências nutrimentais do organismo, pela manhã limpa o aparelho digestivo.

Perfil do Mercado

Participação do Ceará no mercado de hortigranjeiro em Dezembro de 2008.

O Estado do Ceará foi responsável por 55,5% das mercadorias computadas no entreposto de Maracanaú, perfazendo um total de 21.857,4 toneladas, enquanto os outros estados participaram com 17.5557,6 toneladas ou seja, 44,5%. Já o volume global, o Ceará atingiu 59,3% e o outros Estados 40,7% da comercialização na Ceasa - Maracanaú - da grande Fortaleza-Ce.

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Abobrinha

À abobrinha apresenta duas variedades diferentes:

1- abobrinha menina

2- Abobrinha italiana

À safra da abobrinha se dá no período chuvoso.

Por ser um produto sensível, de pouca resistência externa, o empilhamento deve ser feito cuidadosamente, a fim de lhe oferecer maior proteção.

vale lembrar que a hortaliça é comercializada no mercado local em caixa de 13/kg.

À conservação da abobrinha, deve ser feita em local úmido.

O produto comercializado na CEASA - Fortaleza é oriundo da micorregião da Ibiapaba.

Componentes Nutritivos:

- Rica em vitamina A e ferro.

- Contém em menor quantidade de fósforo, cálcio, hidrato de carbono e vitamina C.

Funções:

- Elimina a anemia

- Ajuda no crescimento dos ossos e na boa visão.

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A Versatilidade da Batata-Doce

A batata-doce tem valor nutritivo semelhante ao da batatinha e ao da mandioca. As três são feculentas (ricas em amidos ) e, por isso, rica em hidrato de carbono. Mas a batata-doce fornece muita caloria do que a batatinha. Parte dessas calorias vem dos açúcares que ela contém e que lhe dão um doce sabor como a sacarose, o mesmo açúcar que usamos para adoçar os nossos alimentos, e a glicose, um açúcar que não precisa de digestão.

Como a batatinha, ela contém as vitaminas B1, B2 e um pouco de vitamina C. Mas a batata-doce, de polpa amarela ou rocha, é bem rica em vitamina A, cuja importância já tivemos oportunidade de descrever em outros encartes, e que é uma vitamina que a batatinha não contém.

Ela também possui minerais como fósforo, ferro e cálcio. Inclusive, é preciso dizer que a sua quantidade de cálcio e, no mínimo, cinco vezes maior do que a da batatinha.

a batata-doce possui massa mais concentrada do que a da batatinha, porque tem menor quantidade de água. Isto explica, em parte, porque é mais rica em calorias. Para que você tenha uma ideia mais exata, ela contém, em média, 66g de água, em cada 100g, e a batata-inglesa (batatinha) contém, 77g.

Apesar do valor nutritivo da batata-doce e da facilidade com que pode ser plantada e colhida, seu uso é pequeno pelo brasileiro, que prefere a mandioca e a batata-inglesa, mesmo quando o preço da batata-doce está mais baixo.

Análise de Mercado

Cenoura e Beterraba sobem 110% e lideram os aumentos na Ceasa-Ce

Os hortigranjeiros ficaram mais caros na Ceasa-Ce, na primeira semana de Janeiro/09. Fatores como as menores colheitas nas principais micorregiõs do estado, o planalto da Ibiapaba, através dos municípios de Tianguá, Guaraciaba do Norte e São Benedito, e as menores oferta pela microrregião do Maciço de Baturité, através do municípios de Aratuba, mulungu e Guaramiranga.

Por outro lado as fortes chuvas ocorridas nos municípios de São Gotardo e do estado de Minas Gerais foram decisivos para a elevação nos preços.

Vale Lembrar que o estado da Bahia também contribuiu com o abastecimento local através dos

de Juazeiro da Bahia, Irecê e São João Dourado.

No tocante a preços, tanto a cenoura quanto a beterraba fecharam a semana em alta, oscilando entre R$ 35,00 a 45,00 o saco de 20/kg.

Safra do Jambo

Jambo, Em plena safra no Ceará.

O jambo, é uma árvore da família das Mirtáceas, e recebe vários nomes em diversas regiões do Brasil, como jambol, jambul, jamelão e jalão.

É um fruto do jambeleiro, são frutos piriformes ( em forma de pera), com casaca lisa e cerosa, rosado, esbranquiçada ou vermelha. polpa consistente e branca, e uma ou mais sementes de formato esférico no interior do fruto.

É uma árvore grande. ramos e folhas dispostos aos pares com frutos roxos-negros e insípidos, sua safra vai de Janeiro a Março.

O fruto é muito comum no Brasil com concentração nas grandes cidades do País.

O produto não é comercializado no mercado local, sendo apreciado pelas famílias urbanas, onde a espécie é típica de jardinagens.

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Erva-doce, uma fonte de celulose

A melhor qualidade da erva-doce é a celulose, substância importante para o bom funcionamento dos intestinos. Mas contém ainda cálcio, fósforo e vitaminas do complexo B, principalmente niacina, que ajuda a digestão e estimula o apetite.

Por suas propriedades alcalinizastes, a erva-doce funciona como expectorante, além de ter efeito diurético.

Informe cultural

Governo define pontos facultativos de 2009.

O Ministério do Planeamento. Orçamento e Gestão já divulgou o calendário que estabelece os dias de feriados e de pontos facultativos para o próximo ano. São oito feriados nacionais e oito pontos facultativos. Quinze serão em dias úteis.

Os feriados declarados em leis municipais ou estaduais têm vigência sobre as repartições da administração federal, ligadas ao Poder Executivo e instaladas nas respectivas localidades.

Confira as datas:

Janeiro-

1- Confraternização universal (feriado nacional).

Fevereiro-

23 e 24. Carnaval (ponto facultativo)

25- Quarta feira Cinzas (pontos facultativos até 14 horas)

Abril-

10 - Paixão de Cristo (ponto facultativo)

21 - Tiradentes (feriado nacional).

Maio - Dia Mundial do trabalho (feriado nacional);

Junho -

11 - Corpos Christi

Setembro-

7 - independência do Brasil (feriado nacional)

Outubro

12 - Nossa Senhora Aparecida (feriado nacional).

26 - Dia do Servidor Público (ponto facultativo) comemoração antecipada do dia 28 de Outubro

Novembro-

2 - Finados (feriado nacional).

15 - Proclamação da República (feriado nacional).

Dezembro-

24 - Véspera do Natal (ponto facultativo após as 14 horas)

25 - Natal (feriado nacional

31 - Véspera de Ano Novo ( ponto facultativo após as 14 horas).

Cronologia da Moeda no Brasil

História monetária no BRASIL.

1810 - Começava a circular o real ainda durante a dominação portuguesa.

1942 - Getúlio Vargas trocou a moeda e instituiu o cruzeiro como nossa unidade monetária.

1970 - Na ditadura militar, cortam-se três zeros e cria-se o cruzeiro novo.

1986 - Vem o Plano Cruzado e, com ele, o cruzado.

1989 - O país enreda-se na inflação : seis zeros menos e criação do cruzado novo.

1990 - Com a queda de Collor, menos três zeros: cruzeiro real é o nome da moeda.

1994 - Com o Plano Real, recria-se o real que ainda vigora.

Fonte: Banco Central.

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Figo, bom até para o fígado

Rico em açúcar, o figo contém ainda potássio, cálcio e fósforo, que contribuem para a formação de ossos e dentes, evitam a fadiga mental e dão energia ao cérebro.

Figo seco é bom para quem pratica exercícios musculares. O fico fresco é expectorante, eficaz contra inflamações do aparelho respiratório (tosse, catarro). As sementes fazem dele um laxante altivo e suave, estimulado a musculatura do intestino.

A água de figo (secos e frescos), tomada pela manhã, em jejum, e à noite, ao deitar, normaliza a função intestinal, além de ter efeitos vermicidas.

O figo é recomendado para os que sofrem de doenças do fígado e vesículas. Cuidado: quem sofre de acidez do estômago, artrite, ou quem é obeso, deve evitar comer figo.

O figo fresco conserva-se na geladeira por uma semana.

* O figo é uma das frutas mais susceptíveis à contaminação por agrotóxicos e pesticidas, devido ao fato de sua casca ser extremamente porosa.

Portanto, aconselha-se comê-lo sempre sem casca. Mais: ao comprar figos, observe bem a pequena abertura existente na ponta: ela deve apresentar um tom vermelho-vinho, nunca verde-musgo, e não ter a presença de larvas.

Fonte: Guia cardápio de Alimentação

COLUMBUS CULTURAL