Análise de Mercado

Começa a Safra da Pitomba no Litoral do Ceará.
Pitombeira (talisia esculenta).

A pitombeira é uma árvore que cresce até 12 metros, da família das Mitáceas a mesma da jaboticaba, é uma árvores presente desde a região da Amazonia até a Zona da mata atlântica principlamente no Nordeste do Brasil, com destaques para os Estados da Bahia, Pernambuco, Paraíba , Ceará. No sudeste no Estado do Rio de Janeiro.

A pitombeira apresenta um fruto de formato arredondado, casca dura, coloração marrom-clara, com carroço no interior, recoberto por uma fina polpa branca agridoce, seu consumo dar-se ao natural mas existe uma sorvetéria em Olinda -Permanbuco que serve a pitomba em sabores de sorvete e picolé.

Seu sabor é ácido-adocicado e rica em vitamina C.

Sua safra começa mais cedo nas áreas litorâneas, em nosso estado os municípios de Eusébio, Aquiraz, Pimboretama e Cascavel já estão colhendo o fruto.

O produto é comercializados principalmente nas avenida , ruas e praias das cidades litorânesas, seu preços variam entre R$1,00 a 2,00 o cacho.

O mercado Atacadista da Ceasa-Ce, espera-se comercializar 1,5 toneladas somente no mês de Dezembro/08.

A pitombeira é de origem Tupi , que significa bofetada, sopapo ou chute forte. Também conhecida com outros nomes em outras regiões do País como:

a- Olho-de-boi;

b- Pitomba-do-mato;

c- Pitomba-de-macaco;

d- Pitombinha;

e- Caruiri.

Palestra

Apoio ao Pequeno Produtor

Não é apenas no interior de suas instalações que a Ceasa-Ce vem colaborando com a capacitação dos pequenos produtores rurais. Prova disso foi o Workshop ministrado pelo analista de mercado Odálio Girão ao fruticultores da região de Iguatu para 45 produtores de frutas tropicais, cerca de 380 km de Fortaleza - no auditório do SEBRAE-local.

O Evento tratou da comercialização e do mercado fruticultor, dando maior ênfase à forma de comercialização de produtos para Ceasa-Ce, e foi dividido em três etapas.

a) Consulta do histórico dos preços de venda praticados nos anos anteriores, incentivando o plantio nos meses de maior aproveitamento.

b) Classificação dos produtos visando o melhor aproveitamento e valorização dos mesmos.

c) Capacitarão administrativa de capital humano, buscando sempre os melhores negócios.

Fonte: Site Ceasa-Ce

Germano Ribeiro - Assessor de Imprensa

Análise de Mercado

Laranja Pera Liderou o Abastecimento do Mercado de Hortigranjeiro

A oferta de laranja de variedade Pera alcançou o primeiro lugar em volume comercializado no mês de Novembro de 2008, no entreposto atacadista da Ceasa-Ce, perfazendo assim um total de 4.057,2 toneladas, sendo no segundo semestre onde ocorreram as maiores ofertas do produto no mercado local. em confronto com o mês anterior, esse citros sofreu um pequeno recuo na ordem de -9,1%.

Vale ressaltar que, para a involução do produto no mercado local, concorreram vários fatores, entre os quais as menores colheitas dos frutos na principal zona citricultora do nordeste o Estado de Sergipe, como também a substituição do fruto por produtos alternativos devido aos altos preços praticados no mercado local.

Analisando a variedade em tela, observa-se que o estado de Sergipe ainda lidera o envio do fruto para o mercado da Grande Fortaleza com 81,4% do global comercializado, sendo a micorregião do Agreste de Lagarto foi responsável por 79,7% do total ofertado, com destaques para os municípios de Lagarto, Araua, Boquim, Cristinapolis, Salgado e Tomar do Geru e Umbauba. Já o Estado da Bahia vem em segundo, através do municípios de Riachão das Neves, Itapicuru, Inhambupe, Rio Real, Entre Rios e Governado Mangabeira, o Estado de Minas Gerais através do município de Ipuiuna e uma pequena parcela do município de Capitão Poço no Pará.

No tocante a preços o citrus foi comercializada entre R$ 0.60 a R$ 0,80/kg.

Perfil do Mercado

Participação de outros Estados no volume comercializado na CEASA-CE.

1º - Pernambuco - Produtos: Banana pacovan/prata, goiaba, manga comum/tomy, melancia, uva, abóbora, batata inglesa, cebola, tomate.

2º - Sergipe -Produtos: Banana pacovan, laranja pêra, manga keit, melancia, tangerina murkot, abóbora, batata inglesa, beterraba, cebola, cenoura, pimentão, repolho e tomate e batata doce.

3º - Bahia - Produtos; Goiaba, laranja pêra, manga keit, melancia, tangerina murkot, abóbora, batata inglesa, beterraba, cebola pêra, cenoura, pimentão, repolho e tomate

4º - Rio Grande do Norte - Produtos: Abacaxi, banana prata, mamão formosa/haway, melancia, melão, abóbora, cebola pêra, feijão verde, pimentão e tomate.

5º- Minas Gerias - Produtos: Abacate, laranja pêra, alho, batata inglêsa,, beterraba, cebola, cenoura feijão verde.

6º- São Paulo - Produtos: Abacate, Ameixa, caqui, kiwi, maçã importada,/nacional, nectarina, pêra, pêssego, tangerina ponkan/murkot, uva benitak,abóbora, acelga, alcachofra, alho nacional/importado, batata inglesa, beterraba, cenoura, chuchu., couve-manteiga, pimentão , repolho e tomate.

7º -Goiás - Produtos: Alho nacional/importado, batata inglêsa, cebola pera e tomate.

8º - Rio Grande do Sul - Produtos: Caqui, maçã e pera.

9º -Paraíba - Produtos: Abacaxi, laranja pera, mamão formosa/haway, melão japonês/amarelo, tangerina comum, batata-doce, cebola pera, pimentão, repolho e tomate.

10º - Santa Catarina - Produtos: Ameixa, maçã nacional, pera importada, pimentão e salsa.

11º - Distrito Federal- DF- Produtos - batata inglesa e morango.

12º - Espírito Santo - Produtos: Maçã nacional, morango, pêra importada, beterraba, repolho e tomate.

13º - Paraná - Produtos: Abacate, bata inglesa

14º - Pará - Produtos: Laranja pêra, cebola e repolho.

15º - Alagoas - Produtos: Laranja pêra, tangerina comum e cebola pêra.

16º - Rio de Janeiro - Produtos: Alho importado /nacional.

17º - Piauí - Produto: Melancia.

Fonte: CEASA-CE-DITEP-SIMA.

Indicadores do Mercado

Goiaba um dos principais produtos comercializados na CEASA-CE.

- O Estado de Pernambuco envio 99,2% do total global do fruto comercializado no mercado local, através dos município de Petrolina, a Bahia com 0,6% através de Juazeiro da Bahia e o Ceará ficou apenas com 0,2% atrevés dos municípios de Acarau e Maranguape. Vale lembra que o produto sofreu um incremento na oferta na ordem de 12,6% isso em comparação com o mês de Outubro/08.

No tocante a preços o fruto fechou o Novembro com um preço médio de R$ 1.30/kg.

Perfil do Mercado

Participação do Ceará no Mercado hortigranjeiro

O Estado do Ceará foi responsável por 54,0% das mercadorias computadas no entreposto de Maracanaú, perfazendo um total de 20.974,6 toneladas, enquanto outros estados do país participaram com 17.873,4 toneladas ou seja, 46,9%. Já no volume global, o Ceará atingiu 58,1% e os outros Estados 41,9% da comercialização na Ceasa-Ce.

Fonte: DITEP-CEASA-CE

Principais Evento - Agenda

Feira-Flor de Natal na CEASA-CE

Começa na Segunda-feria dia 22 de Dezembro a 24ª Feira-Flor de Natal na Ceasa-Ce, no pátio Cultural ao lado dos Bancos do Brasil e Bradesco, no horário de 7h às 14.00h.

Lembramos que os produtores de flores do Ceará, através do municípios de Maranguape, Aratuba, Redenção, Grande Fortaleza e São Benedito participaram do evento com inúmeras variedades de flores, rosas, plantas ornamentais com preços variando entre R$ 1,00 a 70,00 por vaso.

Análise de Mercado

Análise da Comercialização na Ceasa em Novembro 2008.

Foram comercializada 38.848,0 toneladas na Ceasa de Maracanaú, dos principais produtos ali vendidos vinte e dois (22), atingiram 79,4% com 30,807,2 fincando com maior relevo no Grupo das Frutas; através da Laranja Pêra, Banana Prata e Pacovan , Melancia, Mão Formosa e Haway, Abacaxi, Goiaba, Maça nacional, Melão, Abacate e maracujá, já pela Hortaliças os destaques foram: Batata Inglesa, Tomate, Cebola Pêra, Cenoura, Repolho, Beterraba, chuchu, Pimentão Abóbora, caboclo , Leite e jacarezinho, Alho nacional e Importado, e milho verde.

Das 38.848,0 toneladas comercializadas no Entreposto Atacadista de Maracanaú,, foram remetidas através de movimentos de importação de 17 Unidades da Federação, destacando-se so seguintes Estados: Pernambuco, Sergipe, Bahia, Rio Grande do Norte, Minas Gerais, São Paulo, Goiás, Rio Grande do Sul , Paraiba, Santa Catarina, Distrito Federal- DF, Espírito Santo, Paraná, Pará, Alagoas, Rio de janeiro e Piauí.

Análise de Mercado

Macauba em Plena Safra no Ceará.

A macauba, coco-baboso ou coco de espinho é uma palmácea nativa brasileira encontrada em grande escala principalmente na floresta latifoliada semidecíduas desde o norte estado do Pará, Nordete, martanhão, Piauí , Ceará e Bahia, no sudeste através dos estados de Minas Gerais com destaque para o município de Jequitibá, São Paulo, Espírito santo e Rio de Janeiro, mas é na região Centro Oeste no cerrado que ela encontra as melhores condições de rendimentos praticamente não sofrem ataques de doenças e produz muitos frutos.

É uma palmeira de até 15m de altura. Suas flores ficam agrupadas em cachos de 75 a 80cm de comprimento, pequenas e amareladas. Surgem de Outubro a Janeiro, o fruto é liso, coloração marrom-amarelada, quando maduro. A polpa amarelada com amêndoa oleaginosa. Frutifica de Setembro a Janeiro.

Vale lembrar que no mercado local espera comercializar 12,5 toneladas de macauba no mês de Dezembro.

No tocante a preços o fruto está sendo comercializado entre R$ 5,00 a 10,00 o cento.

Análise de Mercado

Seriguela (Spondias purpurea) -
Em Plena Safra no Ceará

É uma árvore das anacardiáceas e também do seu fruto, que é muito doce, de formato oval, quando madura assume a cor laranja-vermelho e até amarelo.

Em outras regiões recebe outros nomes: Ameixa-da-Espanha, Cajá vermelha e Ciroela.

O produto é bastante apreciado pela população da zona urbana e moradores do interior, sua comercialização na ponta (varejo), acontece normalmente nos finais de semanas próximo as rodovias, estradas e orla marítima (praias).

Pela ângulo da produção podemos afirmar que a micorregião da Grande Fortaleza destaca-se na oferta do produto no mercado local, através dos municípios de Maranguape, Pacatuba, Eusébio e Aquiráz e outra parcela do maciço de Baturité através de Redenção e Aracoiaba.

Espera-se comercializar nos galpões da Ceasa-Ce, 97.5 tonelada do produto no mês de Dezembro

Vale lembrar que o fruto está sendo vendido no atacado entre R$ 1,00 a 1,50 o litro.

Cultura-Tradição

Ano - Novo

O tradicional Réveillon é comemorado na maioria dos países na passagem do dia 31 de Dezembro para o dia 1º de Janeiro. A data é relativamente recente, foi consolidada há 500 anos pelo calendário gregoriano. Entretanto, alguns povos e países comemoram o Ano-Novo em datas diferentes.

A comunidade judaica tem um calendário próprio e sua festa de Ano-Novo dura dois dias e ocorre em meados de Setembro ao início de Outubro. Para os islâmicos, o Ano-Novo é celebrado em meados de maio. A contagem corresponde ao aniversário da emigração do profeta Maomé de Meca à Medina.

Na China, a festa da passagem do ano começa no fim de Janeiro ou princípio de Fevereiro. Durante os festejos, os chineses realizam desfiles e shows pirotécnicos.

Dicas de Alimentação

Pasta de Berinjela ( Babaganuche).

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de tahine

- 2 colheres de sopa de água

- 2 dentes de alho

- 7 gotas de limão

- Uma pitada de sal e pimenta síria a gosto

- 2 berinjela.

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador o Tahine, água, o alho e as gotas de limão. Salgue e apimente à vontade. reserve.

Prepare as berinjelas. Leve-as ao fogo e deixe queimar até as peles fiquem pretas. Coloque sob água corrente e vá esfregando para tirar as cascas. Retire as sementes maiores.

Amasse bem as berinjelas com um garfo e vá misturando com o Tahine temperado. Leve à geladeira por 1 hora e sirva com o pão sírio.

* Rendimento 4 porções:

NOTA: o babaganuche é servido normalmente com entrada. O Tahine é feito com gergelim e pode ser encontrado pronto em lojas tem tenham produtos árabes. a pimenta Síria também pode ser encontrada nessas lojas.

Conheça o Produto

Beterraba ( Solanum melongena)

A beterraba é uma planta da família das Quenopodiáceas, de raiz carnuda e grossa, de que se extrai açúcar idêntico ao da cana.

O grande volume mundial de açúcar nos países da Europa provém da beterraba.

Há muitas variedades de beterraba, as quais, entretanto, podem ser agrupada em dois tipos: beterraba de raiz roxa e beterraba de raiz amarela.

Componente nutritivo:

- Muita rica em ferro

- Potássio

- Sódio

- Fósforo

- Cálcio

- Zinco

- Cobre

Funções:

- Dado o seu rico conteúdo em ferro e cobre, a beterraba é muito útil à formação dos glóbulos vermelhos. Daí a sua importância contra a anemia.

- É um dos melhores remédios para anemia.

- A beterraba é ótimo remédio pra combater os desarranjos do baço e do fígado.

Conheça o Produto

MELANCIA (cucurbita citrullus)

À Melancia é produzida por uma planta da família das Cicurbitáces, oriunda da Índia e aclimatada no Brasil, sendo cultivada em todos os Estados do País. Outro nome botânico para a melancia é Citrullus vulgaris.

No Mercado existe duas variedades distintas de melancia, que são:

1- Redonda

2- Comprida

À melancia redonda é produzida em grande escala no nordeste, originária de São Paulo e sua safra dá o ano todo.

Já a melancia comprida não está sendo comercializada no mercado local sendo a mesma originária de Goiás e sua safra se dá no período de Junho a Outubro.

À Melancia é um produto que não utiliza embalagem: Vale lembrar que o consumidor já pode adquiri-la em fatias de quilo conforme a preferência. Entretanto o seu manuseio deve ser observado quanto ao:

1- Choque

2- Carga

3- Descarga

4- transporte.

O empilhamento deve ser feito cuidadosamente a fim de evitar o desmoronamento.

Melancia:

Componente Nutritivo:

- Vitamina A e em menor quantidade de B1, B5 e C

- Fósforo

- Cálcio

- Ferro

- Sais

- Proteínas

- Água

Funções:

- Limpa os rins, intestinos e estômago

- Indicado para pessoas com problema de gordura

- Auxilia em casos de bronquite, reumatismo e erisipela ( casca triturada, suco em pinceladas).

Uso Medicinal:

Com uso de melancia , em abundância, curam-se ou combatem-se as enfermidades da pele.

análise de Mercado

Chuchu ( Sechium edule Sw)

É a hortaliça-fruto mais falada em relação a mudança de preços, pois sua produção depende inteiramente das condições climáticas. O fruto novos não suportam o frio, além do mais necessitam de umidade.

o produto ideal para o mercado, deve ter boa coloração, frescos e não ter atingido o crescimento total.

Deve ser evitado atrito entre os produtos e estucagem em locais secos e de alta temperatura.

No tocante a preços o produto está sendo comercializado em alta no período variando entre R$ 30,00 a 35,00 o cento.

Vale ressaltar que o período de plena safra vai de Fevereiro - Abril no 1º semestre e Setembro- Novembro no 2º semestre. no entretanto os meses mais criticos do fruto vai de Maio - Julho e Dezembro onde os preços tendem a subirem e elevados patamares.

Seu rendimento médio é de 1.250 cx de 20kg/ha.

Detalhando a origem do hortaliça podemos dizer que a microrregião do Maciço de Baturité comanda o envio do produto para o mercado local, através dos municípios de Guaramiranga, Pacoti, Aratuba e Mulungu.

Conheça o Produto

Agrião ( Nasturtium officinale)

Componente Nutritivo
- Rico em vitamina A e C e em sais de iodo
- Boa quantidade de cálcio e enxofre

Funções:
- Abre o apetite
- Facilita a digestão
- Solta a urina (diurético)
- Ajuda na formação dos dentes e ossos
- Ajuda na cicatrização dos machucados
- Dá resistência contra as infecções.

- Uso medicinal
- Como refrscante e depurativo, dá magníficos resultados no enfarte do fígado, na dispepsia e na escrofulose...
- O agrião também tem sido usado, com bons efeitos, nas enfermidades dos rins, pois atua como tônico para estes órgãos, pimpando-os das areias e pedras.