AS GARÇAS DE FORTALEZA

AS GARÇAS BRANCAS VOAM PELOS CÉUS DE FORTALEZA


As garças da  Grande Fortaleza-Ce, passeiam  nos bairro Edson Queiros, Água Fria, Luciano Cavalcante, Guararapes, Sapiranga e Coco, estão concentradas nas Lagoas da Sapiranga, Lagoa Redonda, leito do Rio Coco e na lagoa Seca, em convivência com o meio ambiente, as aves migram para esses locais devidos a grande quantidade de insetos concentrados nessa várzeas, acredita-se que uma garça consome em boa quantidade de moscas, mosquitos, moluscos terrestres e aquáticos, peixes batráquios , répteis e  morisocas, chegando a comer 15 a 20 insetos por minuto.  Acredita-se que as Garças Brancas, são de origem da Espanha, costa da África e Pacifico. No Brasil sua concentração acontece nos banhados do Pantanal, Rio Grande do Sul e em boa parte do Nordeste, principalmente em extensões de água doce com pouca profundidade e também em costas marinhas. Muitas vezes elas partilha a habitat com as cegonhas.
Sua reprodução acontecem nos meses de Fevereiro e Julho.

Quanto sua alimentação elas são muito ecléticas comem peixes, moluscos, insetos e camarão. Elas  todas as tardes migram de lagos mais distantes na própria região para uma noitada mais próximas da lagoa redonda onde o habitat é mais aconchegante.

(GIRÃO, 2014).

Perfil do Mercado 2013.

No Entreposto da Grande Fortaleza-Maracanaú-Ce, movimentou 474.352,1 toneladas em 2013, os principais produtos, analisados atingiram 77,0% do que comericalizado no mercado, perfazendo 365,471,8 toneladas, com destaque na frutas para a laranja com 54.844,3 toneladas, banana pacovan 33.277,3 t, melancia 22.188,1 t, mamão 21.687,2 t, goiaba 20.4153 t, banana prata 16.944,8 t, abacaxi 14.101,3 t, melão 12.236,8 t.

Na hortaliças: batata inglesa 35.843,7 toneladas, tomate 28.035,2 t, cebola 22.789,4 t, cenoura 18.738,8 t.

O Estado do Ceará foi responsável por 45,7% dos produtos registrados no entreposto local, perfazendo um  total de 216.793,3 toneladas, enquanto que os outros Estados participaram com 257.558,8 toneladas ou seja 54,3%.

Frutas Regionais

SAPOTI - Manilkara zapota L. (Acbras zapota L).

É uma planta de porte que varia entre 4 a 16m, de altura, com ramos numerosos que compõem uma copa frondosa, ovalada, seu tronco é curto, acizentado e pardo, folhas alternadas verde-escura, flores isoladas.

É uma planta exótica  o sapotizeiro que uma planta bem adaptada ao Nordeste.

Seu fruto é formado de uma baga globosa - ovóide, elipsóide - com 5 a 10cm de comprimento,2 a 6cm de diâmetro, peso de 80 a 500g.

Quanto ao seu sabor é bastante adocicado, tem polpa suculenta, perfumada, rica em vitaminas B1, B2 e C, além de cálcio, fósforo, principalmente ferro e sais minerais.

Em geral o fruto é consumido pela população cearense ao natural, mas também é bastante utilizado para fazer geleias, sorvetes, sucos, xaropes e saladas.

A boa progressão nos volumes no entreposto da Grande Fortaleza-Ce, onde o fruto é comercializado nos galpões abertos (módulos),pedras, comprovam a demanda da do fruto nesta época do ano apontando um oferta de 34,7 toneladas em 2012, para uma evolução de de 11% , apontando 38,5 toneladas em 2013.

No tocante a preço o fruto está sendo comercializado no mês de Fev/14, entre R$ 4,00 a 5,00/kg.  

Conheça o Produto

A COUVE
(Brasica oleracea)

A couve é uma planta da família das Crucíferas, da qual existem numerosas variedades cultivadas, cujas folhas comestíveis são muito apreciada por parte da população cearense.
As folhosas por sua riqueza em vitaminas e em sais minerais, a couve é um vegetal importantíssimo na medicina doméstica e na arte culinária.
Entre a inúmeras variedades dessa crucífera, destaca-se a conve manteira, couve lisa e americana, a hortraliça-folha  é composta de 0,30% de gorduras, 1,80% de proteínas, 4,50% de hidrato de carbono.
A couve  é um alimento composto de uma boa parte de ferro, cálcio e pequena quantidade de fósforo.
A couve contém mais vitamina "C" do que a encontrada nas frutas cítricas.
Uso em sucos:
O suco da folha do couve é tônico excelente, muito recomendado às crianças em fase de crescimento. Dissolveos cálculos, combate a artrite, desinfeta o intestino cura as úlceras gástricas e dá ótimo resultado como vermífugo.
Seu valor alimentício:
No bom aproveitamento das suas vitaminas e dos seus sais, a folha do couve deve ser comida crua, em saladas, para não ferver pois perde grande parte dos seus elementos nutritivos e se torna um alimento sem valor nenhun, no conceito citamínico.

Alimentação

Inicio de Safra

Sapoti (Achras sapota)

O sapoti é um fruto da árvore da família das Sapotáceas - sapotizeiro - de origem das Antilhas e bem adaptado no Brasil.

O sapoti é um dos frutos mais apreciados no Brasil. É delicado e delicioso, tanto no sabor e na forma, lembra um pouco o caqui, como formato menor e de tonalidade mais escura. A sua polpa é suculenta, aroma marcante, rica em vitaminas e sais minerais, principalmente ferro, fósforo e cálcio. Devemos comê-lo ao natural, embora ele também se preste para confecção de doces sucos, xaropes, refrescos, sorvetes e saladas.

No que se refere a preço o fruto é vendido entre R$ 4,00 a 5,00/kg.

Produto em Foco

O Maracujá ( passiflora macrocarpa ).

O maracujazeiro é uma planta trepadeira da família das Passifloráceas, de que há diversas espécies.

O fruto contém boa quantidade de ferro, vitamina B1 e B2. É um fruto bastante utilizado para as funções; como relaxante, abre o apetite, auxilia na digestão, ajuda no crescimento normal do corpo e indicado para

tratamento da anemia.

O comércio com o produto no ano de 2013, registrou mo entreposto de Maracanaú, uma comercialização de 47.4352,1 toneladas.

Detalhando-se  a origem do fruto podemos afirmar que o Estado do Ceará ocupa a 3ª posição de produção nacional segundo o (IBGE), e que os municípios da Ibiapaba participam do envio do fruto para o mercado local, por meio de Tianguá, Ubajara e Guaraciaba do Norte.

No que se refere a preços podemos afirmar que o produto está sendo vendido entre R$ 3,00 a 3,50/kg.

Conheça o Produto

Mamão Fruta sabor de todo dia!

O mamão havay produzido no Brasil, principalmente no Sudeste por meio dos Espírito Santo e Minas Gerais e uma forte fatia dos estados do nordeste: Paraiba, Ceará e Rio Grande do Norte.
O nosso país é um grande produtor e exportador do fruto na América Latina.
O fruto possui umna polpa macia e muito aromática, com coloração variando entre tons de laranja e salmão.
O mamão também pode ser consumido na forma de pudins, musses, sucos, picolés, sorvetes e saladas misturadas com outras frutas.
O fruto é saudável, com poucas calorias e com uma fonte rica em vitaminas, cálcio e fósforo, o papaia, é uma das frutas mais digestivas.

Alimentação

ALHO - PORÓ

(Allium porrum)

Esta hortaliça - haste aromática também é conhecida é conhecido por alho-porró ou alho-francês e é parente próxima da cebola. Alho e cebolinha. Seu talo redondo, que ao encontrar com a terra torna-se bojudo, é resultado de uma sobreposição de folhas na base da planta, que pode crescer entre 40 a 60 centímetros de altura e atingir um diâmetro entre três e seis centímetros.

Valor Nutricional

Coda grama contém:

Calorias                    57

Proteínas                     1,8 g

Cálcio                       56 mg

Fósforo                    48 mg

Ferro                          1,3 mg

Vitamina A                 3 mmg

Vitamina B1             0,09 mg

Vitamina B2             0,06 mg

Vitamina C                16 mg.

PRODUTOS EM SAFRA

PEQUI EM PLENA SAFRA  NO CEARÁ.

O pequiserio é uma árvore das chapadas, as plantas atingem até oito metros de altura, têm folhas largas e frutos arredondados de até dose centrimetros de diâmetros, a castanha interna é recoberta por um invólucro rico em espinhos pretos e finos. O invólucros é revestido por uma polpa amarelada - às vezes mas esbranquiçada, pastosa, farinácea, oleaginosa e rica em vitamina "A" e proteínas. O pequizeiro é uma espécie de vegetal de grande valor econômico para a região do Cariri, na serra do Araripe sendo sua maior concentração no sitio São José, entre os municípios do Crato e Juazeiro do Norte ao sul do Ceará.
O uso do pequi no receituário do sertanejo é bastante diversificado saboreado  com paçoca da castanha, pequi no arroz, pequi no feijão, pequi na carne ou mesmo o baião de dois, beiju com pequi, farinha com pequi e pequi com açúcar.
A colheita do fruto vai de janeiro a abril, lembrando que os frutos servem para alimentação humana, são os que caem da fruteira, algumas famílias que moram distantes mas acostumados ao ciclo do produto, mudam com toda a bagagens para próxímos dos pequizais para uma colheita mas tranquila.
A oferta do fruto no mercado atacadista da Ceasa-Ce, atingiu 25,3  toneladas  no ano de 2013. A estimativa que os volumes para este ano seja inferior em torno de 5%, devido as questão climática que atravessa o Nordeste. Vale lembrar que o pico da safra do fruto no Brasil acontece no mês de março, onde a produção do Piauí, Minas Gerais, Goiás, Ceará e Maranhão estão em pleno vapor.
No tocante a preço o produto está sendo comercializado no mercado local em torno de R$ 35,00 a 40,00 o cento.

O que de novo no mercado

JACA EM PLENA SAFRA NO CEARÁ


A jaqueira é uma grande árvore, que pode atingir cerca de 20m de altura, originária da Ásia, seu fruto pode pesar até cinquenta queilos. A polpa da jaca geralmente é consumido ao natural, mas pode-se usá-la no preparo de doces, gelérias, xaropes, suas sementes tambem são consumidas cozidas ou torradas.
No Ceará a concentração da produção está no maciço

de Baturité por meio dos municpios de Baturité, Pacoti, Redenção, Mulungu e Aratuba, no planalto da Ibiapaba por peio de Viçosa do Ceará, Tianguá, Ubajara, Ibiapina e São Benedito.
No tocante a preço o fruto está sendo comercializada entre R$ 5,00 a 8,00.

Análise do Índice de Preços da CEASA-CE

Com o objetivo de esclarecer a situação econômica do mercado de hortigranjeiros, a Centrais de Abastecimento do Ceará (CEASA/CE) desenvolveu o Ídice de Preços da CEASA Ceará (IPCE). Para isto, são analisados 48 itens, com maior frequência de compra, divididos em quatro categorias (frutas/filhas,flor e haste/hortaliça-fruto/reaiz-bulbo e rizona). Neste mês ce Janeiro o "IPCE" registou uma elevação nos preços dos produtos analisados de 8,17% se comparados aos valores praticados em dezembro de 2013. Em Janeiro do ano passado, a alta registrada pelo IPCE foi de 1,32%, o que mostra um aumento de 5,19% em relação ao mesmo mês de 2013.

Qualidade na Alimentação

FRUTAS DOCE MEL

Qualidade, Segurança Alimentar e variedade que Dão frutos:
A doce Mel é uma das maiores exportadoras e importadoras de frutas, legume e verduras do Brasil.
É garantia de sabor e sucesso nas prateleiras e gondolas de todo o País, com plena satisfação dos consumidores.

Matriz:

Mamanguape-PB - Fazenda Santa Terezinha Ltda. BR 101, km 36
83 - 3292.2444 e  (83) 3292-4553

Filiais:

Maracanaú-CE - CEASA - CE
Baraunas-RN
Recife-PE
Salvador-BA.

frutasdocemel.com.br

CEASA-CE -

Presidente Reginaldo  Moreira, lança o 1º Índice de Preço do Nordeste. IPCE.

CEASA desenvolve Índice de preços com 48 itens.
A partir de junho de 2012, a Ceasa iniciou as observações para apuração  e avaliação dos preços de produtos que ingressaram no mercado.
O índice de preços é um importante instrumento de medida freqüentemente usado para comparar variáveis econômicas, relacionadas entre si e obter uma análise simples e resumida das mudanças ocorridas ao longo do tempo.

Lançamento

CEASA - CE, LANÇA A 1ª REVISTA NO CEARÁ

ABASTECER - CEARÁ

MANCHETE OS CAMINHOS DO TOMATE

NESTA EDIÇÃO - JANEIRO DE 2014.

HISTÓRIA DA CEASA-CE;
MERCADO DE ALIMENTOS
TRABALHO INFANTIL
CEASA NOS BAIRROS
ÍNDICE DE PREÇOS
SEGURANÇA
APROVEITAMENTO DAS FRUTAS E HORTALIÇAS.