As propriedades tônicas do nabo o fazem altamente recomendável para pessoas idosas com deficiência nutricional. Nesse caso, o nabo pode ser servido cru ou em suco.
O nabo é uma verdura alcalina que ajuda a neutralizar os efeitos dos alimentos ácidos que comemos. É rico em celulose, que estimula a ação dos intestinos. E também rico em cálcio, mineral fundamental par a formação dos ossos e dentes.
Conserva-se e, geladeira por duas a três semanas.
Fonte: Guia Cardápio de alimentos
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