Análise de Mercado

Foto: Galpão Mercado da Ceasa-Ce

Melão Amarelo em Plena Safra no Ceará.

O melão é produzido por uma planta da família das "curcurbitáceas" originada da Ásia e aclimatada muito bem no Nordeste brasileiro. o melão maduro é tido como calmante, refrescante, alcalinizaste, oxidante, diurético, laxante, emoliente, é um fruto de alto valor comercial no mercado Nacional e Internacional.
O melão comercializado no mercado atacadista da CEASA-Ce é do tipo das variedades: espanhol (amarelo), Gália, Sápier, Platinum e Japonês.
O desempenho positivo da fruta comercializado neste mês de Setembro apresentou uma queda de 35% em comparativo com o mesmo período do mês anterior.
Detalhando-se a origem do fruto podemos afirmar que, a microrregião do Baixo Jaguaribe apresentou uma forte produção da variedade espanhol (amarelo) e Japonês através dos municípios de Russas,Aracati, Limoeiro do Norte, Quixeré e Jaguaruana.
Já o produto procedente de outro estado podemos citar Mossoró/Rn.
No tocante a preços o melão, apresentou-se no início do mês com queda de 35%, sendo o fruto de variedade japonês vendido entre R$ 0,40 a 0,60/kg. enquanto que o amarelo ficou entre R$ 0,40 a 0,50/kg.

Análise de Mercado

Foto: Box do mercado da Ceasa-Ce

Batatinha - Solanum tuberosum L.

É comercializado na Ceasa-Ce, dois tipos de batatas: a batata doce de variedades box e branca e a batata Inglesa ou mesmos batatinha. À bata doce é bastante cultivada no estado, pois se desenvolve muito bem em clima tropical.

À batatinha ou batata Inglesa muito embora que não seja uma cultura explorada no Estado em base comercial, devido as condições climáticas, é a que apresenta maior expressão econômica para o Estado.

Em consonância com a pesquisa realizada, revela que no Nordeste apenas os Estados da Bahia, Sergipe e Paraíba tem contribuído com uma oferta 22.874,7 kg , até Agosto de 2009, com uma média mensal de 2.850,0 kg.

Com relação a preços, temos a dizer que se mantiveram em elevados patamares durante todo

o semestre em torno de R$ 85,00 o sco. de 50 kg.

Análise de Mercado

Foto: Box Ceasa-Ce.

Morango em Plena Safra no Sudeste.

As expectativas do mercado desta fruto na Ceasa- Fortaleza se concretizaram, no período em estudo, visto que historicamente, no mês de Setembro um pico produção do morango no estado do Espírito Santo, e uma pequena parcela do estado de São Paulo. Vale lembrar que 99% do produto comercializado no entreposto de Fortaleza-Ce, alcançou 50 toneladas. Detalhando-se a origem do fruto podemos afirmar que o município de Venda Nova do Imigrante foi responsável por toda produção vendida, já o estado de São Paulo, a produção está concentrada nos municípios de Campinas, Jundiaí e na região de Atibaia que é responsável por 60% do abastecimento e comercialização no mercado Paulista, onde dever atingir a sua maior média histórica, no entanto o estado do Espiríto Santo está surpreendendo com sua safra nos picos de Agosto a Setembro.
O morango é um produto altamente perecível. Sua safra no Espírito Santo, São Paulo e Distrito Federal se dá no período das secas.
A conservação deste produto deve ser feita na própria embalagem.
No tocante a preço o fruto está sendo comercializado entre 8,00 a 10,00 cx. 1.200kg.

Análise de Mercado

Foto: Mercado da Ceasa-Ce.

Banana em Plena Safra no Ceará
Cresce a oferta de Banana no Mercado

Os indicadores locais na comercialização da banana, de variedades prata e pacovan, nestas ultimas semana de Setembro/09, mostraram incremento na oferta, registrando um total mercantilizado das variedades, prata e pacovan de 38.445,10/kg até Agosto/09, e perfazendo assim, um aclínio da oferta de 15% , em comparação com o mesmo período do ano anterior.
Detalhando-se a origem da "mussaceas", constatamos que o estado do Ceará contribuiu com 95% do total comercializado, sendo que a microrregião do Maciço de Baturité destacou-se no envio do fruto para o mercado local, através dos municípios de Palmácia, Redenção, Mulungu, Aratuba, Baturité, Pacoti. Outra parcela veio da Microrregião da Grande Fortaleza, através dos municípios de Maranguape, Pacatuba e Guaibua. Já a banana de variedade Pacovan têm origem na micorregião do Baixo Jaguaribe, através dos municípios de Limoeiro do Norte, Russas, Quixeré, Jaguaruana e Tabureiro do Norte.
Vale Lembrar que a safra vai de Julho a Dezembro e que os meses de Setembro e Outubro é o período do pico da produção.
Com relação a preços o Sistema Nacional de Informação de Informação de Mercado Agrícola - SIMA-Ce, detectou que o fruto declinou 25% no período, sendo comercializada a tipo segunda R$ variando entre 3,00 a 5,00/cento já a tipo primeira variando entre 8,00 a 10,00 o cento.

Enquanto que a variedade pacovan variou entre R$ 10,00 a 15,00/cento.

Análise de Mercado

Grande oferta de Tomate preços Dispencam


Incrementada pela abundante safra dos campos cearenses, principalmente da microrregião da "Ibiapaba", a oferta estadual do tomate de variedade "Longa-Vida", no mês de Setembro, superou em 50% o volume global, transacionado no período no mercado atacadista da Centrais de Abastecimento do Ceará S/A. Todavia, a nível de comercialização estadual, observou-se que no transcurso de Julho-Agosto, os quantitativos ficaram bem aquém dos computados no mês anterior
, onde foi necessário carregar tomate de outros estados como Espírito Santo, Bahia, São Paulo e Minas Gerais.
Detalhando-se a origem da "solanáceas", observou-se que a maior parte do produto comercializado no mercado local, foi proveniente dos municípios de Guaraciaba do Norte, Tianguá, São Benedito, Croatá, Viçosa do Ceará e Ibiapina., vindo outra parte da microrregião do Baixo Jaguaribe através dos municípios de Limoeiro do Norte, Quixeré e Russas. e uma pequena parte do sertão central através do município de Quixeramobim.
Em razão deste crescimento da oferta do produto, as cotações média da hortaliça-fruto, no âmbito do mercado da Ceasa-Fortaleza e Ceasa-Tianguá, declinaram no decorrer do início do mês de Setembro , frente as registradas no mês anterior.
Os baixos preços praticados neste mês no mercado do atacado na capital cearense oscilaram entre R$ 3,00 a R$ 10,00/caixa com 20/kg.
A queda dos preços decorre do aumento da oferta, que por sua vez, reflete o incremento da colheita do tomate nos campos das principais zonas tomaticultora do Ceará.
Vale lembrar que os preços praticados noas ultimas semanas foram os mais baixos já visto nos últimos cinco anos. Com os preços frouxos no mercado quem leva vantagem é o consumidor que pode comprar o produto mais barato e em quantidade e qualidade, já o atacadista consegue o equilíbrio no mercado, enquanto que o ponto franco é o produtor que tem de vender o produto a qualquer preço.

Conheça O Produto

O Tamarindo ( Tamarindus Indica)

FIM DE SAFRA

O tamarindeiro é uma árvore, da família das leguminosas, originárias da África e aclimatado no Brasil, também conhecida como tâmara da Índia. O fruto é uma vagem, classificada como legume, que tem casca cor de terra, de polpa onde se retira as fibras do interior e deixa de molho em água.
A polpa do tamarindo, que se dilui em água, acréscimo de açúcar, para melhorar o paladar, é muito rica em substâncias hidrocarbonadas e em ácido tartárico e málico, que lhe emprestam seu sabor característico.
Uma vagem, em geral, oferece polpa para três copos de refresco, que devem serem preparados imediatamente antes do consumo, pois, em rega, a polpa diluída rapidamente fermenta, podendo, em vez de constituir uma bebida saborosa e saudável, torna-se agente distúrbios intestinais.
Sua safra vai de Junho a Setembro. Sua comercialização é feita em pacotes/kg. Seu preço oscila entre R$ 2,00 a 2,50/kg.
Vale lembrar que o fruto é vendido em forma de pastas sem as cascas protetoras. Quanto a origem do fruto podemos afirmar que o tamarindo comercializados nos mercados e feiras livres, são produzidos na região da Grande Fortaleza.

GEOGRAFIA DAS FRUTAS NO CEARÁ

O MAPA DAS FRUTAS NO CEARÁ

* Acerola: Aratuba p Baturité - Mulungu - Aquiraz - Maranguape - Maracanaú - Pacatuba - Guaiuba - Trairi -0 Paraipaba e Itapipoca.

* Cajarana : Ubajra - Tianguá - Ibiapina e Viçosa do Ceará - Cascavel - Pindoretama -Aquiraz - Eusébio.

* Coco Verde: Paraipaba - Itapajé - Itapiuna - Chorozinho - Aquiraz - Eusébio - Guaiuba - Maranguape.

* Jaca: Aratuba - Baturité - capistrano - Guaramiranga - Mulungu - pacoti - Palmácia - Redenção - Maranguape Tianguá - Ubajara - Ibiapina.

* Limão: limoeiro do Norte - Russas - Quixeré - Tabuleiro do Norte - Jaguaruana - Jaguaribe - Croatá - Guaraciaba do Norte - São Benedito - Tianguá e Ubajara.

Murici: paraipaba - Pindoretama - Aquiraz - Eusébio.

* Pitomba: Cascavel - Aquiraz - Eusébio - Maranguape - Guaiuba

*Sapoti: Beberibe - Aquiraz - Eusébio - Maranguape.

* Jatobá: Baturité - Aquiraz - Maranguape

Mercado em Movimento

Foto: Gabinete do Diretor Administrativo Financeiro - João Bosco

Paz Rebouças.

Visita Técnica

Hoje terça-feria, 15 de setembro de 2009. Em visita A Centrais de Abastecimento do Ceará S/A - Ceasa-Ce. para conhecer o sistema de Comercilaização do Entreposto Atacadista da Ceasa-Ce - O Diretor Ténicos Operacional da Ceasa-RS - Luiz Alberto Barella, no centro Airton Lacerda da Secretaria de Agricultura do Desenvolvimento Agrário-SDA- a direita o Engenheiro Agrícola Valtair Niemeier - Responsável pela Plataforma de Comercialização da Emater/RS . Conheceram o funcionamento do mercado, a comercialização, enbalagens, operacionalização e estrutura fisica.

PALESTRA

Fotos: na Administração da Ceasa-Ce




Alunos da Fundação Edson Queiroz do
Curso de Ciência da Nutrição da UNIFOR.

1. Em visita a Centrais de Abastecimento do Ceará S/A - Ceasa-Ce, a Profª. Eliane Mara Viana Henriques e seus alunos do Curso de Ciências da Nutrição da Fundação Edson Queiroz , no Auditório da Empresa, apresentamos os canais de comercialização dos produtos hortigranjeiros que abastecem o entreposto da Ceasa-Ce.
   

VISITA TÉCNICA

Foto: Pátio da Ceasa-Ce.

Aula de Campo na Ceasa-Ce.

No dia 09 de Setembro de 2009. estiveram em visita a Centrais de Abastecimento do Ceará Ceasa-Ce, a profa. Eliane Viana Henriques, no horário de 8.30h. às 10.30h. com 46 Alunos e alunas do Curso Ciência da Nutrição da Universidade de Fortaleza da Fundação Edson Queiroz.

Análise de Mercado

Foto: mercado da Ceasa-Ce

Cenoura

Em Agosto foram negociadas aproximadamente 913,9 ton. de cenoura neste mercado atacadista. este volume esteve praticamente estável no período. Vale lembrar que até o mês de Agosto o acumulado acalçou n7.172,3 toneladas.

Detalhando-se a origem da hortaliça-raiz, podemos afirmar o estado da Bahia comandou o envio para o mercado local através dos municípios de Irece, Juazeiro e São Miguel. Já o estado de Pernambuco participou através do município de Petrolina, enquanto que o estado da Paraíba contribui pelos municípios de Campina Grande, Baia da Traição . e uma pequena fatia pelos municípios do Ceará como Croatá, Tianguá, Aratuba e Mulungu.

No tocante a preço o produto fechou o mês de Agosto com um preços médio de R$ 13,95 saco. 20/kg - registando um declinio na ordem de -36,4%. isso deve-se a excelente oferta de outras variedades de hortaliça neste período.

Conheça o Produto

Foto: Mercado daCeasa-Ce.


A Acelga
(Beta vulgaris)

A acelga é uma hortaliça da família das Quenopodiáceas, com folhas comestíveis, muito apreciada e frequentemente cultivada na América do Sul.

valor alimentício:

A acelga é um dos vegetais que se distinguem pelo seu sabor, pela variedade de preparações a que se presta, e pelo seu valor nutritivo.

Como a maioria dos vegetais folhudos, possui pequeno valor calórico, pois encerra escasso teor de hidratos de carbono, e de gordura. Sua importância do ponto de vista nutricional, está no seu conteúdo em minerais e vitaminas.

A taxa de vitamina A, contida em 100 gramas de acelga, é suficiente para cobrir nossas necessidades diárias, ao passo que a vitamina C atinge mais de 50%.

Sua cota de ferro só é suplantada pela obtida na mostarda crespa.

A acelga, a planta que fortalece e cura:

A acelga tem largo uso no Brasil. Com grrande quantidade de vitamina A,C e de niacina, é por isso indicada para dar força à vista, conserva a saúde da pele e das mucosas auxilia no crecimento e participa na formação dos esmalte dos dentes. A niacina, assim como todas as outras vitaminas do complexo B, evita problemas do aparelho digestivo e do sistema nervoso.

Mas a acelga possui ainda quantidades consideráveis de fribas que auxiliam no momento intestinal.

Na medicina popular usa-se ao suco de acelga, misturado com igual parte de suco de agrião, no combate ao cálculos bilares.

Conheça o Produto

Foto: Mercado da Ceasa-Ce

O Abacaxi (ananas sativus)

Depois da Laranja, Banana, Manga, Abacate, Melão, Melancia, Goiaba, Graviola e Caju, é o Abacaxi uma das melhores frutas nacionais. É uma fruta muito deliciosa e muito apreciada em todos os países tropicais, o abacaxi é rico em vitamina C e em sais minerais, como cálcio , ferro e fósforo. A vitamina C é remédio de choque contra a gripe contra o frio, cansaço e depressão, além de muito necessária no desenvolvimento de ossos e dentes, aumentando a resistência dos tecidos e dos vasos sanguíneos.

O abacaxi facilita a digestão de produtos proteicos como carnes, peixes e aves, graças à alta percentagem de celulose. O abacaxi pode ser usado de deveras maneiras; ao natural, em sucos, saladas , em compotas, em geleias e doces.O frutos está maduro quando as folhas da coroa se soltam com facilidade.

Dicas de Uso:

Géleia de abacaxi e Hortelã.

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de abacaxi picado

- 1 xícara e meia (chá) de açúcar

- Suco de três (03) limões - galego casca fina

- 1 colher de (sopa) de folhas de hortelã lavadas e picadas.

Modo de Fazer

- Bata no liquidificador o abacaxi picado e não coe.

- Coloque esse suco numa panela e aqueça ao ponto de fervura.

- Junte o açúcar e o limão - mexa até o açúcar dissolver.

- Ferva até atingir o ponto de geléia - aproximadamente de 15 a 20 minutos.

- Junte o hortelã e coloque em vidros quentes e esterilizados.

*Rendimento 450g de geléia.

análise de Mercado

Sapoti em Plena Safra no Ceará


Sapoti (Achras sapota)

O sapoti é um fruto de uma árvore da família das sapotáceas- sapotizeiro-natural das Antilhas e bem aclimatado no Brasil, com longa escala de cultivares no Nordeste.

O sapoti, também é chamado de chiku, mespel, naseberry, snake fruti ou sawo. O seu fruto é delicado e saboroso, tanto no sabor e na forma, lembra um pouco o caqui, mais liso e com formato menor e de tonalidade escura-clara, parecida com o Kiwi, com polpa suculenta aroma marcante, rica em vitaminas e sais minerais, principalmente ferro, fósforo e cálcio. Devemos comê-lo ao natural, embora ele também se preste para confecção de doces, xaropes, sucos, polpa de frutas, sorvetes e licores.

A oferta do fruto no mercado atacadista da CEASA-Ce apresentou forte aquecimento na comercialização, atingindo um acumulado anual de 7,5 toneladas, par um crescimento de 20% em comparação com o ano anterior. O forte aquecimento nas vendas deveu-se basicamente ao período da alta estação - turista em Fortaleza. Sendo o produto comercializado no atacado entre R$ 3,00 a 3,50/kg.

Detalhando-se a origem do fruto, mercantilizado no mercado local, constatou-se a origem do fruto, mercantilizado no mercado local, constatou-se um retalhamento dos municípios ofertantes, despontando a microrregião do Litoral de Cascavel, através dos municípios de Pindoretama, Caascavel, Beberibe, Pacajus, pela microrregião da Grande Fortaleza através do municípios de Aquiraz, Eusébio, Maranguape, Guaiuba e Pacataba, já a microrregião do Baixo Jaguaraibe o destaque ficou com Russas, Limoeiro do Norte e Quixeré

Mercado em Movimento

A Equipe da Bv Financeira em vista na Rádio Ceasa-Ce

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Mercado em Movimento

Foto: Mercado da Ceasa-Ce.
Stand de Exposição alamedas Norte.



A Empresa Volvo Expõem seus Serviços e Veiculos na Ceasa-Ce.

No período de 31/08 a 02/09/09 a Volvo VM Eco Experience. Apresenta ao público de mais de 20 mil pessoas que passam pela Centrais de Abastecimento do Ceará- Ceasa-Ce S/A. O trem-de-força mais econômico da categoria em um caminhão criado para celebrar como o respeito ao meio ambiente é importante para a Volvo.

O grupo Volvo possui uma política ambiental mundial caracterizada por preocupação com o todo, melhorias contínuas, desenvolvimento técnico e o uso eficaz de todos os recursos.

No Brasil, o respeito ao meio ambiente envolve uma série de programas, ações e atividades. O cuidado ambiental está presente e, todas as etapas do ciclo de vida dos produtos.

Como adquirir o seu Eco Experience:

Concessionárias Volvo regionais ou ligue para a Central de Atendimento: 0800 41 3033.

Parabéns para toda Equipe da Volvo que se preocupa com a sustentabilidade, preservando assim o meio ambiente.

Fonte: Jornal Informativo Volvo Nº 02 - Ano 09.

Análise de Mercado

Foto: Mercado da Ceasa - GPF

Melancia em Plena safra no Nordeste

A oferta de melancia observada no mês de Agosto se originou predominantemente do estado do Ceará que contribuiu com aproximadamente 83,8% do total ofertado, apresentando um volume de 1.824,0 toneladas no período.

Detalhando-se a origem das "cucurbitáceas", podemos afirmar que a microregião do Baixo Acaraú liderou o envio do produto para o mercado local, através dos municípios de Acaraú e Marco. Já a microrregião do Baixo Jaguaribe foram liderados pelos municípios de Limoeiro do Norte, Russas, Quixeré, Aracati e Jaguaruana.

No tocante a preços o fruto está sendo comercializada em baixa em torno de 45% isso em comparação com o mês de Julho/09. Sendo vendido entre R$ 0,35 a 0,50/kg

Análise de Mercado

Foto: Mercado da Ceasa - GPF



Abóbora em Plena Safra no Ceará

Abóbora Caboclo está em plena safra em todo interior do Ceará, podemos afirmar que os municípios que mais comtriburiam para o abastecimento do mercado atacadista da Ceasa-Ce, foram Iguatu, Ocara, Novo Oriente, Russas, Tianguá, Limoeiro do Norte , Tamboril, Monsenhor Tabosa, Boa Viagem e Canindé.

No mês de Agosto foram comercializadas 80,5 toneladas do produto no mercado local.

No tocante a preços estes ficaram entre R$ 1,00 a 1,50/kg.