A batata contém sais minerais, vitaminas C e, pequena quantidade, vitaminas do complexo B, mas o que caracteriza principalmente a batata é a grande riqueza de calorias. Pode-se aproveitá-la de muitas maneiras. Crua, acaba com dores do estômago e enfermidades do intestino.
As batatas fritas são deliciosas, mas não se deve abusar de seu consumo, porque absorvem muita gordura, tornam lenta e difícil a digestão.
Um uso muito conhecido popularmente e de real eficácia é a aplicação de rodelas de batata crua sobre a testa para eliminar dor de cabeça.
Não se guarda batata em geladeira: em temperatura ambiente ela se conserva pro quinze e vinte dias.
Importante: as batatas esverdeadas e as que estão em germinação nunca devem ser consumidas, pois produzem intoxicações, como cólicas, gastrite e mesmo disenteria.
Fonte: Guia Cardápio de Alimentação
Columbus Cultural
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