As Hortaliças:
Espinafre
* A cor verde deve estar bem firme e a folhagem verde forte.
Abra bem as flores começam a abaixar é sinal de que não estão frescas.
Na compra, dê preferência ao espinafre de folhas frescas, de cor verde-escura, firmes, limpas e sem marcas de picadas de insectos.
Aproveite os talos de espinafre em sopa, bolinhos e omeletes.
Pepino
* Não pode apresentar orifícios e a pele precisa ser lisa, com o verde acentuado.
Pimentão de boa qualidade apresenta textura firme.
Repolho
* Os menores são mais saborosos.
Todas as folhas devem estar bem unidas e com boa consistência.
Quando a folhagem estar ficando branca é porque o produto perdeu a qualidade.
Salsa
* As folhas precisam estar bem em pé e ter uma tonalidade verde bem acentuada.
Cebolinha/Coentro
As folhas devem estar bem em pé e a tonalidade verde acentuada.
Tomate
* Cor vermelha forte e uniforme. Sua consistência deve ser firme.
Não podem apresentar orifícios pretos ou branco é sinal de agrotóxico, (defenciso agrícola).
Para comprar tomate, é preciso levar em conta a forma como vai ser preparado. Para molhos, sopas ou cremes, os tomates precisam ser bem maduros, vermelhos, sem machucados ou manchas. Para saladas, precisam ter cor uniforme e ser firmes e lisos.
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